بسترة الآيس كريم للآيس كريم والشراب
مرحبا بكم في عالم التصنيع الآيس كريم الفاخر مع بسترة الآيس كريم الحديثة لدينا. تم تصميم جهاز البسترة هذا لتلبية احتياجات المهنيين المتطلبين، فهو يجمع بين التكنولوجيا المبتكرة وبيئة العمل، مما يضمن منتجًا نهائيًا ممتازًا.
سواء كنت صانع آيس كريم حرفيًا أو منتجًا كبيرًا، فإن آلتنا هي المفتاح لآيس كريم كريمي ولذيذ ومثالي صحيًا.
اكتشف كيف يقوم جهاز البسترة الخاص بنا بتحويل المكونات الأساسية إلى آيس كريم استثنائي، مع تحسين عملية الإنتاج لديك بفضل موثوقيته وسهولة استخدامه وكفاءته في استخدام الطاقة.
مقدمة من بسترة الآيس كريم
تم اكتشاف مبدأ البسترة في عام 1865 من قبل السيد. لويس باستور.
تلعب البسترة دورًا حاسمًا في صناعة الأغذية، حيث تعمل على تحسين سلامة وجودة المنتجات الغذائية بشكل كبير. تتضمن هذه العملية الحرارية، التي سميت على اسم العالم لويس باستور، تسخين المنتج إلى درجة حرارة معينة لفترة زمنية محددة ثم تبريده بسرعة. هناك طريقة البسترة ضروري للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض وتقليل الحمل الميكروبي، مع الحفاظ على الصفات الغذائية والمذاق للأطعمة.
العرض العام لأجهزة البسترة لدينا
Le مبستر الآيس كريم هوبرت كلويكس هو جهاز بسيط وقوي مصممة لدعم صناع الآيس كريم سنوات عديدة في حياتهم اليومية لصنع الآيس كريم.
من مزيج الآيس كريم إلى شراب الشربات والزبادي والكاسترد، تتوفر مجموعة واسعة من الوصفات تحت تصرفك لتغطية جميع احتياجات الإنتاج الخاصة بك في معمل الآيس كريم.
المزايا والفوائد
اكتشف الرئيسية المزايا ونقاط القوة من أجهزة بسترة الآيس كريم الخاصة بنا لمختبر الآيس كريم الخاص بك.
المتانة
تم تصنيع جهاز بسترة الآيس كريم الخاص بنا بمواد عالية الجودة، مما يضمن القوة والمتانة الاستثنائية.
بيئة العمل
أداة التحريك السريع قابلة للإزالة وتوضع مباشرة في الحوض.
خزان بدون أي زوايا لسهولة التنظيف.
خلط الأعضاء
التكنولوجيا المتقدمة
نظامنا يتحكم بدقة في درجة حرارة عالية و التبريد السريع، ضروري ل تعقيم والحفاظ عليها الكائنات الدقيقة نافع.
الملامح الرئيسية لبسترة الآيس كريم
وهي مصممة لعلاج فعال منتجات الألبان، القضاء بكتيريا وضمان المنتج مبستر جودة. وهنا الرئيسية خصائص تقنية من أجهزة البسترة لدينا.
التكنولوجيا المتقدمة
يتحكم نظامنا التنظيمي بدقة في درجة الحرارة المرتفعة والتبريد، وهو أمر ضروري للتعقيم والحفاظ على الكائنات الحية الدقيقة المفيدة.
التصميم المستدام
نحن نفضل استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ على حساب البلاستيك للحصول على آلة متينة لسنوات عديدة تجمع بين البيئة والادخار.
احترام المواد الخام والصفات الحسية
بفضل التكنولوجيا المتقدمة، تحافظ آلتنا على درجة الحرارة المحيطة الأمثل ل بسترة، الحفاظ على البروتينات, الفيتامينات، و الصفات الغذائية حليب.
