FAQ - Häufig gestellte Fragen

Auf dieser Seite finden Sie viele Fragen, die Sie sich stellen könnten!
Bitte zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, wenn eine Frage unbeantwortet bleibt.

Merkmale und Optionen unserer Maschinen

Die gewählte Art der Kühlung ist ein wichtiges Kriterium beim Kauf.

Ihnen stehen zwei Hauptoptionen zur Verfügung:

Luftkühlung

In den meisten Fällen ist die Auswahl eines Pastokochers, einer Eisturbine, eines Combi-Glace ™ oder eines Pasteurisierers oder eines Luftkühlers relevant.

Tatsächlich ermöglicht die Luftkühlung, sich von der Installation zu befreien, die für die Wasserkühlung erforderlich ist (Wassereinlass und -ablauf).
Bei Auslieferung ist die Maschine “Plug”(Auf Französisch, um zu stecken und zu beleuchten).
Darüber hinaus können Sie Geld sparen und einen Prozess des Respekts für die Umwelt unterstützen.

Einige Einschränkungen verhindern jedoch ein Luftkühlsystem für Ihre zukünftige Maschine:

  • Labortemperatur zu hoch (mehr als 25 ° C),
  • Schüsselvolumen zu groß (240 Liter *)

Wasserkühlung

Der Vorteil von Wasserkühlung liegt in der leichten Zeitersparnis gegenüber der Wasserkühlung (für große Mengen).

Wenn Ihr Labor nicht klimatisiert ist und die Umgebungstemperatur 25 Grad überschreitet, ist es besser, sich für die Wasserkühlung zu entscheiden.

*Wir bieten Ihnen ein Kühlgerät mit Fernluft (an der Vorderseite oder auf dem Dach des Labors).

  • unsere Pastocuisers und Pastocremes Bereich von 15 Liter bis 240 Liter in verschiedenen Bereichen.
    Modulare Heizung in 3-Zonen.
  • unsere professionelle Eismaschinen sind von 3 Liter bis 50 Liter Schüssel erhältlich.
    Wir empfehlen, nicht weniger als 1 / 5 der maximalen Kapazität anzugeben.
  • unsere Eis-Pasteurisatoren reichen von 15 Liter bis 240 Liter.
    Modulare Heizung in 3-Zonen.
  • unsere Combi-Ice sind in den Versionen 7 Liter und 14 Liter erhältlich.
    Modulare Heizung in 3-Zonen.
  • unsere Kühler  Profis sind von 30 bis 350 Liter erhältlich.

Wir bieten in Standardausführung die Pastocooker "Rezept". Es wird für eine breite Palette von Benutzern von geeignet seinKonditor au industrieller Konditor en passant par l 'Gletscherhandwerker oder Gastronom et Gastronom.

Es gibt jedoch zwei maßgeschneiderte Versionen:

  • Le Pastocooker “Crème cuite”Dies ist eine vereinfachte Version von Pastocooker "Rezept". Es hat kein schnelles Rührwerk. Es wurde speziell für Profis entwickelt, die eine einfache Maschine suchen Pasteur und verwirklichen ihre gekochte Cremes wie z Crème Pâtissière, usw.
  • Le Pastocooker „Grande Cuisine“Dies ist eine erweiterte Version von Pastocooker "Rezept". Es hat die Mechanik verstärkt, ein Fräsmesser für Suppe kochen und ein verspäteter Start für einen Nachtproduktion.

Kontaktieren Sie uns jetzt, um alle Unterschiede zu erfahren!

Le Combi-Ice ™ wird oft mit verschiedenen Modellen von Multifunktions-Gebäckmaschinen verglichen.

Le Combi-Ice ™, die Multifunktions-Gebäckmaschine, der Marke Hubert Cloix zeichnet sich durch a Benutzerfreundlichkeit, einem fairer Preis und sehr einfache tägliche Reinigung.

Tatsächlich ist die Combi-Ice ™ dauert zehn Minuten Reinigungszeit. Dies ist die gesamte Zeit, die für die allgemeine Laborreinigung oder andere Aufgaben aufgewendet wird.

Welche Eisturbine soll gewählt werden?

Diese beiden Produkttypen weisen gemeinsame Merkmale auf! Der Unterschied liegt im autonome Produktion oder nicht kalt.

auf Eismaschine, das Prinzip vonkalter Aufbau wird verwendet (Eismaschine am Vortag in den Gefrierschrank gestellt). Wie für die professionelle Eismaschinewird die Kälteerzeugung durch a sichergestellt autonome kühleinheit (Zusammen mit Luft- oder Wasserkühlung). Der Begriff professionelle Eismaschine wird immer noch verwendet, um darüber zu sprechen Eisturbinen.

