Das Refraktometer für Ihre kulinarischen Zubereitungen
Nein, das ist kein Gerät, das Chirurgen vorbehalten ist, sondern Köchen und vor allem Konditoren!
Diese kleine Maschine, die der breiten Öffentlichkeit noch unbekannt ist, ist dennoch unglaublich nützlich für diejenigen, die wissen, wie man sie bedient. Und das könnte nicht einfacher sein! Ein Refraktometer ist ein sehr schnelles und benutzerfreundliches Werkzeug, mit dem Sie den Index gelöster Stoffe in einem bekannten Lösungsmittel (z. B. Zucker) oder den Trockenextrakt in einer Flüssigkeit ermitteln können.
Aber genauer :
Mit dem Refraktometer werden verschiedene Komponenten gemessen:
- Messen Sie die Temperatur
- Dichte messen
- Zuckergehalt
- Luftfeuchtigkeit messen
Diese verschiedenen Messungen werden meist auf der BRIX-Skala durchgeführt, das ist die Maßeinheit für Refraktometer. Der Vorteil dieser Messung und des Werkzeugs im Allgemeinen liegt in der Präzision der Messung. Die direkte Ablesung der Messgeräte, die Wasserdichtigkeit des Produkts sowie seine Tragbarkeit und berührungslose Messung machen es zu einem Qualitätsgerät.
Damit erhalten Sie ein effektives digitales Thermometer für alle Ihre Flüssigkeiten, Sirupe, Fruchtpürees, Honige usw.
Das Refraktometer von Hubert Cloix ist ein handgehaltenes digitales Refraktometer, das speziell für Konditoren entwickelt wurde. Die Messtemperatur liegt zwischen etwa 10° und 40° und es wird besonderer Wert auf die genaue Menge des in den Produkten enthaltenen Zuckers gelegt. Sein Messbereich von 0 bis 85 % BRIX macht es zu einem der präzisesten Refraktometer auf dem Markt.
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