غرفة الشوكولاتة

إنه يوم 28 أكتوبر الساعة 8 صباحًا. في اليوم السابق، وصلت توربينات الآيس كريم الأفقية الخاصة بنا إلى وجهتها، في مكان "الاجتماع": عالم الفنون الحلوة الذي تنظمه Délices et Création: 14 دولة، 4 أيام، جائزة واحدة. وبالطبع الرعاة! هذا هو المكان الذي يدخل فيه هيوبرت كلويكس في الرقصة.

لكن دعونا أولاً نلقي نظرة سريعة على غرفة المعيشة نفسها. بورت دو فرساي: طابقان ورائحة الشوكولاتة اللذيذة من الخطوة الأولى على سجادة المدخل الحمراء. عجب حسية. العالم، الألوان، الروائح، ماذا يمكن أن يكون أفضل؟ 

معرض الشوكولاتة هو حدث سنوي يجمع حشدًا من الأسماء الكبيرة في صناعة الشوكولاتة. وعلى مدار 5 أيام، تمكن المتفرجون من مقابلة اللاعبين الرئيسيين في صناعة الشوكولاتة والكاكاو. وفي كل عام، يتم وضع أنشطة متعددة لضمان "العرض"، مثل "عرض الكاكاو"، وهو عرض لفساتين الشوكولاتة.

ولكن هذا المعرض هو أيضًا مكان لـ Mondial des Arts Sucrés، الذي نظمته البهجة والخلق ! تم إنشاء هذا الحدث في عام 2008، وذلك بفضل اثنين من صانعي الحلويات والمعجنات Meilleurs Ouvriers de France، ويقام هذا الحدث كل عامين.

وهكذا تمكنت هذه المسابقة الدولية من تغيير قواعد قطاع المعجنات، مع إتاحة الفرصة للمواهب الشابة من جميع أنحاء العالم للتعبير عن فنهم. 

وهيوبرت بعد ذلك؟ 

كونها أحد رعاة Mondial des Arts Sucrés، قامت شركتنا Hubert Cloix بتزويد المرشحين بـ 7 توربينات آيس كريم أفقية، مباشرة من ورشة العمل الخاصة بنا في Lognes. أول نزهة لهذه الجميلات (نعم، أنا موضوعية جدًا 😀) 

تاريخ HC-5 في بضع كلمات ...

 

نحن متخصصون في تصنيع توربينات الآيس كريم، ولم يكن لدينا في Hubert Cloix حتى الآن توربين ذو قدرة "منخفضة". بعد الطلبات العديدة من المدارس، وكذلك مدربي الجليد، نظر مكتب التصميم الخاص بنا في هذه المشكلة. من هناك، واعتمادًا على تجربة المستخدم، والمواصفات، وكذلك القيود التي يجب احترامها، شيئًا فشيئًا، يتم تشكيل الخطط. كانت لدينا فكرة واضحة عن النتيجة، وعن ما يمكن أن تنتجه الآلة.

يتطلب التحقق من صحة الخطط، من أجل تقليل مرحلة النماذج الأولية، الكثير من الاختبارات المتعددة ذهابًا وإيابًا. وبالتالي، ربما تبدأ مرحلة النموذج الأولي. تعديل أحدث التعديلات (تحسين المكشطة والغطاء). وأخيرا نقطة مهمة: الإعداد البارد لآلة فعالة للغاية!