OENOLOGIE & CRUS DES VINS

37,56 € TTC
31,30 € HT

UGS : 818026 Catégories : ,
Acheter cet article vous rapportera 31 points.

Description

Publié en 1984 pour la première fois, cet ouvrage a rencontré un vif succès, justifiant sa mise à jour. Livre complet sur la connaissance du vin, cette édition traite, de façon claire et très accessible, des divers processus de fabrication (de la vigne à la bouteille), de la consommation, et des métiers autour du vin. Un tour de France des vignobles et des appellations actuelles (AOC, grands-crus, VDP…) constitue la dernière partie. Il s’adresse à tous les publics, spécialement aux étudiants de la MC et du BP sommellerie, bac pro, BTS viticulture-oenologie, diplômes universitaires et master ainsi qu’aux restaurateurs.

640 illustrations couleurs.