مقارنة بين جهاز البسترة وطباخ الباستو، أي آلة تناسب أي غرض؟
يوصى باستخدام أحدهما للأنهار الجليدية. والثاني ينصح به في المعجنات. ومع ذلك، يمكن استخدام كلا الجهازين للآيس كريم والمعجنات. ما هي الاختلافات بين بسترة الآيس كريم وطباخ الباستو؟ قم بتكبير بعض معدات Hubert Cloix التي حققت نجاحًا كبيرًا!
هذا الأخير، كما يوحي اسمه، يوصى به بشكل أساسي للأنهار الجليدية. مزود بمستحلب يدور بمعدل 1500 دورة في الدقيقة، حيث يتم تكسير الدهون الموجودة في الآيس كريم للحصول على أفضل ملمس وأكثر تجانسًا ممكنًا.
تهدف هذه الآلة، القوية وسهلة الاستخدام للغاية، إلى تقديم الدعم الأفضل لصانعي الآيس كريم، من أجل تخفيف عبء العمل عليهم. بسترة، يتم تنفيذها باستخدام التسخين اللطيف والتبريد السريع، مما يضمن انتظام الاستعدادات.
يتم ضمان النظافة بفضل التنظيف السريع والسهل لجميع العناصر القابلة للإزالة.
يوصى به بشكل أساسي لطهاة المعجنات، وسيكون أيضًا مصدرًا جيدًا جدًا لصانعي الآيس كريم. مثالية لجميع أنواع الكريمات (المعجنات، الإنجليزية، إلخ)، فهي تحتوي، بالإضافة إلى أداة التحريك السريعة، على مكشطة بطيئة (25 دورة في الدقيقة) مما يمنح المستحضرات مزيدًا من النعومة والخفة. يبدأ تشغيله تلقائيًا ويعاد تشغيله بشكل دوري لتجنب تفكك المستحضر...
على الرغم من الاختلافات في أجهزة البرمجة والخلط، فإن جهاز بسترة الآيس كريم أو جهاز طبخ المعكرونة قد يكون مناسبًا لصانعي الآيس كريم. ومع ذلك، فإن جهاز طهي الباستو له مزايا معينة تجعله آلة أكثر عمومية، وبالتالي في بعض الأحيان أكثر ملاءمة من جهاز بسترة الآيس كريم. مكشطةها البطيئة، وهي عنصر أساسي، ستسمح للآيس كريم والكريمات والمستحضرات الأخرى بأن تكون أكثر تهوية وكريمية وتجانسًا. إنها الأداة المثالية للتخلص من أعباء نفسك. في الواقع، من خلال ضبط أوقات الطهي ودرجات الحرارة للوصفات المختلفة، ستعمل الآلة باستقلالية تامة، مما يتيح لك المزيد من الوقت... لإنشاء وصفات أخرى؟ تدريب موظفيك؟ هل تأخذ وقتًا للعملاء؟ الاحتمالات متعددة!
نحن متأكدون من شيء واحد: جهاز بسترة الآيس كريم أو جهاز طهي المعكرونة، طالما أنه من معدات Hubert Cloix، فأنت تقوم بالاختيار الصحيح!
