Le يعد Combi-Glace™ Hubert Cloix أحد الأصول القيمة للمختبر

يمكنك تحضير كافة تحضيرات الطهي اللذيذة مثل كريمات المعجنات في الآلة. ولكن أيضًا، الكاسترد، وكريمات الفلان، والموس، والصلصات، والبسترة، والجاناش، والطبقة، وهلام الفاكهة، وطبقة البيتزا، والصلصات، بالإضافة إلى كل ما تبذلونه من الآيس كريم والأشربة. الفانيليا، الفراولة، الكراميل، التوت، الليمون، الفواكه الحمراء، المشمش أو الفستق، مع الكولي، الكريمة المخفوقة، أو اللوز المقشر، إمكانيات الاستعدادات اللذيذة والكريمية لا حصر لها. 

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إجراء تعديلات على الشوكولاتة باستخدام 3 برامج مخصصة (الشوكولاتة الداكنة، شوكولاتة الحليب، خلطات الشوكولاتة البيضاء).

في خزان سعة 7 أو 14 لترًا، تتيح لك هذه الآلة المدمجة الحصول على تناسق المنتج وتوفير الوقت في كل دورة. وهذا يتيح لك الاستعداد أكثر، وبالتالي تحسين وقتك. 

مع هذا آلة المعجنات متعددة الوظائف – تقديم الطعاملا مزيد من مراقبة المقلاة والخوف من التحضير المحترق. البرامج تلقائية! الخلط والخلط والطبخ والتبريد... لا داعي للقلق بشأن أي شيء! يعمل "كومبي جلاس" "التكنولوجيا" كروبوت للطهي وصانع ثلج وطباخ معكرونة في نفس الخزان. لم يكن تحضير الوجبات بهذه السهولة من قبل...! 

في نهاية الدورة، يتم تخزين الماكينة في درجة حرارة +04 درجة مئوية مما يضمن الحفاظ على النظافة والبكتيريا بشكل ممتاز. تدور المكشطة بشكل دوري للحفاظ على تجانس المنتج وتجنب تفكك المستحضر (على سبيل المثال، كريمات المعجنات وصلصات البشاميل).

Le كومبي جلاس™, تعمل الآلة متعددة الوظائف من مختبر المعجنات على تبسيط عملك من خلال أن تصبح جزءًا لا يتجزأ من حياتك اليومية. اغتنم الفرصة للاختبار والابتكار: كعكات جديدة، نكهات جديدة، آلة الطهي المتعدد هي أفضل صديق لتحضيراتك الحلوة.

سهل الاستخدام، لا يتفاجأ أي جيل بالإجراءات المعقدة مثل تغيير الكاشطات وفقًا للوصفات. الأمر بسيط، مع هذه الآلة، يمكن للجميع الطهي. يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ موجودًا في كل مكان للحصول على ماكينة قوية ومتينة وسهلة الاستخدام ذات قيمة ممتازة مقابل المال، مصنوعة في فرنسا.

عند تثبيت الجهاز وتشغيله، يمكنك تسجيل أوقات الطهي المختلفة ودرجات الحرارة المحددة الساخنة/الباردة للعديد من الوصفات (إذا كانت مختلفة عن إعدادات المصنع) مرة واحدة وإلى الأبد.
وبعد ذلك، يقوم زر بسيط بتشغيل البرنامج دون أي معالجة مملة أخرى.

للجزء باستوكوكرتقوم الآلة بتسخين المستحضر وبسترته وتبريده.

للجزء التوربينات الجليدية، تقوم الآلة بخفض المزيج إلى درجة الحرارة السلبية (المحددة مسبقًا في البرمجة) بسرعة منخفضة. وبعد ذلك، بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة الباردة هذه، يتم تشغيل السرعة العالية يزخر ك كريمة مثلجة ou شربات.

هادئة، وسهلة الاستخدام، ومزودة بجميع الملحقات الضرورية، ستجعلك هذه الآلة طباخًا حقيقيًا (إذا لم تكن طباخًا بالفعل من قبل). 

برمجتها

يأتي الجهاز مع مجموعة واسعة من 45 برنامجًا تغطي جميع احتياجاتك.

كل هذه البرامج ستجدها عن طريق التحميل الكتالوج العام لدينا.

التدفئة والتبريد

تحتفظ مستحضراتك بجميع خصائصها الحسية في جميع الآلات التي تحمل العلامة التجارية Hubert Cloix.

نقوم بتجهيز آلات الآيس كريم والمعجنات متعددة الوظائف الخاصة بنا بثلاث مناطق تسخين من أجل تعديل الكمية المعدة. التسخين لطيف، والتحضير لا يلتصق.

جميع وحدات التبريد لدينا استوائية.

لدينا مجموعة من كومبي جلايس™ يتم تقديمه مع تبريد الهواء بشكل قياسي، ولكنه متوفر أيضًا مع مكثف الماء.

برمجة

برمجة كاملة لتحضير جميع مستحضراتك الحلوة والمالحة والمجمدة.
يتم تضمين برنامج الحفظ/النضج في كل برنامج مع البسترة، (إنضاج المزيج عند +04 درجة مئوية في القلب، مع إعادة تشغيل التبريد والمكشطة بشكل متقطع).
يوجد أيضًا برنامج تنظيف.

المواد

الفولاذ المقاوم للصدأ موجود في كل مكان في أجهزتنا. نحن نحد من استخدام المواد البلاستيكية في صناعة الأزرار (الأغطية المقاومة للماء والأغطية الواقية).
صفائح معدنية كاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ 12/10، يبلغ سمك خزاننا 2 مم ومن غير المحتمل أن يتشوه بمرور الوقت.

التنظيف والصيانة

تنظيف يومي بسيط للغاية
قم بتنظيف الخزان بمنتجاتك المعتادة واغمر المكشطة.
مع آلات العلامة التجارية Hubert Cloix، اتبع الامتثال الصارم للطريقة تحليل المخاطر نقطة التحكم الحرجة (HACCP)، طريقة احترام وتطبيق قواعد النظافة الغذائية).