ساشو
تعلمت الخبز في مطبخ والديها في جينيبوا. إكلير، ميلفي، الراهبات... كل شيء مباح! وبعد مرور بعض الوقت، التحق ساشا واجنستوك بشركة CAP للمعجنات في غرفة تجارة ميتز. إذا أكملت تدريبها المهني من خلال اكتساب الخبرة في العديد من العلامات التجارية في المنطقة، فإنها ستفضل المضي قدمًا […]
صينية الآيس كريم
شارع دو باك، الدائرة السابعة في باريس. هناك لافتة صغيرة تجذب الانتباه، وإذا كانت واجهة المتجر تبدو وكأنها فرنسا القديمة، فإنها تنضح بالأصالة. تم الترحيب بي من قبل جوليان، مدير المتجر، ولكن قبل كل شيء حفيد سام يويل، مؤسس Bac à glaces. إنها قصة عائلية تدور أحداثها في هذا المتجر الصغير […]
تكبير الباستوكوكر
لقد حان الوقت للاستئناف! الآلات تصدر صوتًا، الفرق على سطح السفينة، يستعدون، يتشكلون، يخلطون، يكثرون، يخلطون، يفركون، يسخنون، يبردون أو يطبخون... إن CFIA تصل بسرعة و في الوقت الذي يفكر فيه بعض الحرفيين في البدء والبعض الآخر في إعادة تجهيز أنفسهم، قررنا أن نقدم لك فرصة كبيرة […]
حلولنا التمويلية
في Hubert Cloix، ندرك تمامًا أن شراء معدات المعجنات أو الآيس كريم له تكلفة، والتي تشكل في بعض الأحيان عائقًا حقيقيًا لبعض الحرفيين. على الرغم من أنه ليس لدى الجميع الأموال اللازمة لشراء آلات باهظة الثمن، إلا أننا نريد أن نقدم نفس الفرصة للجميع. ولهذا السبب نحن […]
العناوين المجمدة الجيدة لباريس
إذا كنت مثلي، فبمجرد أن تكون لديك رغبة معينة، تقفز على هاتفك وتفتح Google للحصول على مزيد من المعلومات. في الآونة الأخيرة، كان الآيس كريم بالنسبة لي. أنا لا أعرف لماذا. لم يكن الجو حارًا بشكل خاص، ولكن في صباح أحد الأيام، استيقظت برغبة شديدة [...]
البسكويت المختلفة في المعجنات
اههههه الكوكيز...! هناك من يحبها في الصباح على الإفطار، ومن يحفظها بعناية لتناول القهوة بعد الغداء، وآخرون ينتظرون بفارغ الصبر تناولها كوجبة خفيفة (لا، نؤكد أنه لا يوجد عمر لتناول الوجبات الخفيفة) والذواقة الحقيقيون الذين تذوقهم […]
قصة هيوبرت كلويكس، رجل الأعمال المقاوم.
يستعيد هيوبرت كلويكس، مؤسس الدار التي تحمل الاسم نفسه، دراسته أثناء الحرب ودوره كمقاتل في المقاومة وإنشاء شركته.
خطة المراقبة الصحية (PMS) وطريقة تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة (HACCP).
يطلق عليها خطة المراقبة الصحية، أو PMS. هذه هي مجموعة الوثائق التي تصف الوسائل التي تطبقها المنشأة لضمان النظافة، ولكن ليس ذلك فحسب. كما يتناول سلامة الإنتاج الغذائي في مواجهة المخاطر الميكروبيولوجية والفيزيائية والكيميائية والحساسية. ركز على الوثيقة الأكثر أهمية لأصحاب المطاعم، […]
الالتزامات البيئية لهوبرت كلويكس
إعادة التدوير واستهلاك المياه في Hubert Cloix، نحن مقتنعون بأن أسلوب حياتنا وخياراتنا الاستهلاكية لها تأثير حقيقي على البيئة. ولهذا السبب فإننا نولي اهتمامًا خاصًا لاستهلاك المياه في أجهزتنا. وهي مجهزة بنظام تبريد الهواء، والذي يتجنب الاستهلاك الزائد للمياه. […]
بواسطة بات على شبكة الإنترنت