Oma Pfannkuchen
Mamie Crêpe – Heiß essen! Mamie Crêpe ist eine Institution in Savoyen, genauer gesagt in Les Arcs. Seit 1994 verwöhnen drei Generationen von Frauen Skifahrer, Wanderer, Touristen und Savoyer mit köstlichen, gesunden und nahrhaften Crêpes die Berge. Heute ist es Anne-Marie, die […]
Interview mit Bruno Aïm - Confédération Nationale des Glaciers de France
Interview mit Bruno Aïm – Nationaler Gletscherverband Frankreichs Bruno Aïm ist Präsident des Nationalen Gletscherverbandes Frankreichs. Seit 1987 stellt er Eis und Sorbets her. Er kehrte zu seiner Reise zurück, von der wir Ihnen hier erzählen. Könnten Sie sich vorstellen und uns etwas über Ihren Hintergrund erzählen? Ich begann in […]
Die Geschmacksturbine
La Turbine à Saveurs – ein Gletscher seiner Zeit voraus Der Wunsch nach Exzellenz. Das war es, was Florent Martin und seine Frau Sylviane motivierten, als sie 2010, zwei Jahre nach ihrer Gründung, die Flavour Turbine übernahmen. Eine erfolgreiche Wette für dieses im Herzen der Berge geborene Paar, dessen größter Wunsch es war, […]
Berthillon
Maison Berthillon, historischer Kunde von Hubert Cloix #hubertetvousWir haben unsere Kunden und Partner getroffen. Vergrößern Sie diese Geschmacksbesuche! Es ist das Haus Berthillon, das heute im Rampenlicht steht, sicherlich der älteste Partner der Firma Hubert Cloix … Das Haus Berthillon ist eine der ältesten Eisdielen in Paris, aber […]
Das Eis Paris
La Glacerie Paris – die Goldschmiede-Eisdiele Es ist ein kleines Nugget. An seiner Spitze steht der symbolträchtige Gletscher David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France im Jahr 2004. In der Glacerie Paris ist die Herausforderung einfach: Spielen Sie auf allem. Temperaturen, Geschmackskombinationen, Texturen, Präsentation … Wir erfinden die Welt des Eises neu für maximalen visuellen Genuss […]
Die frostige Fabrik
Die Givrée-Fabrik – bahnbrechende Eisdiele Sie sind zwei Freunde aus Kindertagen und Liebhaber des Geschmacks. Jérémie und Martin sind seit 2012 die Anführer des Frosted-Clans. Sie nennen sich selbst so, diese beiden verrückten Köche an der Spitze eines jungen und dynamischen Unternehmens: der Frosted Factory. Animiert von demselben […]
Die Oma
Bauerneis: Mémère Eine Kuh. Sie wird der Ausgangspunkt für eine Reflexion über landwirtschaftliche Produkte sein, vor allem aber für deren Aufwertung. „La mémère“ entsteht dann, auch bekannt als die erste Marke von Fair-Trade-Eis, 100 % biologisch und auf dem Gelände des Landwirts hergestellt . Wenn das Eisschema auf dem Bauernhof bereits existiert, muss die Mutter […]
Sachou
Entdeckung des Sachou-Gebäcks Sie lernte das Backen in der Küche ihrer Eltern in Genibois. Eclairs, Millefeuilles, Nonnen … alles ist möglich! Einige Zeit später schrieb sich Sacha Wajnsztok bei der Handwerkskammer Metz für die Konditorei CAP ein. Wenn sie ihre Ausbildung abschließt, sammelt sie Erfahrungen bei mehreren Marken in der […]
Eisbehälter
Bac à Glace – Paris Rue du Bac, 7. Arrondissement von Paris Ein kleines Schild erregt Aufmerksamkeit, und auch wenn die Ladenfront recht altfranzösisch aussieht, strahlt sie Authentizität aus. Begrüßt werde ich von Julien, dem Filialleiter, vor allem aber dem Urenkel von Sam Yoël, dem Gründer von Bac à glaces. Es ist eine Familiengeschichte, die […]
Schokolade und Gesundheit: die Vorteile von Schokolade!
Schokolade und ihre Vorteile Trotz unterschiedlicher Meinungen denken viele Menschen, dass Schokolade schlecht für die Gesundheit und die Figur ist. Das soll nicht dazu führen, dass ich mich besser fühle, aber ich habe einige Untersuchungen durchgeführt und kann Ihnen sagen, dass NEIN, Schokolade nicht schlecht ist für Ihre Gesundheit. Es dreht sich alles um […]