Die Schaber und / oder Rührwerke gehen mit den restlichen Kochutensilien zum Tauchen.

So reinigen Sie Ihre Maschine (pastocuiseur, professionelle Eismaschine, Combi-Ice ™ oder Refroidisseur et Eis-Pasteurisierer), es ist sehr einfach !

Verwenden Sie Ihre üblichen Reinigungsmittel (oder die wir empfehlen) und reinigen Sie das Innere des Tanks, das Auslassventil und die Außenseite der Maschine. Wir raten dringend von der Verwendung von Schleifmitteln ab.

Im Allgemeinen sind ungefähr zehn Minuten erforderlich, um unsere Maschinen zu reinigen (variable Zeit je nach Literatur).

Kundendienst, Reparaturen und Garantien

Vom Eingang der Bestellung bis zur Auslieferung der Maschine (und während des gesamten Betriebs der Maschine) steht Ihnen das gesamte Team von Hubert Cloix zur Verfügung.

Die Verkaufsabteilung wird Sie über die Liefertermine, die für die Lieferung zu treffenden Vorkehrungen und die Installation der Maschine auf dem Laufenden halten.

Wir stehen Ihnen von Montag bis Freitag zur Verfügung, um Ihre Fragen mit großer Freude zu beantworten.

Wenn Sie Ihre Maschine bei einem unserer Händler gekauft haben, wenden Sie sich an diesen, um den Fehler zu diagnostizieren. Wir werden ihm helfen, den Fehler so schnell wie möglich zu finden.

Wenn Sie Ihr Gerät direkt gekauft haben, kontaktieren Sie uns jetzt telefonisch, per E-Mail oder über das Kontaktformular oben auf der Seite, damit wir die erforderlichen Maßnahmen zur Reparatur Ihres Geräts ergreifen können.

Die meisten Reparaturen können vor Ort durchgeführt werden, sodass Sie mehrere Tage lang nicht bestraft werden!

Bei jeder Bestellung beginnt eine Partnerschaft.

Wir stehen Ihnen das ganze Jahr über zur Verfügung, um alle Ihre Fragen zu beantworten. 
Fragen zu Maschinen, Anpassungen Ihrer Rezepte, Modifikationen Ihrer Maschinen usw.

Für alle Ihre Ersatzteile können Sie uns unter 0148857146 oder per E-Mail kontaktieren.

  • Sie interessieren sich für unsere Maschinen, wenden Sie sich an die Verkaufsabteilung von 01.48.85.71.46
  • Wenn Sie den technischen Service für alle Ihre Fragen erreichen möchten, wenden Sie sich an 01.48.85.71.46
  • Sie möchten uns Ihre Dienste vorschlagen oder sind interessiert an einer Mitgliedschaft in unserem Unternehmen? Kontaktieren Sie uns per E-Mail direkt.

Abhängig von Ihrem Internetdienstanbieter kommen unsere E-Mails manchmal im Spam an, und das ist sehr traurig ...

Im Allgemeinen antworten wir auf Ihre Anfragen und Anfragen innerhalb von 24 Stunden. Wenn Sie nach diesem Zeitraum keine Antwort mehr erhalten und Ihr Spam-Ordner leer ist, kontaktieren Sie uns und wir finden die verantwortliche Person!

Hubert Cloix Gesellschaft und ihre Umgebung

Wir zeichnen uns durch mehrere Elemente aus:

  • Französische Herstellung seit seiner Gründung mit Hilfe vieler Fachleute, Verbraucher Appell für "Made in France / Made in France" -Produkte.
  • Anerkannte Fertigungsqualität (Edelstahldeckel, der lange hält, Blech und Edelstahlschaber).
  • In den meisten Fällen muss im Fehlerfall kein Werksreset durchgeführt werden.
  • Garantierte Teileverfügbarkeit über 15-Jahre.
  • Anpassung der Ausstattung nach Kundenwunsch.
  • Qualität zum günstigsten Preis.

das Unternehmen Hubert Cloix wurde in 1973 von Herrn Hubert Cloix in Paris, Rue Malher, erstellt. In 1989 von ihrem Sohn Jean-Loup Cloix wieder aufgenommen, konnte sie sich als Siegerin durchsetzen seriöser französischer Hersteller au Zuverlässiges und robustes Material.

