ENCY.SPE.PATISSIER LA LORRAINE

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Description

Pour ce tome 1, Daniel Chaboissier met à l’honneur sa Lorraine et nous propose entre autres : les babas et Stanilas, le Saint-Epvre, l’ambassadeur de la Lorraine, le pâté de truites des Vosges, la fiouse au fromage blanc, la quiche lorraine,… Henri Bourgin, patron, cuisiner et restaurateur, fin connaisseur en vins, suggère pour chaque met, la boisson d’accompagnement.