اكتشاف لدينا
كومبي-غلاس™: آلة متعددة الوظائف لصنع المعجنات والآيس كريم للمحترفين ذوي المتطلبات العالية
اطبخ، برد، بسترة، اخفق، اضبط القوام... كل ذلك في خطوة واحدة آلة لإتقان جميع تحضيراتك الحلوة والمجمدة.
صُممت آلة Combi-Glace™ خصيصًا لطهاة الحلويات وصانعي الآيس كريم وأصحاب المطاعم ومختبرات البحث والتطوير، وهي توفر لك التنوع والدقة وتوفير المساحة.
مشروعك يبدأ هنا!
ما هي استخدامات آلة صنع المعجنات والآيس كريم متعددة الوظائف وكيف تعمل؟
تتيح لك آلة متعددة الوظائف مثل Combi-Glace™ تسخين وتبريد وبسترة وخفق وتشكيل جميع أنواع المستحضرات الحلوة والمالحة.
إنه مثالي لطهاة الحلويات، وصانعي الآيس كريم، وأصحاب المطاعم، أو مختبرات البحث والتطوير التي ترغب في زيادة الكفاءة مع التحكم الكامل في كل خطوة من خطوات إنتاجها.
باستخدام جهاز واحد فقط، يمكنك بسهولة صنع: كريمة المعجنات، والغاناش، وكريمة الليمون، والصلصات، والتزيين، ومزيج الآيس كريم، والشراب المثلج، وغير ذلك الكثير.
ما هي المهن التي يمكن استخدام آلة صنع المعجنات متعددة الوظائف الخاصة بنا فيها؟
تم تصميم Combi-Glace™ لـ محترفي صناعة الأغذية لمن يبحثون عن آلة عالية الأداء، صغيرة الحجم، ومتعددة الاستخدامات. وهي مناسبة بشكل خاص لما يلي:
→ مثالي لمعظم التحضيرات (الكريمات، والمعاجين، والغاناش، والصلصات...)
→ أداة ممتازة للخلط والتقليب، وذلك حسب أحجام وتنظيم المختبر
ما هي الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام جهاز صنع المعجنات متعدد الوظائف؟
المزايا الرئيسية لزجاج Combi-glace™ متعدد الوظائف
🔁 متعدد الاستخدامات للغاية
لقد فكرنا في "تقنية" Combi-Glace الخاصة بنا باعتبارها معجنات متعددة الوظائف – ماكينة الآيس كريم قادرة على صنع وصفاتك اليومية بانتظام.
وفي نهاية الدورة، يتم الحفاظ على المنتج تلقائيًا.
🔒 البناء المستدام
عندما نفكر في تطوير آلة جديدة، فإن المتانة تكون دائمًا في قلب اهتماماتنا.
هذا هو السبب كومبي جلاس "التكنولوجيا" مصنوع إلى حد كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ من أجل مواجهة الطقس براحة البال.
⚙️ إعداد بسيط
يمكنك تغيير سرعات دوران كومبي جلاس حسب رغبتك أو إضافة مراحل التسخين والتبريد.
وبطبيعة الحال، لن يتعين عليك أن تكون مبرمجًا للاستفادة من هذه التعديلات، فكل شيء يتم بكل بساطة.
🚀 أداء عالي
نحن نعلم أن أيامك مزدحمة!
لنا كومبي جلاس "التكنولوجيا" سوف يرافقك لسنوات عديدة في تحضير جميع وصفاتك اليومية دون أن يخذلك.
يتطلب القليل جدًا من الصيانة.
🧠 تصميم مريح للغاية
لأن الآلة ذات التصميم السيئ يمكن أن تصبح بسرعة شوكة حقيقية في الحياة اليومية:
لنا معجنات متعددة الوظائف – ماكينة الآيس كريم, يتم تقديمها بغطاء من الفولاذ المقاوم للصدأ، وكاشطة ومخرج الخزان المزدوج الذي يمكن تفكيكه بالكامل ويمكن غسله في غسالة الأطباق.
🇫🇷 صنع في فرنسا
التميز، والمتانة، وخدمة العملاء المحلية.
