Das war's, du wagst den Sprung.
Sie haben beschlossen, Eis und Sorbet zuzubereiten. Wie zu Beginn jeder neuen Aktivität haben Sie sicherlich viele Fragen, insbesondere zur Auswahl der Ausrüstung. Dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie!

Eisherstellung

Der Prozess der Herstellung von Eis umfasst 9 wesentliche Schritte.

1. Zutaten mischen
2. Pasteurisierung der Eis- oder Sorbetmischung
3. Homogenisierung
4. Reifung der Mischung
5. Zugabe von flüssigen Aromen
6. Aderlass
7. Hinzufügen von Einschlüssen
8. Verpackung
9. Einfrieren

Um all diese Schritte korrekt auszuführen und Ihr Eis optimal zu machen, benötigen Sie die richtige Ausrüstung! Hier können wir Ihnen helfen ...

Pasteurisierung und Turbinen

Um handwerkliches Eis herstellen zu können, benötigen Sie zunächst zwei Maschinen: der Pasteur, die verwendet werden, um alle Ihre Eis- und Sorbetmischungen zu mischen, zu emulgieren, die Temperatur zu erhöhen, abzukühlen und zu reifen.

Et die Eismaschine, die es ermöglichen, reichlich Eis und Sorbets zu schnallen, zu mischen. Das kleine Extra ist, dass alle Hubert Cloix-Eismaschinen mit einem Schaber der neuen Generation ausgestattet sind, mit dem Sie eine perfekt homogene und glatte Textur erhalten ...

Verpackung, Lagerung und Kältekonservierung

Lagerung und ordnungsgemäße Kühlung sind unerlässlich, um die Bildung von Kristallen auf der Oberseite zu verhindern. Dies nennt man Einfrieren. Hier kommt der Eis-Gefrierschrank ins Spiel und zeigt seine Wirksamkeit beim Abkühlen von Eis so schnell wie möglich.

Um Ihr köstliches Eis unter optimalen Bedingungen aufbewahren zu können, müssen Sie sich mit einem negativen Aufbewahrungsschrank ausstatten und Ihr Eis hineinlegen, um es auf einer Temperatur von -18 ° C zu halten.

Danach müssen Sie es nur noch vermarkten, Ihre Kundschaft zusammenstellen und der gesamten Region zeigen, dass IHR Eis das Beste ist! Dafür vertrauen wir Ihnen.

Nun, das ist alles sehr gut, werden Sie uns sagen, aber warum sollten Sie das Haus Hubert Cloix wählen, um sich mit Ausrüstung zu versorgen?

Die Vorteile von Hubert Cloix

Wir arbeiten ständig an der Verbesserung unserer Maschinen. Das Ziel: so ergonomisch wie möglich zu sein. Somit ist ihre Programmierung einfach und für jeden geeignet. Sie können sie sogar starten und sich dann um andere Dinge kümmern und sie die Arbeit machen lassen. Alles ist automatisiert; eine echte Zeitersparnis für Sie ...

Das Unternehmen Hubert Cloix ist vor allem ein kleines Team, ein Familienunternehmen, das sich zum Ziel gesetzt hat, dauerhafte Beziehungen zu seinen Kunden und Partnern aufzubauen.
Die Investition in Cloix-Geräte ist die Garantie für zuverlässige und robuste Geräte, die Sie über Jahre hinweg begleiten werden, aber auch die Wahl eines reaktionsschnellen Kundendienstes, eines Hörteams.

Wir liefern Ihnen nicht nur unsere Maschinen, wir bringen Ihnen den Umgang mit ihnen bei, wir schulen Sie, wir geben Ihnen die kleinen Geheimnisse von Kultrezepten und wir helfen Ihnen bei der Umsetzung Ihrer Marketingstrategie ... Kurz gesagt, wir helfen Ihnen. BEGLEITEN.
Und das die ganze Zeit, die für den guten Start Ihrer Aktivität notwendig ist. Nicht schlecht, nicht wahr?

Wenn Sie also mit Eis anfangen möchten, wenn die Worte Pasteur, Eismaschine, Schaber, Negativschrank und Gefrierschrank Sie zum Träumen bringen, wenn Sie sich bereits die tausend Aromen Ihrer Sorbets vorstellen, zögern Sie nicht Kontaktiere uns.