مدونة هيوبرت كلويكس
آخر المقالات

فطيرة الجدة
كريب مامي – يُفضل تناوله ساخناً! يُعد كريب مامي من معالم منطقة سافوي، وتحديداً من معالم حي ليه آرك. ومنذ عام 1994، تديره ثلاثة أجيال من النساء.
مقابلة مع برونو آيم - الاتحاد الوطني للأنهار الجليدية في فرنسا
مقابلة مع برونو إيم – الاتحاد الوطني للأنهار الجليدية في فرنسا. برونو إيم هو رئيس الاتحاد الوطني للأنهار الجليدية في فرنسا. منذ
توربين النكهة
لا توربين آ سافور – محل آيس كريم سابق لعصره. رغبة في التميز. هذا ما دفع فلورنت مارتن وزوجته سيلفيان.

بيرثيلون
بيرثيلون، أحد عملاء هوبير كلوا القدامى #hubertandyou. قمنا بزيارة عملائنا وشركائنا. إليكم نظرة أقرب على زيارات التذوق هذه!

بسترة الآيس كريم مقابل جهاز طهي الباستو
مقارنة بين أجهزة البسترة وأجهزة البسترة: أي جهاز لأي استخدام؟ أحدهما أنسب لصانعي الآيس كريم، والآخر يُنصح به لمحلات الحلويات.

محل آيس كريم باريس
لا غلاسيري باريس – صانع الآيس كريم الماهر. إنها جوهرة صغيرة. وعلى رأسها ديفيد ويسميل الشهير، الحائز على لقب أفضل حرفي في فرنسا في صناعة الآيس كريم عام 2004.

المصنع الصقيع
لا فابريك جيفري – شركة رائدة في صناعة الآيس كريم. جيريمي ومارتن صديقان منذ الطفولة ويعشقان المذاق الرفيع. هما قائدا هذه المجموعة.

لا توازن
الميزان الدقيق. لديك السكاكين، وعاء القياس، ميزان الحرارة، والصينية الكبيرة، باختصار، جميع أدوات المطبخ؟

الأم
آيس كريم الفلاحين: الجدة، بقرة. ستكون نقطة انطلاق للتأمل في المنتجات الزراعية، ولكن قبل كل شيء،
مقياس الانكسار
مقياس الانكسار لتحضيراتك في الطهي. لا، إنه ليس جهازًا مخصصًا للجراحين، بل للطهاة، وخاصةً لطهاة الحلويات! هذه الآلة الصغيرة

ساشو
اكتشاف متجر حلويات ساشو: تعلمت الخبز في مطبخ والديها في جينيبوا. إكلير، ميل فوي، ريليجيوز... تصنعها جميعها!

صينية الآيس كريم
محل آيس كريم - باريس، شارع دو باك، الدائرة السابعة في باريس. لافتة صغيرة تلفت الأنظار، وعلى الرغم من أن واجهة المحل تتميز بطابع فرنسي قديم الطراز،
الفئات
هل تبحث عن مقال أو موضوع محدد؟
استخدم شريط البحث المخصص أدناه