♻️ المتانة
أحجام عبوات الآيس كريم المختلط لدينا
خزان 7 لتر
خزان 15 لتر
خزان 30 لتر
الخصائص التقنية
براعة
قوة
الاعداد
هاملت
بيئة العمل
التصنيع الفرنسي
متعدد الوظائف سعة 7 لترًا
المرجع: CGTECH-7- سعة الخزان المفيد: 7 لتر
- مدة دورة الكريم: 45 دقيقة
- مدة دورة الثلج: 12 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 113 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 70 سم
- مكثف التبريد المحتمل: الهواء (أو الماء)
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 5,31 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 128 سم
- العرض الكلي: 50 سم
- العمق: 76 سم
- الوزن: كجم 200
- ديسيبل التبريد: 65 ديسيبل
- الجهد القياسي: 230 فولت
متعدد الوظائف سعة 15 لترًا
المرجع: CGTECH-15- سعة الخزان المفيد: 15 لتر
- مدة دورة الكريم: 50 دقيقة
- مدة دورة الثلج: 15 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 115 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 71 سم
- مكثف التبريد المحتمل: الهواء (أو الماء)
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 8,2 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 129 سم
- العرض الكلي: 59 سم
- العمق: 86 سم
- الوزن: كجم 220
- ديسيبل التبريد: 65 ديسيبل
- الجهد القياسي: 400 فولت
متعدد الوظائف سعة 30 لترًا
المرجع: CGTECH-30- سعة الخزان المفيد: 34 لتر
- مدة دورة الكريم: 75 دقيقة
- مدة دورة الثلج: 15 دقيقة
- السرعات المحددة مسبقًا: 25 إلى 280 دورة في الدقيقة
- ارتفاع العمل: 111 سم
- ارتفاع مخرج الخزان: 68 سم
- مكثف التبريد المحتمل: الماء
- إجمالي الطاقة الكهربائية: 11,25 كيلو واط
- الارتفاع الكلي: 128 سم
- العرض الكلي: 59 سم
- العمق: 79 سم
- الوزن 240 كجم
- مستوى الصوت أثناء التبريد: 68 ديسيبل
- الجهد القياسي: 400 فولت
شهادات العملاء
انهم يثقون بنا
⚙️ مُهيئ الماكينة
إنشاء الآلة المثالية لورشة العمل الخاصة بك
اختبارنا مُكوِّن تفاعلي واكتشف حل Hubert Cloix الأفضل لتلبية احتياجاتك. التخصيص • توفير الوقت • صنع في فرنسا اكتشف الآلة المناسبة لمشروعك في 7 خطوات.
مزاياها
إن Combi-Glace™ هو معجنات متعددة الوظائف – ماكينة الآيس كريم. إنه يبسط جميع تحضيراتك الحلوة والمالحة مع الحفاظ على المظهر الأصلي لوصفاتك المالحة والحلوة.
من كريمة المعجنات إلى السوربيه المحشو بالفواكه، بما في ذلك الحلويات الكريمية والمربى، تتوفر مجموعة واسعة من الوصفات لتغطية جميع احتياجات الإنتاج الخاصة بك في مختبر المعجنات.
واجهة مريحة للغاية لوصفات مقبلات وأطباق رئيسية وحلويات أكثر تخصيصًا ولذة للمعجنات والآيس كريم وخدمات الطعام والحلويات.
أما بالنسبة للباقي، أطلق العنان لخيالك لتحضير أطباق صغيرة ومعجنات...
تتضمن الآلة الآن برنامج "Pâte à choux".
ملامح
جهاز هوبير كلوا كومبي-غلاس™: الحليف الأساسي لمطابخ الحلويات
تتحول هذه الآلة إلى مساعد طهي متعدد الاستخدامات لإبداعاتك الحلوة والمالحة. فهي تُحضّر كريمة الحلويات، والكاسترد، والفطائر، والغاناش، والموس، والصلصات، ومعجون الفاكهة، والتزيينات، وإضافات البيتزا، ومجموعة متنوعة من الآيس كريم والبوظة. أطلق العنان لإبداعك!
تضمن برامجها الثلاثة المحددة تلطيفًا مثاليًا لجميع أنواع الشوكولاتة. لا حاجة للمراقبة المستمرة بعد الآن: فالجهاز يقوم بأتمتة عمليات الطهي والبسترة والخلط والخفق والتبريد.
يتوفر هذا الجهاز الصغير بإصدارات سعة 7 أو 14 لترًا، ويوفر قوامًا موحدًا، ويوفر الوقت، ويضمن نتائج متسقة في كل مرة.
جهاز واحد يغنيك عن محضر الطعام، وآلة صنع الآيس كريم، وجهاز طهي المعكرونة. هذا الجهاز المدمج يُحسّن إنتاجيتك، ويقلل من التعامل اليدوي، ويعزز النظافة. تنتهي الدورة بحفظ تلقائي عند درجة حرارة 4 مئوية، مما يحافظ على قوام الطعام ونضارته بفضل مكشطة دوارة.
