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EIS AUF DEM BAUERNHOF: Verbessern Sie Ihre Milch!

Sind Sie Bauer, Bauer, Farmmanager? Möchten Sie Ihre Aktivitäten diversifizieren, zusätzliches Einkommen generieren, die Milch Ihrer Kühe oder die Früchte Ihrer Obstgärten verbessern? Das Farm-Eis-Konzept ist für Sie!

Der Verkaufspreis für konventionelle Milch variiert je nach Zeitraum im Durchschnitt zwischen 340 und 390 € pro 100 Liter. Mit dem Konzept der Eiscreme auf dem Bauernhof wird Ihre Milch im Durchschnitt mit mehr als 10 Euro pro Liter bewertet. Sie steuern somit direkt die Produktion und die finanziellen Vorteile, ohne die Anforderungen der zwischengeschalteten Akteure zu erfüllen ...

Darüber hinaus reagieren die Verbraucher immer empfindlicher auf den Kurzschluss und damit auf den lokalen Verbrauch, der als Locavorism bezeichnet wird. Und das ist gut so, unsere Maschinen werden seit 1973 in Frankreich hergestellt ... Voll französische Produktion, von unseren Eisturbinen bis zu Ihrem hausgemachten Eis!

Die Firma Hubert Cloix unterstützt Sie von A bis Z, um eine Eismaschine zu werden. Zunächst werden wir Ihnen hochwertige Ausrüstung zur Verfügung stellen, aber unsere Verpflichtungen enden hier nicht. Wir schulen Sie und Ihre Mitarbeiter und geben Ihnen alle Tipps und Rezepte der „Großmutter“, die Ihre Produkte zu den besten Eiscremes und Sorbets in der Region machen! Und glauben Sie uns, wir werden sie auch als Erste probieren!

Start des Eisfarmprojekts: die Ausrüstung

Um aus der Milch Ihrer Kühe hausgemachtes Eis herstellen zu können, sind mindestens zwei Maschinen erforderlich: eine pasteurizer und einer Eisturbine.

Pastocooker Hubert Cloix PCR
Hubert Cloix-Eisturbine

Diese beiden in Frankreich hergestellten Maschinenreihen haben Hubert Cloix seit 1973 vor allem einen guten Ruf eingebracht.

Ob Sie eine große tägliche Produktion oder eine kleinere wollen, wir haben die richtigen Lösungen. Diese beiden Maschinen sind jeweils in 5 verschiedenen Tankkapazitäten erhältlich.

Der Eispasteur mischt, emulgiert, steigt in der Temperatur, pasteurisiert, kühlt und reift alle Ihre Eis- oder Sorbetmischungen.

Mit der Eisturbine können Sie Eiscreme, Eiscreme und Sorbets umschnallen, turbinieren und füllen. Mit unserem Schaber der neuesten Generation erhalten Sie eine homogene Mischung für eine perfekte Textur Ihrer Präparate.

Durch die Programmierung können Sie die Maschinen starten und dann etwas anderes tun, indem Sie sie die Arbeit erledigen lassen. Eine echte Zeitersparnis in Ihren Marathontagen…

Zweiter Schritt: Konditionierung, Lagerung und Kühllagerung von Eis auf dem Hof

Sie sind jetzt ein Ass aus Eis und Sorbets. Die Rezepte haben keine Geheimnisse für Sie, die Produktion ist ein Kinderspiel. Wir müssen jetzt über die Lagerung und Konservierung Ihres Eises auf dem Bauernhof nachdenken. Es ist diese gute Konservierung, die es dem Eis ermöglicht, sich auf der Oberfläche zu "verkrusten", um zu verhindern, dass es herunterfällt oder sich Kristalle darauf bilden. Dies wird als Einfrierprozess bezeichnet.

Dieser Vorgang erfolgt unmittelbar nach dem Turbinenauslass. Im Negativschrank können Sie Ihr Eis dann bei einer Temperatur von ca. -18 ° C lagern.

Dritter Schritt: Vermarktung Ihres Farmeises

Sie haben Ihre produziert Crème Glacée (das beste in der Region, nicht vergessen), es wird ordnungsgemäß aufbewahrt und in Ihrem aufbewahrt negativer Lagerschrank. Der nächste Schritt ist der Verkauf Ihrer handwerkliche Produktion. Zu diesem Zweck können Sie direkt auf dem Bauernhof eine Verkaufsstelle einrichten und so mit der Vermarktung von Eis, Eis und Sorbets beginnen. Sie können sich auch für B2C-Verkäufe über Supermärkte und Catering außerhalb des Hauses entscheiden.

