Entdecken Sie unsere
Eiscreme-Pasteurisiergerät für Eiscreme und Sorbet beim handwerklichen Eiscremehersteller
Die von vielen Fachleuten eingesetzten Hubert Cloix Eispasteurisierer optimieren Ihre Kosten, verbessern die Qualität und reduzieren Ihren Wartungsaufwand.
Unsere Vorführer und unser technischer Support helfen Ihnen dabei, eine optimale Nutzung zu erreichen, ganz gleich, welche Produktionsanforderungen Sie haben.
Vertrauen unsere Ausrüstung für natürlich gutes Eis.
Ihr Projekt beginnt hier!
Wozu dient ein Eispasteurisierer und wie funktioniert er?
Das Prinzip von Pasteurisierung wurde 1865 von Herrn entdeckt. Louis Pasteur.
Die Pasteurisierung, ein von Louis Pasteur erfundenes thermisches Verfahren, verbessert die Lebensmittelsicherheit, indem Krankheitserreger abgetötet und gleichzeitig die Nährstoffe der Lebensmittel durch Erhitzen und anschließendes schnelles Abkühlen erhalten werden.
Mit dieser Maschine können Sie Eismischungen, Sorbetsirupe usw. herstellen.
Was ist die Aufgabe des Pasteurisierers?
Welche Rezepte lassen sich in einem Speiseeis-Pasteurisierer zubereiten?
Die Vorteile und Nutzen unseres Pasteurisators
Entdecken Sie die wichtigsten Vorteile ? unserer Eispasteurisatoren für Ihr Eislabor.
🧊 Die perfekte Mischung, in jedem Zyklus
⚙️ Ein Pasteurisierer, der für Sie funktioniert
🌡️ Kontrolliere deine Temperaturkurven gradgenau.
🚀 Vereinfachte kontinuierliche Produktion
📱 Intuitive Touchscreen-Oberfläche
🇫🇷 Hergestellt in Frankreich
Exzellenz, Robustheit und lokaler Kundenservice.
♻️ Langlebigkeit
Unsere Pasteurisiertankgrößen
7 Liter Tank
15 Liter Tank
30 Liter Tank
60 Liter Tank
120 Liter Tank
240 Liter Tank
Technische Eigenschaften
Fiabilité
Genauigkeit
Ergonomie
Vielseitigkeit
Hygiene
Begleitet
7-Liter-Pasteurisierer
Referenz: PR-7- Fassungsvermögen des Nutztanks: 7 Liter
- Standardzyklusdauer (flüssiges Produkt): 45 Minuten
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min
- Arbeitshöhe: 113 cm
- Tankauslaufhöhe: 70 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Gesamte elektrische Leistung: 5,02 kW
- Gesamthöhe: 129 cm
- Gesamtbreite: 50 cm
- Tiefe: 75 cm
- Gewicht: 200 kg
- Kühldezibel: 65 dB
- Standardspannung: 230 Volt
15-Liter-Pasteurisierer
Referenz: PR-15- Fassungsvermögen des Nutztanks: 15 Liter
- Standardzyklusdauer (flüssiges Produkt): 45 Minuten
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min
- Arbeitshöhe: 103 cm
- Tankauslaufhöhe: 59 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Gesamte elektrische Leistung: 6,29 kW
- Gesamthöhe: 119 cm
- Gesamtbreite: 52 cm
- Tiefe: 79 cm
- Gewicht: 210 kg
- Kühldezibel: 65 dB
- Standardspannung: 230 Volt
30-Liter-Pasteurisierer
Referenz: PR-30- Fassungsvermögen des Nutztanks: 35 Liter
- Standardzyklusdauer (flüssiges Produkt): 80 Minuten
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min
- Arbeitshöhe: 112 cm
- Tankauslaufhöhe: 67 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Gesamte elektrische Leistung: 7,65 kW
- Gesamthöhe: 129 cm
