Pasteurisateur à glace vs Pastocuiseur

L’un est plutôt conseillé pour les glaciers. Le second, est recommandé en pâtisserie. Cependant, les deux machines peuvent être utilisées pour glaces ET pâtisserie. Quelles-sont les différences entre le pasteurisateur…

Continuer la lecture Pasteurisateur à glace vs Pastocuiseur

Zoom sur le pastocuiseur

L’heure de la reprise a sonné !Les machines bipent, les équipes sont sur le pont, ça prépare, ça moule, ça turbine, foisonne, mélange, racle, chauffe, refroidit ou cuit…Le CFIA arrive à…

Continuer la lecture Zoom sur le pastocuiseur

Fin du contenu

Vous êtes au bout !