شعار-هوبير-كلوا-web-500px

دعوة

توربينات الجليد الاحترافية من 5 إلى 180 لترًا في الساعة

تم تصميم توربينات الجليد الاحترافية لدينا لمرافقتك لأطول فترة ممكنة في منزلك مختبر صانع الآيس كريم.

وحدة تبريد قوية وواجهة شاشة لمس متطورة وبيئة عمل متقدمة.

مرحبًا بكم في عالم توربينات الآيس كريم Hubert Cloix.

رسم توضيحي لصانع الآيس كريم المحترف

مقدمة لصانع الآيس كريم المحترف

منذ اختراعها في القرن التاسع عشر، أحدث صانعو الآيس كريم ثورة في الطريقة التي نستمتع بها بواحدة من أكثر الحلويات المحبوبة في العالم. في الأصل، كان صنع الآيس كريم عملية شاقة، حيث كان يتطلب ثلجًا طبيعيًا وملحًا لخفض درجة حرارة الخليط، وهي طريقة غير عملية مخصصة للنخبة. تغير كل ذلك مع وصول أول آلات الآيس كريم الميكانيكية في أوائل القرن التاسع عشر، إيذانا ببدء عصر أصبح من السهل فيه الوصول إلى الحلويات المجمدة.

سوف تكتشف على الصفحة cette عرض فيديو لتوربين جليدي من الجيل القديم.

وعاء 3,5 لتر
وعاء 7 لتر
وعاء 14 لتر
وعاء 30 لتر
وعاء 50 لتر

مزايا وتقنيات توربينات الجليد الاحترافية لدينا

اكتشف الرئيسية تكنولوجيات من توربينات الثلج الخاصة بنا لمختبر الآيس كريم الخاص بك.

منظر لغطاء ماكينة صنع الآيس كريم الاحترافية سعة 14 لترًا
قوة

كنا نظن لدينا التوربينات الجليدية لذلك يمكنها تحمل العديد من مواسم الجليد بأقل قدر من الصيانة.

قدرة التبريد

من أجل إنتاج آيس كريم بصفات حسية أكثر تطورًا، فإن ضاغط توربينات الثلج الاحترافية يكون قويًا لسلسلة الدورات.

ضاغط التبريد
واجهة اللمس لآلات Hubert Cloix
البرمجة

مع توربينات Hubert Cloix الجليدية، يمكنك الاستفادة من أحدث الشاشات المتوفرة في السوق للحصول على الكفاءة والأداء الوظيفي.

مخرج الصمام

من أجل إنتاج آيس كريم بصفات حسية أكثر تطورًا، فإن ضاغط توربينات الثلج الاحترافية يكون قويًا لسلسلة الدورات.

منفذ خزان توربينات الجليد الاحترافي Hubert Cloix

تاريخ صانع الآيس كريم وتوربين الآيس كريم

يعود أصل صانع الآيس كريم، وهو سلف صانع الآيس كريم الحديث، إلى القرن السادس عشر في أوروبا. في البداية، كانت هذه الأجهزة عبارة عن حاويات يدوية بسيطة حيث يتم استخدام خليط من الثلج والملح لخفض درجة حرارة المكونات الحلوة، مما يسمح بتكوين الأشربة والآيس كريم. وقد أخذ تطور هذه الآلات منعطفًا كبيرًا في القرن التاسع عشر مع اختراع ماكينة صنع الآيس كريم الميكانيكية على يد نانسي جونسون في الولايات المتحدة، والتي كانت تحتوي على ذراع كرنك لتسهيل التحريك.

لقد أدى هذا الابتكار إلى تبسيط عملية صنع الآيس كريم إلى حد كبير. مع ظهور الكهرباء والتبريد الحديث في القرن العشرين، تطورت صانعات الآيس كريم إلى صانعات آيس كريم كهربائية، مما يوفر كفاءة وراحة أكبر، وأصبح عنصرًا أساسيًا في كل من المطابخ المنزلية وإنتاج الآيس كريم والأشربة الصناعية.