Dank seiner familiären Struktur können wir Anfragen und Projekte zur Erstellung, Übernahme oder Renovierung von Laboratorien, Küchen und Fertigungsstraßen so gut wie möglich anhören und darauf reagieren.

Getreu unseren menschlichen Werten legen wir Wert darauf, das richtige Produkt zur richtigen Zeit für Ihr Unternehmen und dessen Erfolg zu verkaufen.

Wir betonen die französische Herstellung unserer Maschinen aus verschiedenen Gründen:

  • Für die Anerkennung Frankreichs für seine Talente in der Lebensmittelindustrie.
  • Die traditionelle französische Fertigung steht für Qualität und hohe Standards sowohl bei der Auswahl der Komponenten als auch bei den verwendeten Technologien.
  • Mit unserem Know-how und unserem Know-how kontrollieren wir unsere Kosten und können Ihnen daher die Ausrüstung zum richtigen Preis und mit hervorragender Fertigungsqualität anbieten.
  • Ihre Kunden reagieren möglicherweise empfindlich auf "Made in France / Made in France". Eine Maschine in Ihrem Labor mit Ursprung in der französischen Fertigung ist ein offensichtliches Unterscheidungsmerkmal!

Kontaktieren Sie uns jetzt, um darüber zu sprechen!

Wir stellen in Frankreich alle Maschinen her, die wir verkaufen. Daher können wir Anpassungen und Modifikationen vornehmen, um unsere Maschinen an Ihre gewünschte Anwendung anzupassen.

Dadurch können Sie einige Einschränkungen Ihres Labors (Wärme, Raum usw.) überwinden.

Rezepte und Methoden mit Hubert Cloix Pastokultoren und Maschinen

Es gibt nichts Einfacheres als eine zu machen einfacher Vanillepudding mit pastocuiseurs und Combi-Ice ™ Hubert Cloix !

  1. Milch gießen,
  2. Eigelb einfüllen,
  3. Legen Sie das Sahnepulver (Maisstärke),
  4. Fügen Sie den Zucker hinzu,
  5. Starten Sie den Zyklus (Heizen, Garen und Kühlen),
  6. Öffnen Sie das Ablassventil und nehmen Sie das wieder heraus köstlicher Vanillepudding.

Das wars !

Sie können Ihren Konditor mit Schokolade, Pistazien, Kaffee, Rum usw. würzen.

Sie gießen die Mischung in den Behälter der professionellen Eismaschine.

Sie programmieren die Maschine manueller Modus oder automatischer Modus und der Zyklus beginnt.

Die Mischung sinkt in der Temperatur und erreicht den Sollwert.

Abhängig von der auf der Eismaschine professionnelle, das Erweiterung engagiert sich oder nicht.

Sobald der Zyklus beendet ist, müssen Sie nur noch das Eis extrahieren und in Wannen und Töpfe geben.

Die Expansionsrate wird auf zwei Arten gesteuert:

  • Der vertikale Tank ermöglicht konstruktionsbedingt eine bessere Kontrolle der Emulsion im Vergleich zu einem horizontalen Tank.
  • Zusätzlich ist es möglich, die Geschwindigkeit des Abstreifers zu erhöhen oder nicht, was die Expansionsrate des Eises direkt beeinflusst.

So können Sie zum Beispiel die Farbe roter Früchte behalten.

Durch die Form des Deckels fällt der Wasserdampf aus dem Tank, zwingen Sie die trockenen Materialien mit 10% dazu, den authentischen Geschmack zu erhalten, der beim Kochen in der Pfanne entsteht.

La Das Kochen ist süß und regelmäßiges gibt keine Verbrennungsgefahrgruppieren die organoleptische Eigenschaften erhalten bleiben, werden Ihre Rezepte sublimiert.

Der Pastocuiseur bietet Ihnen mehrere Vorteile:

  • Absolute Regelmäßigkeit,
  • Perfekte Hygienekontrolle
  • Eine Reduzierung der Belegschaft
  • Reduzierte Härte
  • Energieeinsparungen
  • Eine Folge von Zyklen

Commercial Service

Unsere Geschäftspolitik ist klar:
Wir verkaufen unsere Pastocooker, Eisturbinen und andere Maschinen das ganze Jahr über zum richtigen Preis.
Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren oder Ihren Händler zu kontaktieren, um alle Ihre Fragen zu stellen! 

Dank unserer Finanzpartner können wir Ihnen anbieten Finanzierungslösungen und erhebliche Leasing.

Zögern Sie nicht, uns zu konsultieren, um Ihnen das bestmögliche Angebot zu bieten, das Ihrem Projekt entspricht!