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Combi-Glace™: Die multifunktionale Gebäck- und Eismaschine für anspruchsvolle Profis
Kochen, abkühlen, pasteurisieren, rühren, Textur verändern… alles in einem Arbeitsgang Maschine um all Ihre süßen und gefrorenen Zubereitungen zu meistern.
Die Combi-Glace™ wurde für Konditoren, Eiscremehersteller, Gastronomen und Forschungs- und Entwicklungslabore entwickelt und bietet Ihnen Vielseitigkeit, Präzision und Platzersparnis.
Ihr Projekt beginnt hier!
Wozu dient eine Multifunktions-Gebäck- und Eismaschine und wie funktioniert sie?
Mit einer Multifunktionsmaschine wie der Combi-Glace™ können Sie alle Arten von süßen und herzhaften Zubereitungen erhitzen, kühlen, pasteurisieren, rühren und texturieren.
Es eignet sich ideal für Konditoren, Eiscremehersteller, Gastronomen oder Forschungs- und Entwicklungslabore, die ihre Effizienz steigern und gleichzeitig jeden Produktionsschritt perfekt kontrollieren möchten.
Mit nur einem Gerät können Sie ganz einfach Folgendes zubereiten: Konditorcremes, Ganaches, Zitronencremes, Saucen, Glasuren, Eismischungen, Sorbets und vieles mehr.
Für welche Berufe kann unsere multifunktionale Konditoreimaschine eingesetzt werden?
Der Combi-Glace™ ist für Fachleute aus der Lebensmittelindustrie Sie eignet sich besonders für alle, die eine leistungsstarke, kompakte und vielseitige Maschine suchen.
→ Ideal für die meisten Zubereitungen (Cremes, Pasten, Ganaches, Saucen…)
→ Ein sehr gutes Werkzeug zum Mischen und Rühren, abhängig von den Mengen und der Organisation des Labors
Welche Rezepte lassen sich mit einem multifunktionalen Backgerät zubereiten?
Die wichtigsten Vorteile unseres multifunktionalen Combi-glace™
🔁 Extrem vielseitig
Wir haben uns unsere Combi-Glace-„Technologie“ als eine vorgestellt Multifunktions-Gebäckmaschine - Eis in der Lage, Ihre täglichen Rezepte regelmäßig zu machen.
Am Ende des Zyklus wird das Produkt automatisch gespeichert.
🔒 Nachhaltiges Bauen
Wenn wir über die Entwicklung einer neuen Maschine nachdenken, steht die Robustheit immer im Mittelpunkt unserer Anliegen.
Deshalb Combi-Glace „Technologie“ ist größtenteils aus Edelstahl gefertigt, um dem Wetter ruhig zu begegnen.
⚙️ Einfache Einrichtung
Sie können die Drehzahlen des Combi-Glace nach Belieben variieren oder sogar Stufen zum Heizen und Kühlen hinzufügen.
Natürlich müssen Sie kein Programmierer sein, um von diesen Änderungen zu profitieren. Alles ist sehr einfach.
🚀 Hohe Leistung
Wir wissen, dass Ihre Tage dicht sind!
Unser Combi-Glace „Technologie“ begleitet Sie seit vielen Jahren bei der Verwirklichung all Ihrer täglichen Rezepte, ohne Sie zu überraschen.
Es erfordert sehr wenig Wartung.
🧠 Ultra ergonomisch
Denn eine schlecht durchdachte Maschine kann im Alltag schnell zu einem echten Dorn im Auge werden:
Unser Multifunktions-Gebäckmaschine - Eis, ist mit einer Edelstahlabdeckung, einem Schaber und einem Doppeltankauslass erhältlich, der vollständig zerlegt und mit Wasser gewaschen werden kann.
🇫🇷 Hergestellt in Frankreich
Exzellenz, Robustheit und lokaler Kundenservice.
