اكتشاف لدينا
مبرد خلط الطعام لصناعة الأغذية
Le مبرد خلاط الطعام من هوبرت كلوا صُممت خصيصاً للتبريد السريع لـ الكريمات والصلصات والحساء والمستحضرات السائلة أو اللزجة في بيئة مهنية.
مجهزة ب خلاط دوار بسرعة 100 دورة في الدقيقةيضمن ذلك تقليبًا متجانسًا أثناء عملية التبريد، مما يسمح لك بالحصول على قوام مثالي لمنتجاتك المطبوخة مع التحكم في انخفاض درجة الحرارة.
صُنعت في ورشاتنا بمنطقة باريس منذ عام 1973، وهي تجسد خبرتنا الفرنسية في مجال التبريد الصناعي ومعدات الأغذية الزراعية الفولاذ المقاوم للصدأ.
مشروعك يبدأ هنا!
ما هو استخدام مبرد الخلاط وكيف يعمل؟
جهاز التبريد والخلط هو آلة مخصصة لتبريد المستحضرات السائلة وشبه السائلة في المطابخ المركزية وخدمات الطعام المؤسسية.
يمكنك استخدام هذا الجهاز لتبريد الصلصات والحساء. وهو متوفر بسعات كبيرة تصل إلى 240 لترًا لدى هوبير كلوا.
ما هي أنواع التطبيقات المناسبة لمبرد الخلط؟
→ ضروري للتبريد السريع بكميات كبيرة والامتثال الصارم لمعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
→ يؤمّن سلسلة التبريد ويحسّن تنظيم أحجام الإنتاج.
→ يسمح باختبار وتثبيت وإعادة إنتاج عمليات التبريد الدقيقة.
→ مثالي للتبريد المتحكم فيه والمتساوي للمستحضرات الحساسة.
ما هي الوصفات التي يمكن تحضيرها في مبرد خلاط الطعام؟
المزايا الرئيسية لمبردات الخلاط لدينا
⏱️ توفير الوقت
🌡️ التحكم الدقيق
🧴 النظافة الخاضعة للرقابة
خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ AISI 304، مكشطة وصمام قابل للإزالة
🇫🇷 صنع في فرنسا
التميز، والمتانة، وخدمة العملاء المحلية.
♻️ المتانة
أحجام خزانات تبريد خلاطات الطعام لدينا
خزان 30 لتر
خزان 60 لتر
خزان 120 لتر
خزان 240 لتر
الخصائص التقنية
بساطة
دقة
قوة
البرمجة
التتبع
التصنيع الفرنسي
مبرد خلاط سعة 30 لترًا
المرجع: R-30- سعة الخزان المفيد: 35 لتر
- مدة الدورة القياسية (المنتج السائل): 45 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 112 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 67 سم
- مكثف التبريد المحتمل: الهواء (أو الماء)
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 2,85 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 129 سم
- العرض الكلي: 59 سم
- العمق: 79 سم
- الوزن: كجم 230
- ديسيبل التبريد: 70 ديسيبل
- الجهد القياسي: 400 فولت
مبرد خلاط سعة 60 لترًا
المرجع: R-60- سعة الخزان المفيد: 59 لتر
- مدة الدورة القياسية (المنتج السائل): 55 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة + 1000 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 115 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 67 سم
- مكثف التبريد المحتمل: الهواء (أو الماء)
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 3,1 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 115 سم
- العرض الكلي: 69 سم
- العمق: 82 سم
- الوزن: كجم 250
- ديسيبل التبريد: 70 ديسيبل
- الجهد القياسي: 400 فولت
مبرد خلاط سعة 120 لترًا
المرجع: R-120- سعة الخزان المفيد: 119 لتر
- مدة الدورة القياسية (المنتج السائل): 65 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة + 1000 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 122 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 61 سم
- مكثف التبريد المحتمل: الهواء (أو الماء)
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 4,65 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 123 سم
- العرض الكلي: 73 سم
- العمق: 98 سم
- الوزن: 305 كجم
- ديسيبل التبريد: 68 ديسيبل
- الجهد القياسي: 400 فولت
مبرد خلاط سعة 240 لترًا
المرجع: R-240- سعة الخزان المفيد: 240 لتر
- مدة الدورة القياسية (المنتج السائل): 70 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة + 1000 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 119 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 57 سم
- مكثف التبريد المحتمل: ماء (هواء بعيد)
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 7,25 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 129 سم
- العرض الكلي: 103 سم
- العمق: 115 سم
- الوزن: كجم 375
- ديسيبل التبريد: 69 ديسيبل
- الجهد القياسي: 400 فولت
شهادات العملاء
انهم يثقون بنا
⚙️ مُهيئ الماكينة
إنشاء الآلة المثالية لورشة العمل الخاصة بك
اختبارنا مُكوِّن تفاعلي واكتشف حل Hubert Cloix الأفضل لتلبية احتياجاتك. التخصيص • توفير الوقت • صنع في فرنسا اكتشف الآلة المناسبة لمشروعك في 7 خطوات.
