Chocolat et santé : les bienfaits du chocolat !
Tablette de chocolat bean to bar Hubert Cloix

Chocolat et santé : les bienfaits du chocolat !

Si l’on entend tout et son contraire, beaucoup d’entre nous restent persuadés que le chocolat est un produit néfaste pour la santé et pour la ligne.
Ce n’est pas pour me donner bonne conscience, mais j’ai mené quelques investigations et je peux vous dire que NON, le chocolat n’est pas mauvais pour la santé. Tout est question de parcimonie. Alors avant de verrouiller vos placards et d’abandonner votre 4 heures, lisez-bien ce qui suit…

Les bienfaits du chocolat :

Le chocolat contient des polyphénols, qui sont des molécules naturelles présentes dans de nombreux végétaux, et responsables de leur couleur.
Cette molécule diminue l’oxydation des cellules, responsable ensuite du vieillissement de la peau. Les risques de maladie cardiovasculaire ou de cancers sont également réduits.
Le chocolat noir par exemple, contient 0,80% de polyphénols, contre 0,30% pour le thé vert. Je ne sais pas pour vous, mais désormais, le soir, je n’hésiterai plus jamais entre un thé ou du chocolat. La question est vite répondue.

Les vertus du beurre de cacao :

Le beurre de cacao, c’est la matière grasse du chocolat. C’est aussi ça qui le rend si bon, car on ne va pas se mentir : la fève elle, est peu ragoûtante.
Grâce à sa composition en acides gras, le beurre de cacao inonde l’estomac de plus de 70% d’acide oléique. Dis comme ça, on pourrait croire à une tare, mais non, au contraire. Cet acide participe activement à l’élimination du cholestérol. Oui oui, vous avez bien lu.
Enfin, ça c’est pour le chocolat noir bien-sûr. Sinon ça serait trop beau et j’aurai déjà réduit mon alimentation à un régime uniquement composé de chocolat.
Attention donc, au chocolat au lait qui contient des graisses animales qui elles, favorisent le cholestérol…

Le chocolat : un antidépresseur ?

Si les propriétés antidépressives du chocolat sont souvent associées à la présence de magnésium, ce n’est pourtant pas le seul facteur. Cette vertu est accentuée par la présence de molécules associées à des endorphines, ou molécules du bonheur. Stimulation, euphorie… les endorphines nous donnent de l’énergie et sont des boosters incontestables dans notre vie de tous les jours.

 

Néanmoins, parce que c’est comme tout dans la vie, il faut mesure garder.
Si vous savez désormais que le chocolat contribue à votre bien-être physique ET mental, il n’en reste pas moins assez gras.
Privilégiez donc le chocolat noir, en quantité raisonnable, et non, je vous vois venir, une tablette entière ce n’est PAS une quantité raisonnable.
Quelques carrés, et hop, votre corps vous dira merci ! Et votre moral aussi !

Connaissez-vous le bean to bar ?

Le « bean to bar » ou littéralement « de la fève à la tablette », c’est un nouveau concept dans lequel se lancent de nombreux chocolatiers. Ils contrôlent tout le processus de fabrication de leur chocolat, de la sélection de la fève, jusqu’à la production de la tablette. Un bon moyen pour vous de connaître la provenance des produits et ce qui compose VRAIMENT votre chocolat.
A l’heure où le monde se penche de plus en plus sur le bien manger et sur la traçabilité, ce concept connaît son petit succès…
Et vous, vous attendez quoi pour vous lancer OU pour déguster ?!