تنوع المنتج
مثالية لإنتاج ليس فقط لبسترة خليط الآيس كريم ولكن أيضًا المنتجات ذات القوام المختلف مثل الزبادي، و الجبن، ومشتقات الحليب الأخرى، مثل حليب دسم ou حليب نصف دسم.
معالجة الحليب المبستر
مصممة لمعالجة أنواع مختلفة من الحليب (الحليب كامل الدسم، الحليب الطازج، الحليب الخام، إلخ)، بما في ذلك حليب البقرة و حليب الماعزوذلك من خلال ضمان الأمن الغذائي والحد من مسببات الأمراض مع تمديد مدة الصلاحية وتاريخ انتهاء الصلاحية.
بساطة
الحكم الذاتي
الانتظام
النظافة
أي بسترة تختار؟
أدناه هو صغير دليل مرئي للعثور على جهاز البسترة المناسب لمختبر الآيس كريم الخاص بك.
مبستر
لتر 15
3 كيلو واط من التدفئة
1,5 كيلو واط من البرد
خزان 14 لتر
دورة 45 دقيقة
52 70 سم × سم × سم 101
كغ 85
230 فولت
مبستر
لتر 30
3,75 كيلو واط من التدفئة
1,5 كيلو واط من البرد
خزان 28 لتر
دورة 1h30
59 84 سم × سم × سم 1,28
كغ 135
400 فولت
مبستر
لتر 60
6 كيلو واط من التدفئة
1,72 كيلو واط من البرد
خزان 56 لتر
دورة 1h40
67 84 سم × سم × سم 1,28
كغ 180
400 فولت
مبستر
لتر 120
12 كيلو واط من التدفئة
3 كيلو واط من البرد
خزان 104 لتر
دورة 2 ساعة
73 85 سم × سم × سم 1,35
كغ 270
400 فولت
مبستر
لتر 240
18 كيلو واط من التدفئة
4,2 كيلو واط من البرد
خزان 230 لتر
دورة 2h30
103 103 سم × سم × سم 1,34
كغ 380
400 فولت
| مرجع | أدب مفيد | أوقات الدورة | عرض | عمق | الإستكبار | الوزن | تغذية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| PR-15 | 14 L | 1h15 | 460 ملم | 660 ملم | 1010 ملم | كغ 85 | مونو 230 فولت |
| PR-30 | 26 L | 1h40 | 590 ملم | 840 ملم | 1140 ملم | كغ 135 | ثلاثي + ن 400 فولت |
| PR-60 | 55 L | 1h45 | 670 ملم | 840 ملم | 1140 ملم | كغ 180 | ثلاثي + ن 400 فولت |
| PR-120 | 110 L | 2h00 | 730 ملم | 850 ملم | 1190mm | 270kg | ثلاثي + ن 400 فولت |
| PR-240 | 220 L | 2h30 | 1030 ملم | 1030 ملم | 1180 ملم | كغ 380 | ثلاثي + ن 400 فولت |
ال بسترة الآيس كريم هيوبرت كلويكس مصنوعة في فرنسا، في سان مور دي فوسي، في منطقة باريس. إنهم يستفيدون من أحدث التطورات التكنولوجية، أ بيئة العمل المتقدمة، وكذلك من الصعب مطابقة المتانة.
ال بسترة علامة تجارية هيوبرت كلويكس قم بخلط، استحلاب، تسخين، بسترة، تبريد وتنضج جميع الخلطات والعصائر الخاصة بك.
خزان إنضاج الجليد : النضج هو مرحلة أساسية لنعومة الملمس وتطور نكهات الآيس كريم الخاص بك. ملكنا مبستر الثلج دمج هذه الوظيفة كمعيار.
ال البسترة هيوبرت كلويكس يشتمل على نظام تسخين فعال وبرودة قوية ونظام خلط سريع للغاية من أجل اختفاء جزيئات الدهون بشكل جيد.
قم بإجراء عمليات البسترة المنخفضة والعالية لتحضير خلطات الآيس كريم وشراب الشربات، ثم اترك المستحضر ينضج في جهاز البسترة ذو السعر الجذاب. في الواقع، تعمل أجهزة البسترة لدينا أيضًا خزان النضج لخلطات الآيس كريم الخاصة بك.
