Jedes Jahr bestehen Tausende von Kandidaten die Konditorei in der Hoffnung, der nächste zu sein Cédric Grolet ou Pierre Hermé. Dieses Diplom ist die letzte Herausforderung, um ein bestätigter Konditor zu werden. Es erfordert Vorbereitung, Konzentration und… Material.

Zoomen Sie auf alles, was Sie brauchen, um der nächstbeste Konditor zu werden!

• Eine geschlossene Aktentasche
• 25 cm Drehmaschine aus Edelstahl
• Eine Gabel
• Une cuillère à café
• Ein Esslöffel
• Ein wirtschaftlicher Edelstahlschäler
• Ein Büromesser (Ungefähr 10 cm)
• Ein Edelstahldreieck (ca. 10 cm)
• Eine 23 cm Edelstahlpalette
• Ein Genua-Sägemesser 321 mm
• Ein Exoglas-Spatel (ca. 23 cm)
• Ein Exoglas-Spatel (ca. 28 cm)
• Ein Schneebesen aus Edelstahl
• Ein Maryse
• Ein Teigschneider
• Ein elektronisches Thermometer
• Ein doppelter Schokoladenkamm
• Eine Reihe von einfachen Steckdosen
• Ein Satz geriffelter Steckdosen
• Einweg-Paspeltaschen
• Ein Pinsel von mindestens 4 cm
• Ein Plastikhorn
• Ein Nudelholz
• Eine Schere
• Tortenzange
• Ein Taschenrechner
• Ein komplettes Kit (Bleistift-Cutter-Scotch-Marker ...)
• Ein 30 cm Eisenlineal

Diese Liste ist die offizielle Liste, die an alle Kandidaten gesendet wird, die die Prüfung ablegen. Sie benötigen auch ein passendes Outfit, um den CAP-Konditor zu überholen, dh Sicherheitsschuhe, eine Schürze, eine Mütze, eine Jacke, Hosen und Geschirrtücher ...

Lernen

Aber bevor Sie über den kostbaren Sesam nachdenken, müssen Sie sich selbst trainieren, und dafür ist nichts effektiver als ein Konditoreipraktikum. Wer ist besser als ein Fachmann, der Ihnen hilft, einen „leidenschaftlichen“ Beruf zu entdecken und Ihnen alle Schlüssel zu geben, die es Ihnen ermöglichen, Ihre Prüfung zu gegebener Zeit unter den besten Bedingungen zu bestehen?

Rückplanung von CAP-Gebäck

Warnung Warnung! Wenn Sie Ihre GAP bestehen möchten, dürfen Sie die Zeit für die Registrierung nicht verpassen. Andernfalls müssen Sie ein Jahr warten, bevor Sie sich für eine neue Sitzung registrieren können. Hier finden Sie den Zeitplan der verschiedenen Phasen, die Sie von der Registrierung bis zum Erhalt des Diploms erwarten.

Von Mitte Oktober bis Mitte November: Registrierung für das CAP-Pâtissier
Anfang Dezember: Eingang der Bestätigung per Post, die Sie dann auch per Post zurücksenden müssen. Sie erhalten dann alle drei Themen für die praktische Prüfung.
Von März bis Mai: Empfang von Einladungen zu theoretischen und praktischen Tests sowie der Liste der Geräte (wie oben zitiert)
Mai-Juni: theoretische und praktische Tests
Anfang Juli: Online-Ergebnisse, dann Erhalt von Notizen per Post
September: Ersatzsitzung (falls im Juni gerechtfertigt)
Oktober: Erhalt der Diplome per Post

Sie können jetzt Ihre Prüfung unter den bestmöglichen Bedingungen ablegen. Egal, ob Sie das Gebäckzertifikat ablegen möchten oder bereits haben, Hubert Cloix kann Ihnen das gesamte erforderliche Material zur Verfügung stellen, entweder um die Prüfung abzulegen oder um Ihr Gebäcklabor zu erweitern!