♻️ Langlebigkeit
Unsere Combi-Eiscreme™-Bechergrößen
7 Liter Tank
15 Liter Tank
30 Liter Tank
Technische Eigenschaften
Vielseitigkeit
Dauerhaftigkeit
Konfiguration
Leistung
Ergonomie
Französische Fertigung
7-Liter-Multifunktions-
Referenz: CGTECH-7- Fassungsvermögen des Nutztanks: 7 Liter
- Einwirkzeit der Creme: 45 Minuten
- Dauer des Eiszyklus: 12 Minuten
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min
- Arbeitshöhe: 113 cm
- Tankauslaufhöhe: 70 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Gesamte elektrische Leistung: 5,31 kW
- Gesamthöhe: 128 cm
- Gesamtbreite: 50 cm
- Tiefe: 76 cm
- Gewicht: 200 kg
- Kühldezibel: 65 dB
- Standardspannung: 230 Volt
15-Liter-Multifunktions-
Referenz: CGTECH-15- Fassungsvermögen des Nutztanks: 15 Liter
- Einwirkzeit der Creme: 50 Minuten
- Dauer des Eiszyklus: 15 Minuten
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min
- Arbeitshöhe: 115 cm
- Tankauslaufhöhe: 71 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Luft (oder Wasser)
- Gesamte elektrische Leistung: 8,2 kW
- Gesamthöhe: 129 cm
- Gesamtbreite: 59 cm
- Tiefe: 86 cm
- Gewicht: 220 kg
- Kühldezibel: 65 dB
- Standardspannung: 400 Volt
30-Liter-Multifunktions-
Referenz: CGTECH-30- Fassungsvermögen des Nutztanks: 34 Liter
- Einwirkzeit der Creme: 75 Minuten
- Dauer des Eiszyklus: 15 Minuten
- Voreingestellte Geschwindigkeiten: 25 bis 280 U/min
- Arbeitshöhe: 111 cm
- Tankauslaufhöhe: 68 cm
- Möglicher Kühlkondensator: Wasser
- Gesamte elektrische Leistung: 11,25 kW
- Gesamthöhe: 128 cm
- Gesamtbreite: 59 cm
- Tiefe: 79 cm
- 240 kg Gewicht
- Geräuschpegel während der Kühlung: 68 dB
- Standardspannung: 400 Volt
Kundenreferenzen
Sie vertrauen uns
⚙️ MASCHINENKONFIGURATOR
Erstellen Sie die perfekte Maschine für Ihre Werkstatt
Testen Sie unsere interaktiver Konfigurator und entdecken Sie die Hubert Cloix-Lösung, die Ihren Anforderungen am besten entspricht. Personalisierung • Zeitersparnis • Hergestellt in Frankreich Entdecken Sie in 7 Schritten die passende Maschine für Ihr Projekt.
Seine Vorteile
Der Combi-Glace ™ ist der Multifunktions-Gebäckmaschine - Eis. Es macht all Ihre süßen oder herzhaften Zubereitungen für Sie trivial und behält gleichzeitig den authentischen Aspekt Ihrer herzhaften oder süßen Rezepte bei.
Von Konditorcreme bis hin zu fruchtgefülltem Sorbet, einschließlich cremiger Desserts und Marmeladen, steht Ihnen eine breite Palette an Rezepten zur Verfügung, um alle Ihre Produktionsbedürfnisse im Konditoreilabor abzudecken.
Eine ultra-ergonomische Benutzeroberfläche für immer individuellere und schmackhaftere Vorspeisen-, Hauptgerichte- und Dessertrezepte für Konditorei, Eiscreme, Catering und Süßwaren.
Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf, um kleine Gerichte und Gebäck zuzubereiten ...
Die Maschine verfügt jetzt über ein „Pâte à choux“-Programm.
Merkmale
Die Hubert Cloix Combi-Glace™: der unverzichtbare Verbündete jeder Konditorei
Diese Maschine verwandelt sich in einen vielseitigen Küchenhelfer für Ihre süßen und herzhaften Kreationen. Sie bereitet Konditorcremes, Puddings, Flans, Ganaches, Mousses, Saucen, Fruchtpasten, Glasuren, Pizzabeläge sowie eine Vielzahl an Eiscremes und Sorbets zu. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
Drei spezielle Programme gewährleisten die optimale Temperierung all Ihrer Schokoladen. Ständige Überwachung entfällt: Die Maschine automatisiert Kochen, Pasteurisieren, Mischen, Rühren und Kühlen.
Dieses kompakte Gerät ist in 7- oder 14-Liter-Ausführungen erhältlich und sorgt für eine gleichmäßige Textur, spart Zeit und garantiert jedes Mal gleichbleibende Ergebnisse.
Ein einziges Gerät ersetzt jetzt Küchenmaschine, Eismaschine und Nudelkocher. Diese Kombination steigert Ihre Produktivität, reduziert den Arbeitsaufwand und verbessert die Hygiene. Der Zyklus endet mit der automatischen Konservierung bei +4 °C, wobei dank eines rotierenden Schabers Textur und Frische erhalten bleiben.
