فطيرة الجدة
مامي كريب – تناول طعامًا ساخنًا! مامي كريب هي مؤسسة في سافوا، وبشكل أكثر دقة، في ليه آركس، منذ عام 1994، تعاقبت ثلاثة أجيال من النساء، حيث تعاملن المتزلجين والمشاة والسياح وسافويارد مع كريب لذيذ وصحي ومغذي لا مثيل له الجبال. اليوم آن ماري هي في [...]
مقابلة مع برونو آيم - الاتحاد الوطني للأنهار الجليدية في فرنسا
مقابلة مع برونو آيم - الاتحاد الوطني للأنهار الجليدية في فرنسا برونو آيم هو رئيس الاتحاد الوطني للأنهار الجليدية في فرنسا. منذ عام 1987، كان يصنع الآيس كريم والأشربة. وعاد إلى رحلته التي نحدثكم عنها هنا. هل يمكنك تقديم نفسك وإخبارنا قليلاً عن خلفيتك؟ لقد بدأت في […]
توربين النكهة
La Turbine à Saveurs – نهر جليدي سابق لعصره الرغبة في التميز. وهذا ما حفز فلوران مارتن وزوجته سيلفيان عندما استحوذا على توربين النكهة في عام 2010، بعد عامين من إنشائه، وهو رهان ناجح لهذين الزوجين المولودين في قلب الجبال، والذين كانت رغبتهم الرئيسية […]
بيرثيلون
Maison Berthillon، العميل التاريخي لـ Hubert Cloix #hubertetvous لقد ذهبنا للقاء عملائنا وشركائنا وقم بتكبير زيارات الذوق هذه! إنه منزل Berthillon الذي يقع في دائرة الضوء اليوم، وهو بالتأكيد أقدم شريك لشركة Hubert Cloix… يعد منزل Berthillon واحدًا من أقدم محلات الآيس كريم في باريس، ولكن […]
محل آيس كريم باريس
لا جلاسير باريس - صالة آيس كريم الصائغ إنها قطعة صلبة صغيرة. على رأسها، يوجد David Wesmaël الرمزي، نهر Meilleur Ouvrier de France الجليدي في عام 2004. في Glacerie Paris، التحدي بسيط: العب على كل شيء. درجات الحرارة، ومجموعات النكهات، والقوام، والعرض... نحن نعيد اختراع عالم الآيس كريم لتحقيق أقصى قدر من المتعة البصرية […]
المصنع الصقيع
مصنع جيفري - صالة آيس كريم رائدة هما صديقان منذ الطفولة ومحبان للذوق. كان جيريمي ومارتن قادة عشيرة فروستيد منذ عام 2012. ويطلقون على أنفسهم اسم هذين الشيفين المجانين اللذين يترأسان شركة شابة وديناميكية: مصنع فروستيد. الرسوم المتحركة بنفس […]
الأم
الآيس كريم الفلاحي : Mémère بقرة . إنها هي التي ستكون نقطة الانطلاق للتفكير في المنتجات الزراعية، ولكن قبل كل شيء، ولدت "La mémère"، المعروفة أيضًا باسم العلامة التجارية الأولى للآيس كريم الذي يعتمد التجارة العادلة، وهو عضوي 100% ويتم تصنيعه في مباني المزارعين. . إذا كان مخطط الثلج في المزرعة موجوداً بالفعل، فإن الأم […]
ساشو
اكتشاف معجنات ساشو تعلمت كيفية الخبز في مطبخ والديها في جينيبوا. إكلير، ميلفي، الراهبات... كل شيء مباح! وبعد مرور بعض الوقت، التحق ساشا واجنستوك بشركة CAP للمعجنات في غرفة تجارة ميتز. إذا أكملت تدريبها المهني من خلال اكتساب الخبرة في العديد من العلامات التجارية في [...]
صينية الآيس كريم
باك آ جلاس – شارع باريس دو باك، الدائرة السابعة في باريس هناك لافتة صغيرة تجذب الانتباه، وإذا كانت واجهة المتجر تبدو وكأنها فرنسا القديمة، فإنها تنضح بالأصالة. تم الترحيب بي من قبل جوليان، مدير المتجر، ولكن قبل كل شيء، حفيد سام يويل، مؤسس Bac à glaces. إنها قصة عائلية […]
الشوكولاتة والصحة: فوائد الشوكولاتة!
الشوكولاتة وفوائدها يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة مضرة بصحتك وشكلك، على الرغم من الآراء المتضاربة، وهذا لا يجعلني أشعر بالتحسن، ولكنني أجريت بعض الأبحاث وأستطيع أن أخبرك أن لا، الشوكولاتة ليست سيئة. لصحتك. الأمر كله يتعلق […]