- Gesamtbreite: 59 cm
- Tiefe: 79 cm
- Gewicht: 250 kg
- Kühldezibel: 70 dB
- Standardspannung: 400 Volt
60-Liter-Pasteurisierer
Referenz: PR-60- Fassungsvermögen des Nutztanks: 59 Liter
- Dauer des Standardzyklus (flüssiges Produkt): 1h40
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min + 1000 U/min
- Arbeitshöhe: 115 cm
- Tankauslaufhöhe: 67 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Gesamte elektrische Leistung: 8,5 kW
- Gesamthöhe: 115 cm
- Gesamtbreite: 69 cm
- Tiefe: 82 cm
- Gewicht: 260 kg
- Kühldezibel: 70 dB
- Standardspannung: 400 Volt
120-Liter-Pasteurisierer
Referenz: PR-120- Fassungsvermögen des Nutztanks: 119 Liter
- Dauer des Standardzyklus (flüssiges Produkt): 2h00
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min + 1000 U/min
- Arbeitshöhe: 122 cm
- Tankauslaufhöhe: 61 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Elektrische Gesamtleistung: 15,65 kW
- Gesamthöhe: 123 cm
- Gesamtbreite: 73 cm
- Tiefe: 98 cm
- Gewicht: 315 kg
- Kühldezibel: 68 dB
- Standardspannung: 400 Volt
240-Liter-Pasteurisierer
Referenz: PR-240- Fassungsvermögen des Nutztanks: 240 Liter
- Dauer des Standardzyklus (flüssiges Produkt): 2h10
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min + 1000 U/min
- Arbeitshöhe: 119 cm
- Tankauslaufhöhe: 57 cm
- Möglicher Kältemittelkondensator: Wasser (Luftzufuhr)
- Gesamte elektrische Leistung: 22,25 kW
- Gesamthöhe: 129 cm
- Gesamtbreite: 103 cm
- Tiefe: 115 cm
- Gewicht: 400 kg
- Kühldezibel: 69 dB
- Standardspannung: 400 Volt
Kundenreferenzen
Sie vertrauen uns
⚙️ MASCHINENKONFIGURATOR
Erstellen Sie die perfekte Maschine für Ihre Werkstatt
Testen Sie unsere interaktiver Konfigurator und entdecken Sie die Hubert Cloix-Lösung, die Ihren Anforderungen am besten entspricht. Personalisierung • Zeitersparnis • Hergestellt in Frankreich Entdecken Sie in 7 Schritten die passende Maschine für Ihr Projekt.
Warum sollten Sie sich für unseren Pasteurisierer entscheiden?
Es ist so konzipiert, dass es die Krankheit wirksam behandelt Milchprodukte, insbesondere Eiscrememischungen und Sorbetsirupe. Es ist nützlich beim Eliminieren Bakterien und Sicherstellung eines Produkts pasteurisiert Qualität. Hier sind die wichtigsten technische Eigenschaften unserer Pasteurisatoren.
- Konsistenz der Ergebnisse : automatisierte Zyklen, die eine perfekte Homogenität der Zubereitungen gewährleisten.
- Spart Zeit : eine Abfolge von Koch-, Pasteurisierungs- und Abkühlphasen ohne ständige Überwachung.
- Ergonomie & Hygiene Vereinfachte Reinigung, leichter Zugang, langlebige Materialien.
- Personalisierung Einstellungen anpassbar an Ihre Rezepte, technische Optionen auf Anfrage.
- Zuverlässigkeit und Service : Maschinen, die auf Langlebigkeit ausgelegt sind, mit Kundendienst in Frankreich und Ersatzteilverfügbarkeit für 20 Jahre.
Komplette Programmierung zur Realisierung aller Eiscremezubereitungen.
Es ermöglicht auch die Realisierung vieler anderer Rezepte (Toppings, Vereisungen usw.).
Ein Reinigungsprogramm ist ebenfalls vorhanden.