لماذا تختار مبرد الخلاط الخاص بنا؟
Le مبرد خلاط الطعام هوبير كلوا هو حل لـ التبريد الصناعي مصممة للمطابخ المركزية، وخدمات الطعام المؤسسية، والبحث والتطوير، وصناعات تجهيز الأغذية.
صنع في فولاذ لايصدأيُتيح لك هذا الجهاز تبريد مستحضراتك السائلة أو اللزجة بسرعة بفضل وحدة تبريد عالية الأداءل مبادل حراري مُحسَّن وخزان من الفولاذ المقاوم للصدأ.
نظامه إنتاج التبريد ذو الدائرة المغلقة يضمن نقلًا سريعًا ومتساويًا للحرارة، مما يسمح بخفض درجة حرارة المنتج الساخن إلى درجة حرارة أقل. درجة حرارة منخفضة مضبوطةمع مراعاة معايير سلامة الغذاء.
تجمع مبردات خلط الطعام لدينا بين قوة التبريد والمتانة والدقة:
- التبريد السريع بفضل دائرة تبريد عالية الأداء (ضاغط، مكثف، مبخر)
- خليط متجانس عن طريق محرك دوار بسرعة دوران قابلة للتعديل
- أقصى قدر من النظافة خزان من الفولاذ المقاوم للصدأ، أجزاء قابلة للإزالة، تصريف مبسط
- Efficacité énergétique تم تحسينها من خلال تبادل حراري متحكم فيه
- مناسبة ل معدلات تدفق عالية وإنتاج مكثف
يسمح ذلك بالتبريد السريع للكريمات والصلصات والمستحضرات السائلة والخلائط اللزجة أو القواعد المخصصة للتجميد أو التجميد العميق.
مجهزة بـ واجهة لمس سهلة الاستخدامتتيح لك الثلاجة برمجة ما يلي:
- درجة الحرارة المستهدفة
- سرعات دوران الخلاط
- الهضاب الحرارية
- أوقات الاحتفاظ بدرجة الحرارة المنخفضة
بفضل أ منظم حراري دقيقبفضل مسبار الكشف الحراري ونظام تغيير السرعة الإلكتروني، يمكنك التحكم بشكل مثالي في عملية التبريد، حتى بالنسبة للتحضيرات الحساسة.
تضمن البرمجة تبريدًا متحكمًا فيه وقابلًا للتكرار يتوافق مع متطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- خزان فولاذي فولاذ مقاوم للصدأ صالح للاستخدام مع الطعام
- نظام التبريد بالهواء أو الماء البارد
- وحدة تبريد مزودة بـ ضاغط تبريد عالي الضغط
- دائرة مغلقة عند مادة التبريد
- مبادل حراري عالي السعة
- محرك تقليب مركزي بشفرات من الفولاذ المقاوم للصدأ
- السعات المتاحة المناسبة للأحجام الاحترافية (باللتر)
- مكثف صناعي متكامل، ومبخرات، ومراوح
- الجهد ثلاثي الأطوار أو أحادي الطور حسب الطراز
- هيكل صغير الحجم، قابل للنقل على عجلات
تم تصميم كل وحدة تبريد لتقديم قدرة تبريد عالية مع الحفاظ على الهدوء والتصميم المريح.
لتكييف مبرد خلاط الطعام مع بيئة الإنتاج الخاصة بك، تتوفر عدة خيارات:
- دش التنظيف
- غطاء واقي
- موزع مياه باردة
- مسجل درجة الحرارة RJ45
- مسجل درجة الحرارة عبر منفذ USB
- قمع على الغطاء
- حامل كبسولات الفانيليا
- صمام فراشة ربع دورة
تتيح هذه الخيارات إمكانية دمج الآلة في بيئات تتطلب مهارات عالية: المطابخ المركزية، ومختبرات البحث والتطوير، وصناعات تجهيز الأغذية أو وحدات المعالجة.