Robust, unauffällig und intuitiv – dieses Gerät eignet sich für alle Profis. Die Schaber passen sich allen Rezepten an und erleichtern Konditoren die tägliche Arbeit.
Einmal konfiguriert, aktivieren Sie jedes Programm mit nur einer Berührung. Die aus Edelstahl gefertigte Combi-Glace™ ist eine langlebige, zuverlässige und zu 100 % in Frankreich hergestellte Investition zu einem äußerst wettbewerbsfähigen Preis.
Ein Programm für all Ihre Rezepte
Die Hubert Cloix Combi-Glace™ verfügt über 45 vorkonfigurierte Programme, die Ihnen bei der Zubereitung einer breiten Palette süßer und herzhafter Speisen helfen.
Unter den verfügbaren Rezepten finden Sie:
- Konditorcremes, Puddings, Flancremes
- Mousses, Ganaches, Béchamel- oder neapolitanische Saucen
- Fruchtpasten, Coulis, Beläge, Pizzabeläge
- Hausgemachte Eiscreme und Gourmet-Sorbets (Vanille, Erdbeere, Pistazie, Zitrone, Karamell, rote Beeren usw.).
- Schokoladenzubereitungen dank Temperierprogrammen für Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Schokolade
Jedes Programm ist darauf ausgelegt, Kochzeiten, Abkühlzeiten, Mix- oder Schlagzeiten zu optimieren, um jedes Mal ein perfektes Ergebnis zu garantieren – egal ob es um das Schlagen von Eiweiß, die Zubereitung von hausgemachtem Sorbet oder die Herstellung eines glatten und glänzenden Toppings geht.
👉 Laden Sie unseren Gesamtkatalog herunter. Um die vollständige Liste der automatisch unterstützten Rezepte zu entdecken.
Heizung und Kühlung: Vollständige Temperaturregelung
Hubert Cloix-Maschinen bewahren die organoleptische Eigenschaften Ihrer Vorbereitungen, dank eines sanftes und gleichmäßiges Heizsystem, ohne Gefahr, hängen zu bleiben.
Ausgestattet mit drei einstellbare HeizzonenUnsere Maschinen passen sich der zuzubereitenden Menge an, um ein gleichbleibend präzises Garen zu gewährleisten.
Auf der kalten Seite, unsere tropentaugliche Kühlgeräte Wir garantieren optimale Leistung auch in heißen Umgebungen. Unsere Combi-Glace™-Modelle sind serienmäßig ausgestattet mit Luftkühlung, Avec une Option für Wasserkondensator Verfügbar nach Ihren Bedürfnissen.
Ein umfassendes und fortschrittliches Programm
Jede Maschine enthält eine intuitive Programmierung Das Programm deckt alle Ihre Zubereitungsarten ab: süß, herzhaft, gefroren. Konservierung / Reifung ist in allen Funktionen enthalten Pasteurisierunganschließend in der Mitte der Mischung bei +4 °C gehalten, automatische Wiederaufnahme der Kühl- und Abstreiffunktionen zeitweise, um eine homogene Textur zu erzielen.
Un spezielles Reinigungsprogramm ist außerdem integriert, um die tägliche Wartung zu vereinfachen.
Langlebige und hygienische Materialien
Unsere Maschinen sind so konstruiert, dass sie Edelstahl der Güteklasse 12/10einschließlich des Blechs und des Tanks (2 mm dick), wobei sichergestellt wird, dass Robustheit, Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit gegen VerformungDie Verwendung von Kunststoff ist streng auf Sicherheitselemente wie... beschränkt. Schutzhüllen et luftdichte Verschlüsse.
Vereinfachte Reinigung, garantierte Hygiene
Die tägliche Reinigung ist schnell und effizient: Der Tank lässt sich einfach mit Ihren gewohnten Reinigungsmitteln reinigen, während der Schaber direkt ins Spülbecken kommt.
Alle unsere Maschinen sind so konstruiert, dass sie den strengen HACCP-Standards entsprechen, für eine tadellose Lebensmittelhygiene.
Bevorzugen Sie eine kürzere Version für einen Flyer oder eine ausführlichere, erzählerische Version für eine Broschüre?