مميزات صانع الثلج

قوة

قدرة التبريد

خزان عمودي

بيئة العمل

البرمجة

التصنيع الفرنسي

صانع الآيس كريم المحترف 50 لتر
توربين 180 لتر/ساعة

استهداف العملاء

صانعة مثلجات 100%
حرفي معجنات 75%
مرجع تدفق كل ساعة عرض عمق الإستكبار الوزن تغذية
HC-3 10 L 360 ملم 660 ملم 790 ملم كغ 70 مونو 230 فولت
HC-5 (خزان أفقي) 12 L 360 ملم 650 ملم 820 ملم كغ 97 مونو 230 فولت
HC-7 30 L 480 ملم 660 ملم 1010 ملم كغ 110 ثلاثي + ن 400 فولت
HC-14 60 L 590 ملم 750 ملم 1140 ملم كغ 170 ثلاثي + ن 400 فولت
HC-30 100 L 442 ملم 792 ملم 1090 ملم كغ 270 ثلاثي + ن 400 فولت
HC-50 180 L 530 ملم 930 ملم 1206 ملم كغ 380 ثلاثي + ن 400 فولت

صيانة وخدمة توربينات الآيس كريم

تم تصميم آلات صنع الآيس كريم الاحترافية لتكون متينة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من الصيانة نسبيًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للاستخدام الشاق في صناعة الحلوى المجمدة. يتم تصنيع المكونات مثل موانع تسرب مخرج المحرك والخزان لتحمل التآكل اليومي، مما يقلل من تكرار الاستبدال أو الإصلاح. 

الضاغط، وهو جزء أساسي من نظام التبريد، مصمم أيضًا ليدوم ويعمل بكفاءة مع الصيانة الأساسية، مثل التنظيف الدوري للمرشحات والقنوات. أما بالنسبة للجزء الكهربائي، فقد تم تجهيز توربينات الجليد الحديثة بأنظمة آمنة وموثوقة، ولا تتطلب سوى فحوصات عرضية للتأكد من أن كل شيء في حالة جيدة. 

باختصار، تضمن قوة وجودة تصميم هذه الآلات موثوقية طويلة الأمد مع الحد الأدنى من الصيانة، مما يسمح للمحترفين بالتركيز على صنع الحلويات المجمدة اللذيذة دون القلق المتكرر بشأن الصيانة.

 
 
 

صناعة الآيس كريم والأشربة الحرفية

تعد آلات الآيس كريم الاحترافية، الأكثر قوة وكفاءة من نظيراتها المحلية، ضرورية في صناعة الآيس كريم لإنتاج الحلويات المجمدة على نطاق واسع. هذه الآلات، المجهزة بنظام تبريد قوي ومراكم بارد فعال، تجعل من الممكن صنع آيس كريم عالي الجودة بقوام كريمي وسلس. مصممة لتبريد المزيج بسرعة، فهي تمنع تكوين بلورات الثلج، وبالتالي تضمن قوامًا ناعمًا، سواء للآيس كريم الإيطالي أو الشربات أو الزبادي المجمد.

تستخدم هذه التوربينات عملية توربينية ديناميكية حيث تقوم الشفرات، المصنوعة غالبًا من الفولاذ المقاوم للصدأ، بخلط الخليط باستمرار أثناء دورة التجميد. ويساعد ذلك في الحفاظ على قوام موحد ودمج جميع النكهات بشكل مثالي، بدءًا من النكهات الكلاسيكية مثل الفانيليا والشوكولاتة إلى النكهات الأكثر غرابة مثل المانجو أو البطيخ. تختلف قدرة هذه الآلات عمومًا وفقًا للاحتياجات الصناعية، حيث تحتوي على حاويات قادرة على استيعاب عدة لترات من الآيس كريم.

لا يتطلب صنع الآيس كريم في سياق احترافي وجود صانع آيس كريم محترف فحسب، بل يتطلب أيضًا اهتمامًا خاصًا باختيار المكونات. يتم اختيار قاعدة الكريمة السائلة والحليب كامل الدسم ومهروس الفاكهة الطازجة أو المجمدة والشراب والمنكهات المختلفة بعناية لقدرتها على صنع آيس كريم لذيذ ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك، فإن إضافة إضافات مثل الكريمة الثقيلة أو المسكربون يمكن أن تثري الملمس والطعم.

من حيث الأداء الوظيفي، غالبًا ما تكون هذه الآلات الاحترافية مجهزة بشاشات عرض إلكترونية ومؤقتات وأنظمة تبريد متقدمة للسماح بالإدارة الدقيقة لعملية التجميد. كما أنها مصممة لتكون سهلة التنظيف وغالبًا ما تكون آمنة للاستخدام في غسالة الأطباق، وهو أمر ضروري للحفاظ على معايير النظافة المطلوبة في إنتاج الغذاء.

في النهاية، يعد صانع الآيس كريم الاحترافي أداة أساسية لصالونات الآيس كريم ومصنعي الحلوى المجمدة، مما يسمح للذواقة بالاستمتاع بالآيس كريم الحرفي عالي الجودة، مع تحسين الإنتاج واتساق المنتج النهائي.

طلب الوثائق والاقتباس