نموذج الاتصال – طلب معلومات أو عرض أسعار
سوف يتواصل معك أحد ممثلي مبيعات Hubert Cloix خلال 24 ساعة عمل.
الأسئلة الشائعة - أسئلة وأجوبة حول مبرد خلاط الطعام في 9 أسئلة
ما هو مبرد خلاط الطعام؟
Un مبرد خلاط الطعام هي آلة تبريد مصممة لخفض درجة حرارة المستحضرات الساخنة بسرعة (الكريمة، والصلصات، والحساء، والمخاليط السائلة) مع ضمان الخلط المتجانس بفضل محرك دوار مدمج.
فهو يجمع بين التبريد السريع والتحريك المتحكم فيه لضمان سلامة الطعام وقوامه المتناسق.
لماذا نستخدم مبرد الخلاط في المطبخ المركزي؟
في المطابخ المركزية أو خدمات تقديم الطعام المؤسسية، يعد التبريد السريع أمراً ضرورياً لمنع نمو البكتيريا.
يُتيح مُبرّد الخلط ما يلي:
- لخفض درجة حرارة التحضيرات بسرعة
- للامتثال لمعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).
- لتحسين معدلات الإنتاج
- لضمان سلسلة التبريد
ما الفرق بين مبرد الخلاط وخلية التبريد؟
- خلية التبريد يعمل بشكل أساسي من خلال الحمل الحراري للهواء البارد.
Un مبرد خلاط الطعاممن ناحية أخرى، يضمن ذلك التبريد الداخلي عبر مبادل حراري وتحريك مستمر، مما يسمح بنقل الحرارة بشكل أسرع وأكثر تجانسًا، خاصة بالنسبة للمستحضرات السائلة أو اللزجة.
هل يمكن تعديل سرعة الخلط؟
نعم. تم تجهيز مبرد الخلط Hubert Cloix بمحرك تقليب ذي سرعة دوران يتم التحكم فيها، مما يسمح بتكييف التقليب وفقًا للزوجة المنتج.
هذا يمنع انفصال الأطوار ويضمن نسيجًا متجانسًا.
ما هي أنواع المستحضرات التي يمكن تبريدها؟
مبرد خلاط الطعام مناسب لما يلي:
- الكريمات المعجنات
- الصلصات الحارة
- الحساء
- الأجهزة السائلة
- تحضيرات الطعام اللزجة
يوصى به بشكل خاص للإنتاج بكميات كبيرة.
لماذا يعتبر خزان الفولاذ المقاوم للصدأ مهماً؟
يضمن خزان الفولاذ المقاوم للصدأ المستخدم في صناعة الأغذية ما يلي:
- المقاومة للتآكل
- سهولة التنظيف
- الالتزام بالمعايير الصحية
- الاستدامة في البيئات المكثفة
يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ عنصراً أساسياً في تبريد الأغذية الصناعية.
هل هذه الآلة مناسبة للبحث والتطوير؟
نعم. بفضل التحكم الدقيق في درجة الحرارة والخلط، فإن مبرد خلط الطعام مناسب تمامًا لمختبرات البحث والتطوير أو معالجة الأغذية أو مستحضرات التجميل لاختبار وتثبيت التركيبات.
هل تتوفر أي مبردات خلاطات مستعملة؟
هل أنت مطبخ مركزي أم مجتمعي أم حتى صناعي؟ هل تبحث عن مبرد خلاط طعام Hubert Cloix جديد أو مستعمل (في الخزان)؟
لقد قمنا بتصنيع جميع أجهزتنا بأنفسنا في سان مور دي فوسي، بمنطقة باريس، منذ عام 1973.
نادرًا ما نقوم بجمع مبردات الخزانات المستعملة.
هذه الآلات، بما في ذلك مبردات خلاط الطعام، تم اختبارها والتحكم فيها من قبلنا. يتم تغيير الأجزاء المتآكلة بشكل منهجي، وفي حالة الشك نقوم باستبدال الجزء.
هذا يسمح لك بالحصول على مبرد خلاط الطعام داخل الخزان غير مكلفة مع ضمانات الشركة المصنعة الفرنسية القريبة منك.
لا تتردد في زيارة صفحتنا "آلاتنا المستعملة" ، للاتصال بنا عبر البريد الإلكتروني أو مباشرة عبر الهاتف لأية أسئلة تتعلق بما يلي:
- مبرد خلاط داخل الخزان
- un Pastocooker مع خيار الحساء الجديد أو من جهة ثانية
- un بسترة احترافية جديدة أو من جهة ثانية