Das "Eisreifungsprogramm" für die Reifung Ihrer Eiscreme und Eiscreme ist in jedem Programm enthalten (Reifung der Mischung bei + 04 ° C im Herzen, mit Kaltstart und Rührwerk intermittierend).
Unser Eispasteur ist auch als gekennzeichnet Eipasteur zur Pasteurisierung von Eiern in der Landwirtschaft.
- Reinigung der Dusche
- Schutzhülle
- Kaltwasserspender
- RJ45-Temperaturaufzeichnungsgerät
- USB-Temperaturrekorder
- Trichter auf dem Deckel
- Vanilleschotenhalter
- Guillotine-Ventil
Kontaktformular – Anfrage nach Informationen oder einem Angebot
Ein Vertriebsmitarbeiter von Hubert Cloix wird sich innerhalb von 24 Geschäftsstunden mit Ihnen in Verbindung setzen.
Häufig gestellte Fragen – Eispasteurisierer: FAQ in 13 Fragen
Entdecken Sie in diesem Abschnitt die verschiedenen möglichen Fragen zu den von uns hergestellten Eispasteurisatoren.
Was ist ein Speiseeis-Pasteurisierer und wie funktioniert er?
Ein Eispasteur ist ein Gerät, mit dem die Eismischung auf eine Temperatur erhitzt wird, die hoch genug ist, um Bakterien und andere schädliche Mikroorganismen abzutöten. Dieser Prozess gewährleistet nicht nur die Sicherheit des Produkts, sondern verbessert auch seine Textur und seinen Geschmack.
Auf welche Temperaturen wird die Eismischung während der Pasteurisierung erhitzt?
Die Mischung wird im Allgemeinen auf Temperaturen zwischen 65 °C und 85 °C erhitzt, abhängig von den örtlichen Vorschriften und Produktspezifikationen.
Wie lange dauert der Pasteurisierungsprozess in einem Eiscreme-Pasteur?
Die Dauer der Pasteurisierung kann je nach Kapazität des Geräts und verwendeter Temperatur zwischen 3 und 30 Minuten variieren.
Können Sie die Temperatur und Dauer der Pasteurisierung bei einem Eiscreme-Pasteur anpassen?
Ja, die meisten modernen Pasteurisatoren ermöglichen es dem Benutzer, sowohl die Temperatur als auch die Dauer des Pasteurisierungszyklus anzupassen, was Flexibilität für verschiedene Arten von Eisrezepten bietet.
Welche Wartungsarbeiten sind für einen Eiscreme-Pasteur erforderlich?
Zur regelmäßigen Wartung gehören die Reinigung von Produktkontaktflächen, die Überprüfung von Dichtungen und Heizelementen sowie die regelmäßige Überprüfung elektrischer und mechanischer Parameter, um einen optimalen Betrieb sicherzustellen.
Welche Sicherheitsfunktionen sollten bei der Verwendung eines Speiseeis-Pasteurisierers beachtet werden?
Zu den wichtigen Sicherheitsfunktionen können Überhitzungsschutz, Notabschaltsysteme und Verriegelungsvorrichtungen gehören, um unbefugten Betrieb zu verhindern.
Welche Arten von gefrorenen Desserts kann ich mit einem Eiscreme-Pasteur zubereiten?
Eiscreme-Pasteurisierer sind äußerst vielseitige Maschinen, mit denen sich eine breite Palette an gefrorenen Desserts herstellen lässt. Von cremigen Eiscrememischungen nach italienischer Art und hausgemachten Sorbets mit frischen Früchten wie Limette und Himbeere bis hin zu köstlichem Frozen Yogurt sind die Möglichkeiten schier unendlich. Wer es etwas ausgefallener mag, kann mit diesen Maschinen auch Desserts wie gesalzenes Karamelleis oder Erdbeersorbet kreieren – für ganz individuelle Genussmomente.