هذا الجهاز متين، أنيق، وسهل الاستخدام، وهو مناسب لجميع المحترفين. تتكيف المكاشط مع جميع الوصفات، مما يُسهّل عمل طاهي الحلويات اليومي.
اضبط إعداداتك مرة واحدة، ثم فعّل كل برنامج بلمسة واحدة. مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ، يمثل جهاز Combi-Glace™ استثمارًا متينًا وموثوقًا به، وهو منتج فرنسي الصنع بالكامل، وبسعر تنافسي للغاية.
برنامج مصمم لجميع وصفاتك
يشتمل جهاز Hubert Cloix Combi-Glace™ على 45 برنامجًا مُعدًا مسبقًا لمساعدتك في إعداد مجموعة واسعة من المستحضرات الحلوة والمالحة.
ستجد من بين الوصفات المتاحة ما يلي:
- كريمة الحلويات، الكاسترد، كريمة الفلان
- الموس أو الجناش أو البشاميل أو الصلصات النابولية
- معجون الفاكهة، والصلصات، والإضافات، وإضافات البيتزا
- آيس كريم محلي الصنع وسوربيه فاخر (فانيليا، فراولة، فستق، ليمون، كراميل، توت أحمر، إلخ).
- تحضير الشوكولاتة بفضل برامج التبريد للشوكولاتة الداكنة أو بالحليب أو البيضاء
تم تصميم كل برنامج لتحسين أوقات الطهي والتبريد والخلط أو الخفق، لضمان الحصول على نتيجة مثالية في كل مرة - سواء كان ذلك خفق بياض البيض أو صنع السوربيه محلي الصنع أو إنشاء طبقة علوية ناعمة ولامعة.
👉 قم بتنزيل الكتالوج العام الخاص بنا لاكتشاف القائمة الكاملة للوصفات المدعومة تلقائيًا.
التدفئة والتبريد: التحكم الكامل في درجة الحرارة
تحافظ آلات هوبيرت كلوا بشكل مثالي على الصفات الحسية بفضل استعداداتك، بفضل نظام تدفئة لطيف ومتساوٍ، دون خطر التشابك.
مجهز بـ ثلاث مناطق تدفئة قابلة للتعديلتتكيف آلاتنا مع الكمية التي يتم تحضيرها، من أجل طهي دقيق باستمرار.
أما على الجانب البارد، وحدات تبريد مناسبة للمناطق الاستوائية نضمن الأداء الأمثل حتى في البيئات الحارة. تأتي موديلات Combi-Glace™ الخاصة بنا مزودة بشكل قياسي بـ تبريد الهواء، أفيك خيار مكثف المياه متوفر حسب احتياجاتك.
برنامج شامل ومتقدم
تتضمن كل آلة برمجة بديهية يشمل البرنامج جميع تحضيراتك: الحلوة والمالحة والمجمدة. الحفظ / النضج يتضمن جميع وظائف بسترةثم تُحفظ عند درجة حرارة +4 مئوية في مركز الخليط، مع إعادة تشغيل وظائف التبريد والكشط تلقائيًا بشكل متقطع للحصول على نسيج متجانس.
Un برنامج تنظيف مخصص كما تم دمجها لتبسيط الصيانة اليومية.
مواد متينة وصحية
تم تصميم آلاتنا في الفولاذ المقاوم للصدأ من الدرجة 12/10بما في ذلك الصفائح المعدنية والخزان (بسماكة 2 مم)، مما يضمن المتانة، وطول العمر، ومقاومة التشوهيقتصر استخدام البلاستيك بشكل صارم على عناصر السلامة مثل... غطاء واقٍ et أغطية محكمة الإغلاق.
تنظيف مبسط، ونظافة مضمونة
التنظيف اليومي سريع وفعال: يتم غسل الخزان بسهولة باستخدام منتجاتك المعتادة، بينما تذهب الكاشطة مباشرة إلى الحوض.
صُممت جميع آلاتنا لتتوافق مع معايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) الصارمة، وذلك من أجل نظافة غذائية لا تشوبها شائبة.