يبدأ البرد مرة أخرى بشكل متقطع.
رغوة مركزة
يسمح جهاز التحريك/المستحلب السريع بالخلط المتجانس والحصول على مستحلب جيد لمستحضراتك.
يعزز تشتت جزيئات الدهون.
يدور بسرعة 1500 دورة في الدقيقة خلال مرحلة البسترة، ثم لمدة 15 ثانية كل 10 دقائق خلال مرحلة نضج المزيج أو الشراب.
تدفئة
تسخين لطيف ومنتظم
نحن نجهز لدينا مبستر الثلج 3 مناطق تسخين لتعديل الكمية المعدة. هناك التدفئة لطيفة، التحضير لا يلتصق.
الخلطات والعصائر الخاصة بك تحافظ على جميع خصائصها الحسية في معقمات الحليب من ماركة Hubert Cloix.
بارد
نطاقاتنا من بسترة et طباخات المعكرونة يتم تقديمها مع تبريد الهواء أو الماء.
نحن نقدم لدينا مبستر الثلج مع تبريد الهواء حتى البسترة سعة 120 لترًا.
يتم إعادة تشغيله بشكل دوري في مرحلة الاسترداد. نضوج خليط الآيس كريم من أجل الحفاظ على درجة الحرارة الأساسية +04 درجة مئوية وفقًا لقواعد النظافة.
ملاحظة: جميع وحدات التبريد لدينا استوائية.
كشركة مصنعة، لدينا إمكانية فصل المكثف عن المركز، أو الاستعانة بمصادر خارجية لوحدة التبريد، أو حتى الاتصال بمحطة تبريد.
مادة
يتواجد الفولاذ المقاوم للصدأ في كل مكان في أجهزتنا، ونحن نحصر استخدام المواد البلاستيكية في الأزرار (الأغطية المقاومة للماء والأغطية الواقية).
الغطاء والصنبور ومركز الرغوة مصنوعون من الفولاذ المقاوم للصدأ.
صفائح معدنية كاملة من الفولاذ المقاوم للصدأ 12/10، يبلغ سمك خزاننا 2 مم ومن غير المحتمل أن يتشوه بمرور الوقت.
التنظيف
تنظيف يومي بسيط للغاية.
تم دمج برنامج التنظيف المسبق في البرمجة، وهو يسمح لك بغسل الخزان مسبقًا.
قم بتنظيف الخزان بمنتجاتك المعتادة ثم ضع المستحلب في الماء.
مع آلات العلامة التجارية Hubert Cloix، قم باعتماد الامتثال الصارم لطريقة HACCP (نقطة التحكم الحرجة لتحليل المخاطر، طريقة احترام وتطبيق قواعد النظافة الغذائية).
صيانة
يتم توزيع جدول نقاط التفتيش التي يجب تنفيذها كل عام في كل دليل مستخدم. نصف ساعة كافية لجميع الشيكات.
برمجتها
برمجة كاملة لتحضير جميع مستحضرات الآيس كريم الخاصة بك.
كما يسمح لك بإعداد العديد من الوصفات الأخرى (الطبقة، والزينة، وما إلى ذلك).
يوجد أيضًا برنامج تنظيف.
يتم تضمين برنامج "إنضاج الآيس كريم" لإنضاج الآيس كريم والآيس كريم الخاص بك في كل برنامج (إنضاج المزيج عند +04 درجة مئوية في القلب، مع إعادة تشغيل التبريد والتحريك بشكل متقطع).
يشار أيضًا إلى جهاز بسترة الآيس كريم الخاص بنا بسترة البيض لبسترة البيض في الزراعة.
- قمع على الغطاء،
- مسجل درجة الحرارة،
- تنظيف بندقية,
- سلة دعم القرون (قرون الفانيليا، الباقات العطرية، إلخ)،
- موزع المياه.
من قبل