Unsere multifunktionalen Gebäck- und Eismaschinen passen sich Ihren Arbeitsabläufen an. Zusätzlich zu den Standardfunktionen können Sie wählen aus nützliche Optionen täglich:
- Reinigung der Dusche
- RJ45-Temperaturaufzeichnungsgerät
- USB-Temperaturrekorder
- Vanilleschotenhalter
- Vierteldreh-Absperrklappe
Jede Option wurde speziell für Sie entwickelt. das Leben vereinfachen, Zubereitungszeiten optimieren und einwandfreie Hygiene gewährleisten.
DOKUMENTATION UND ANGEBOT ANFORDERN
Kontaktformular – Anfrage nach Informationen oder einem Angebot
Ein Vertriebsmitarbeiter von Hubert Cloix wird sich innerhalb von 24 Geschäftsstunden mit Ihnen in Verbindung setzen.
Häufig gestellte Fragen – Combi-Glace™ Hubert Cloix
Entdecken Sie in diesem Abschnitt die verschiedenen möglichen Fragen zu den multifunktionalen Gebäck- und Eismaschinen unserer Fertigung.
Wozu genau wird Combi-Glace™ verwendet?
Der Combi-Glace™ ist ein professionelle Multifunktionsmaschine welches in einem einzigen Gerät Folgendes vereint: ein Herd Roboter, One EisturbineUnd ein pastocuiseurEs ermöglicht die Zubereitung von Cremes, Saucen, Eiscreme, Sorbets, Ganaches, Mousses, Toppings, Füllungen usw.
Welche Rezepte kann ich mit dieser Maschine zubereiten?
Sie können sich vorbereiten:
- Konditorcremes, Puddings, Flans
- Ganaches, Mousses, Béchamelsaucen
- Hausgemachtes Eis, fruchtige Sorbets
- Fruchtgelees, Toppings, Coulis
- Herzhafte Beläge (Pizzen, Soßen…)
- Temperieren von Schokolade (Zartbitter-, Vollmilch- und weißer Schokolade)
Wie funktionieren Heizung und Kühlung?
dank 3 einstellbare HeizzonenDer Garprozess ist schonend und kontrolliert. Die Kühlung wird durch Gruppen gewährleistet. tropentaugliche Kühlcontainer, Mit einem Luftkühlung als Standard oder Wasser Optional.
Ist die Programmierung einfach?
Ja! Die Maschine ist ausgestattet mit 45-Automatikprogramme, darunter a Konservierungs-/Reifungsmethode bei +4°C und einem integriertes ReinigungsprogrammSie programmieren Ihre Zyklen nur einmal, dann genügt ein Knopfdruck.
Wie reinigt man die Maschine?
Die Reinigung ist ganz einfach:
- Waschbare Badewanne mit Ihren üblichen Reinigungsmitteln
- Spülbeckenkompatibler Schaber
- Einhaltung der Standards HACCP für Lebensmittelhygiene
Kann ich ein Gerät vor dem Kauf testen?
Ja, das bieten wir an personalisierte Vorführungen In unserer Werkstatt oder auf Anfrage können Sie die Maschine unter Bedingungen testen, die Ihrer tatsächlichen Produktion möglichst nahekommen, und die Angelegenheit mit unserem technischen Team besprechen.
Bieten Sie generalüberholte Gebrauchtmaschinen an?
Ja, wir bieten regelmäßig an Gebrauchte Maschinen aus eigener Fertigung, Deren Combi-Ice ™wir pastocuiseurs ou professionelle Eisturbinen.
Diese Geräte, die seit 1973 in unseren Werkstätten bei Paris gefertigt werden, werden mit größter Sorgfalt geprüft, inspiziert und überholt. Alle Verschleißteile werden systematisch ausgetauscht, und im Zweifelsfall ersetzen wir das gesamte Teil.
Sie können daher eine Multifunktionsmaschine von vergleichbarer Qualität wie die namhaften Marken (Trittico, MasterChef, Robotcream…) erwerben, jedoch zu einem günstigeren Preis.Garantien eines französischen Herstellers.
👉 Besuchen Sie unsere spezielle Seite auf gebrauchte Maschinen* oder kontaktieren Sie uns direkt per E-Mail oder Telefon, um die Verfügbarkeit zu prüfen.
Soll ich diesen Text in eine kürzere Version für eine Produktbeschreibung oder einen Social-Media-Beitrag umwandeln?