هل تفضل نسخة أقصر للمنشور أم نسخة أكثر تفصيلاً للكتيب؟
تتكيف آلاتنا متعددة الوظائف لصنع المعجنات والآيس كريم مع طريقة عملك. بالإضافة إلى الميزات القياسية، يمكنك الاختيار من بين خيارات مفيدة في الحياة اليومية:
- دش التنظيف
- مسجل درجة الحرارة RJ45
- مسجل درجة الحرارة عبر منفذ USB
- حامل كبسولات الفانيليا
- صمام فراشة ربع دورة
تم تصميم كل خيار مع وضعك في الاعتبار. تبسيط الحياة، وتحسين أوقات التحضير وضمان النظافة التامة.
طلب التوثيق والاقتباس
نموذج الاتصال – طلب معلومات أو عرض أسعار
سوف يتواصل معك أحد ممثلي مبيعات Hubert Cloix خلال 24 ساعة عمل.
الأسئلة الشائعة – كومبي-غلاس™ هوبير كلوا
اكتشف في هذا القسم مختلف الأسئلة المحتملة المتعلقة بآلات صنع المعجنات والآيس كريم متعددة الوظائف التي نصنعها.
ما هو الاستخدام المحدد لـ Combi-Glace™؟
كومبي-غلاس™ هو آلة متعددة الوظائف احترافية والتي تجمع في جهاز واحد: أ معالج الطعامو التوربينات الجليدية، و pastocuiseurيتيح لك صنع الكريمات والصلصات والآيس كريم والشراب المثلج والغاناش والموس والإضافات والحشوات وما إلى ذلك.
ما هي الوصفات التي يمكنني تحضيرها باستخدام هذه الآلة؟
يمكنك الاستعداد لما يلي:
- كريمة الحلويات، الكاسترد، الفطائر
- جاناش، موس، صلصات بشاميل
- آيس كريم منزلي الصنع، وشربات الفواكه
- جيلي الفاكهة، والإضافات، والصلصة
- إضافات لذيذة (بيتزا، صلصات...)
- تلطيف الشوكولاتة (الداكنة، والحليب، والبيضاء)
كيف تعمل أنظمة التدفئة والتبريد؟
بفضل 3 مناطق تدفئة قابلة للتعديلتتم عملية الطهي بلطف وبشكل مضبوط. ويتم ضمان التبريد بواسطة مجموعات حاويات مبردة مناسبة للمناطق الاستوائية، مع تبريد الهواء كمعيار، أو إلى الإمارات العربية المتحدة اختياري.
هل البرمجة بسيطة؟
نعم! الآلة مزودة بـ 45 برامج أوتوماتيكية، بما في ذلك طريقة الحفظ/النضج عند درجة حرارة +4 درجة مئوية و برنامج تنظيف متكاملتقوم ببرمجة دوراتك مرة واحدة فقط، ثم كل ما يتطلبه الأمر هو زر واحد.
كيف يتم تنظيف الجهاز؟
التنظيف بسيط للغاية:
- حوض قابل للغسل باستخدام منتجات التنظيف المعتادة.
- مكشطة متوافقة مع الأحواض
- الامتثال ل المعايير HACCP من أجل سلامة الغذاء
هل يمكنني تجربة الجهاز قبل شرائه؟
نعم نحن نقدم عروض توضيحية شخصية في ورشتنا أو بناءً على طلبكم. يمكنكم اختبار الآلة في ظروف مشابهة لظروف الإنتاج الفعلية لديكم، ومناقشة الأمر مع فريقنا الفني.
هل تقدمون آلات مستعملة مجددة؟
نعم، نحن نقدم عروضًا منتظمة آلات مستعملة من صنعنا الخاصالذي كومبي جلايس™نحن طباخات المعكرونة ou توربينات الجليد المهنية.
تُصنع هذه الأجهزة في ورشاتنا بالقرب من باريس منذ عام 1973، وتُختبر وتُفحص وتُجدد بعناية فائقة. تُستبدل جميع الأجزاء المستهلكة بشكل منهجي، وفي حال وجود أي شك، نستبدل الجزء بالكامل.
وبالتالي، يمكنك الحصول على آلة متعددة الوظائف بجودة مماثلة للعلامات التجارية الكبرى (تريتيكو، ماستر شيف، روبوت كريم...)، ولكن بسعر معقول أكثر، مع gضمانات من شركة تصنيع فرنسية.
👈 تفضل بزيارة صفحتنا المخصصة على الآلات المستعملة* أو اتصل بنا مباشرة عبر البريد الإلكتروني أو الهاتف للتحقق من التوافر.
هل ترغب في أن أقوم بتعديل هذه الفقرة لتصبح نسخة أقصر لوصف منتج أو منشور على وسائل التواصل الاجتماعي؟
