PAINS SURPRISE DÉCORÉS

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Description

Après le pain surprise traditionnel, en hauteur dans un pain rond, voici des pains, décorés et de diverses formes, amusantes, qui cachent des toasts et navettes garnies pour des cocktails, buffet pour toutes les occasions, (anniversaires, Noël, Pâques, différentes fêtes…) que propose Christophe Debersee.
Inventeur de la méthode et expert du décor des pains, ce pâtissier-boulanger, sacré champion du monde dévoile dans cet ouvrage quelques unes de ses recettes, techniques ingénieuses et tours de main à l’attention de ses confrères.
Boulangers, pâtissiers et traiteurs y trouveront à coups sûrs, de quoi surprendre les consommateurs, leurs clients.