Eine Kuh. Dies ist der Ausgangspunkt für eine Reflexion über landwirtschaftliche Produkte, vor allem aber deren Bewertung.
Ist dann geboren " die Oma ”, Aka die erste Marke von Fairtrade-Eis, 100% biologisch und im Bauernhaus hergestellt. Wenn das Farm-Eis-Programm bereits existiert, erfindet die Oma es neu, indem sie den Landwirten unschätzbare Unterstützung bietet, so dass die Kosten für die Ausrüstung ihren Wunsch nach Diversifizierung nicht bremsen.

Das Schema ist ganz einfach:

• Kuhbauer
• Milch - Eis
• Gut - lecker
• Bio - Gesund

Dies beruht auf der Tatsache, dass die Erzeuger häufig nicht den richtigen Preis für die Milch ihrer Kühe und die Früchte ihrer Obstgärten erhalten. Der Vorschlag betrifft daher die Diversifizierung im Hinblick auf die Umwandlung ihrer Rohstoffe, um ein breiteres Publikum zu erreichen.

Die Wette ?

Ein innovatives Wirtschaftsmodell, bei dem der Landwirt nicht geschädigt wird. Er wurde mit 80 Cent pro Liter bezahlt (vertraglich garantierter Preis für einen Zeitraum von fünf Jahren) und schloss sich mit der Compagnie Laitière des Glaces Paysannes zusammen, blieb aber mit 51% in seinem Projekt in der Mehrheit.

Der aktuelle Preis für einen Liter konventioneller Milch beträgt 38 Cent pro Liter. Der Mehrwert durch die Umwandlung in Eis oder Sorbets ist enorm! 

Auf lokaler Ebene werden auch zwei Produktionsarbeitsplätze geschaffen… mit einem Gehalt, das über dem Mindestlohn liegt!

Und für den Verbraucher?

Das Eis auf der Oma-Farm ist garantiert frei von chemischen Zusätzen und die Zutaten stammen zu 100% aus biologischem Anbau. Aber das ist nicht alles ! Ihre Rezepte werden von einer Eismaschine, Meilleur Ouvrier de France, entwickelt, die ich nannte: David Wesmaël! Dieser Name mag zu Ihnen sprechen ... es ist auch er, der sich um die Kreationen von kümmert die Pariser Eisdiele. Aber das wird Gegenstand eines anderen Artikels sein ...

Diese Eiscremes sind nicht nur gesund und biologisch, sondern auch köstlich! Und rate was?

Sie sind in Hubert Cloix Maschinen turbiniert!

Das Unternehmen ist glücklich und stolz darauf, eine Rolle in diesem Ultrakurzschlussrezept zu spielen, das Landwirte, Produzenten und ihre Produkte schätzt.
Ein wenig Milch, etwas Obst, die Compagnie Laitière des Glaces Paysannes und Hubert Cloix Turbinen… Vielleicht ist das das Erfolgsrezept? Ohne natürlich eine Kuh zu vergessen, ob sie nun die Oma oder eine andere ist!