اكتشاف محل حلويات ساتشو

تعلمت الخبز في مطبخ والديها في جينيبوا. إكلير، ميلفي، الراهبات... كل شيء مباح! وبعد مرور بعض الوقت، التحق ساشا واجنستوك بشركة CAP للمعجنات في غرفة تجارة ميتز. إذا أكملت تدريبها المهني من خلال اكتساب الخبرة في العديد من العلامات التجارية في المنطقة، فسوف تفضل المضي قدمًا بمفردها.

يوليو 2018.
يستخدم ساشا واجنستوك مطعم عمته القديم لبيع مفضلاته. النجاح فوري: أولئك الذين يأتون، يعودون، المارة فضوليون، ثم ينتصرون. الطلب الذي تفرضه على نفسها يؤتي ثماره. الملفوف الصغير من فضلك. يقوم ساشا كل يوم بتحضير حوالي 1500 شخص، بدءًا من الساعة 4 صباحًا، وفي بعض الأحيان قبل ذلك. الليالي قصيرة لكنها تحدد " أفعل ما أحب ".

قبل عامين، في ديسمبر 2018، غادرت المكان بحثًا عن أماكن أكثر اتساعًا لإعداد طلبات العطلات العديدة. هذه هي الولادة الحقيقية " ساتشو ". وهذا ما تسميه نفسها.

والدليل هو وصولي مع فيليب، البائع في هيوبرت كلويكس، للقيام بزيارة قصيرة له في الشرق.
يقول بمرح: "مرحبًا ساشو".
لا أعرف شيئًا عن Sachou choux بعد، لكن لن يمر وقت طويل قبل أن أشتري 12 قطعة. لن أندم على ذلك: جميع النكهات عصارية: التيراميسو، الفستق، الشوكولاتة شانتيلي، البرقوق ميرابيل، حلوى البرالين... دون أن ننسى مرنغ الليمون الشهير، الذي يحظى بشعبية كبيرة لدى العملاء!
العناية بالديكور مثيرة للإعجاب.

يشرح لنا ساهو أن طباخ الباستو الخاص به هيوبرت كلويكس يسهل الإنتاج بشكل كبير. تم تجهيزه أولاً بجهاز طهي باستو يوفر سعة خزان تبلغ 15 لترًا، وسوف يتغير بسرعة مع زيادة إنتاجه، ليصل إلى سعة 60 لترًا. يمكنها بالتالي تحضير 60 لترًا من كريمة المعجنات مرة واحدة ثم تقوم بعد ذلك بتنكيهها وفقًا للنكهات التي تريد تقديمها لمعجنات الشو الخاصة بها. توفير كبير للوقت في أيام الماراثون...هذا ليس شيئًا! " الاستثمار يستحق كل هذا العناء قالت.

ونحن بالتأكيد لن نخبرك بخلاف ذلك ...

نترك ساتشو بأيدٍ مليئة بالملفوف وروح الدعابة الجيدة.
باختصار، سوف تكون قد فهمت، ويجب أن تمر به.

إنها في Homécourt (26 شارع كارنو) وفي تيونفيل (شارع Maillet)، لذلك إذا كنت تمر عبر الشرق، فاذهب وألقِ مرحبًا!