Auch hier wird das Hubert Cloix-Team für diesen großartigen Moment Ihrer neuen Aktivität bei Ihnen sein. Zusätzlich zu den Produktionsmaschinen bieten wir ALLE kleinen Verkaufsgeräte an. Vitrinen, Eiswürfelschalen, verschiedene Utensilien ...

Kurz gesagt, alles, um Ihren kleinen Laden einzurichten und Ihre Produktion zu verbessern.

Welches Budget ist zu planen?

Wenn Sie noch lesen, können Sie sich nur von der Qualität unserer Maschinen überzeugen.

Aber Sie fragen sich unbedingt, wie hoch das Budget für den Start dieser neuen Eiscreme-Aktivität auf dem Bauernhof ist.

 

Die angebotenen "Bauerneis" -Pakete:

Kleines Volumen

160 Liter pro Woche
35 000
  • Kleine Ausrüstung (Induktion, Stabmixer, Spüle, Handwaschbecken, Waage usw.)
  • Positiver Konservierungsschrank
  • 30 Liter Eispasteur
  • 17 Liter / Stunde Eismaschine
  • Schnell einfrierende Zelle
  • Horizontaler negativer Konservierungsschrank
  • Rezeptbuch + 2 Trainingstage

Durchschnittlicher Durchfluss

700 Liter pro Woche
70 000
  • Kleine Ausrüstung (Induktion, Stabmixer, Spüle, Handwaschbecken, Waage usw.)
  • Positiver Konservierungsschrank
  • 60 Liter Eispasteur
  • 200 Liter Eismaschine
  • 60 Liter / Stunde Eismaschine
  • Schnell einfrierende Zelle
  • Negativer Lagerschrank
  • Negatives Präsentationsfenster
  • Rezeptbuch + 3 Trainingstage

Hoher Durchsatz

2000 Liter pro Woche
107 500
  • Kleine Ausrüstung (Induktion, Stabmixer, Spüle, Handwaschbecken, Waage usw.)
  • Positive Konservierungskammer
  • 240 Liter Eispasteur
  • 100 Liter / Stunde Eismaschine
  • 300 Liter Eismaschine
  • Schnell einfrierende Zelle
  • Negative Lagerschränke
  • Negatives Präsentationsfenster
  • Rezeptbuch + 4 Trainingstage

Zwischen Idee und Schöpfung gibt es nur einen Schritt: gewagt
Und wie man zugeben muss, begünstigt das Glück oft die Wagemutigen ...
Der Wunsch nach Entwicklung und Diversifizierung ermöglicht es, neue Universen zu erkunden und zusätzliches Einkommen zu generieren. Dies ist auch eine gute Möglichkeit, Ihre Arbeit einem größeren und vielfältigeren Publikum zugänglich zu machen.

Die Firma Hubert Cloix arbeitet seit vielen Jahren mit kleinen Handwerkern und Produzenten zusammen. Wir verstehen die aktuellen Probleme, mit denen Betriebsleiter konfrontiert sind, und sind sensibel für sie. 

Daher ist die Idee von „Eis auf dem Bauernhof" hat uns überzeugt. 
Es steigert eine Produktion, die manchmal weh tut; fördert Produkte und Ernten und Highlights Französisches Know-how durch Förderung landwirtschaftliche Produkte.

unsere Eis-Pasteurisatoren et Eisturbinen wird die besten Verbündeten sein, um die Aromen von Ihnen zu entwickeln Eis- und Sorbetproduktion. 

Die Herstellung von Eis, Eskimos, Sticks und Baisers für hausgemachte gefrorene Desserts liegt bei Ihnen! 
Support und Schulung stehen im Mittelpunkt dieses Projekts, und unsere Teams helfen Ihnen vom Produktionsstart bis zur ersten Verkostung!

Sie haben bereits den Sprung von Ihrem gewagt Bauerneis und du brauchst etwas neues? Sie möchten neues Material von Pasteurisierung und erhebliche Turbine für Ihr Eisgeschäft? Ist die Investition in solide und langlebige Geräte Ihre Priorität? 
Das ist großartig! Unsere Maschinen sind bekannt für ihre Robustheit ! Sie werden Sie jahrelang bei Ihren Projekten begleiten, um Ihr hausgemachtes Eis herzustellen ...

Wir unterstützen Sie und helfen Ihnen bei der Erneuerung der Geräte und der Auswahl der richtigen Maschinen. Wir bieten Ihnen Eis-Pasteurisatoren, et professionelle Eisturbinen. Zum Kochen deines mischen et Sorbet-Sirupe und bei der Herstellung Ihrer Eiscreme werden unsere Maschinen an Ihrer Seite sein, und wir auch!

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Ideen für Aromen und Aromen von Farmeis: