Scaramouche

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#hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est “Scaramouche” qui est à l’honneur aujourd’hui ! En 2019, Scaramouche, un glacier bien connu dans les Alpes de Hautes Provence tombe en liquidation. L'entreprise, qui compte alors plus de 20 personnes, cherche…

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Emkipop

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#hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est “Emkipop” qui est à l’honneur aujourd’hui ! Emkipop, c'est l'idée givrée de Guillaume et Emeline qui goutent, lors d'un voyage à New-York un bâtonnet glacé au goût de fruits frais. Le côté…

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Boule de glace

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#hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C’est "Boule de Glace" qui est à l’honneur aujourd’hui ! Boule de glace, c'est une petite boutique nichée dans un immeuble de Montreuil, en face du métro Croix de Chavaux. Apparement, sans prétention,…

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Mamie crêpe

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Mamie crêpe, c’est une institution en Savoie, et plus précisément, aux Arcs.Depuis 1994, 3 générations de femmes s’y sont succédées, régalant skieurs, promeneurs, touristes et savoyards de délicieuses crêpes complètes et nourrissantes comme on ne sait les faire que dans les montagnes. Aujourd’hui c’est Anne-Marie qui est à la tête…

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La turbine à saveurs

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L’envie de l’excellence. C’est ce qui motivait Florent Martin et son épouse Sylviane quand ceux-ci ont repris, en 2010, la turbine à saveurs, deux ans après sa création.. Pari réussi pour ce couple né au cœur des montagnes, dont la volonté principale était celle de respecter la terre et les…

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BERTHILLON

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#hubertetvousNous nous sommes rendus à la rencontre de nos clients et partenaires.Zoom sur ces visites gustatives ! C'est la maison Berthillon qui est à l'honneur aujourd'hui, certainement le plus ancien partenaire de la société Hubert Cloix...  La maison Berthillon, c'est l’un des plus anciens glaciers de Paris, mais aussi un…

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La Glacerie Paris

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C'est une petite pépite. A sa tête, l'emblématique David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France glacier en 2004. À la Glacerie Paris, le défi est simple : jouer sur tout. Températures, alliances de saveurs, textures, présentation... On réinvente le monde de la glace pour un maximum de plaisir visuel et gustatif...…

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La fabrique givrée

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Ils sont deux copains d'enfance et amoureux du goût. Jérémie et Martin, ce sont les chefs du clan des givrés depuis 2012. Ce sont eux-mêmes qui se nomment ainsi, ces deux chefs toqués à la tête d'une entreprise jeune et dynamique : la fabrique givrée. Animés de la même passion…

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La mémère

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Une vache. C’est elle qui sera le point de départ d’une réflexion sur les produits agricoles, mais surtout, leur valorisation.Naît alors « la mémère », aka la première marque de glaces équitables, 100% bio et fabriquées chez le paysan. Si le schéma de glace à la ferme existe déjà, la mémère le…

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Sachou

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Elle a appris à pâtisser dans la cuisine de ses parents, à Genibois. Eclairs, millefeuilles, religieuses… tout y passe ! Quelques temps plus tard, Sacha Wajnsztok s’inscrit en CAP pâtisserie à la chambre des métiers de Metz. Si elle complète son apprentissage en faisant ses armes dans plusieurs enseignes de la…

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