Pasteurkocher "Grande Cuisine"
Zentralisieren Sie die Herstellung Ihrer Suppe und Saucen
60 Liter
120 Liter
240 Liter
Die pSchnellkochtöpfe Hubert Cloix werden in Frankreich in der Region Paris hergestellt. Sie profitieren von den neuesten technologischen Fortschritten, fortschrittlicher Ergonomie und unübertroffener Robustheit.
Die verschiedenen Bereiche von pastocuiseurs aus der Marke Hubert Cloix mischen, emulgieren, erhitzen, pasteurisieren und kühlen Sie alle Ihre salzigen und süßen Zubereitungen. Es ist das perfekte Werkzeug für professionelle Küchen große größe.
Bei Pastocuiseur « Grande Cuisine » Hubert Cloix, machen Sie alle Ihre leckeren Rezepte wie Suppe und die Behandlungsräume. Suppengruppieren die Soßenoder die Gebäckcremesgruppieren die Cremesgruppieren die leere Cremes, usw.
Ihre Rezepte bleiben authentisch!
Dieses Modell von pastocuiseur besonders geeignet für Gemeinden wie zentrale küchen oder Krankenhäuser.
In der Tat gibt es ein spezielles Programm für die Zubereitung von Suppen und Saucen.
Die Maschine enthält standardmäßig einen verzögerten Start für a Suppeproduktion nachts (gleichbedeutend mit Energieeinsparung und Energieverteilung). Wenn die Köche ankommen, kann die Suppe in den Beutel gelegt werden.
Seine Programmierung
- Du gießt das Wasser ein
- Sie fügen das Gemüse hinzu
- Sie stellen die Abfahrtszeit ein
- Die Maschine startet zur aufgezeichneten Zeit und der Zyklus startet autonom.
Seine Funktionen
Sein Fräsmesser und sein langsamer Schaber
Le Schleifer Messer erlaubt Mischung alle deine Suppen. Darüber hinaus ermöglicht es eine homogene Mischung und eine gute Emulsion Ihrer Zubereitungen wie Saucen und Cremes. Es dreht sich mit 1500 Umdrehungen pro Minute.
Der langsame Schaber braut das Präparat und verhindert, dass es an den Wänden haftet. Es dreht sich mit 25 Umdrehungen pro Minute.
Heizung
Wir rüsten unsere aus Pastocooker "Grande Cuisine" 3 Heizzonen zur Einstellung der vorbereiteten Menge. Die Erwärmung ist schonend, die Zubereitung haftet nicht.
Ihre Vorbereitungen behalten alle ihre organoleptische Eigenschaften in pastocuiseurs der Marke Hubert Cloix.
Es ist kalt
Alle unsere Kühlgeräte sind tropisch.
Unsere Sortimente von pastocuiseurs, pasteurisiergeräte, Eisturbinen, Combi-Ice ™ und Kühler werden mit Luft- oder Wasserkühlung geliefert.
Wir bieten unsere an Pastocooker "Grande Cuisine" mit Luftkühlung bis 120-Liter-Herd.
Während der Reifephase erholt sich die Kälte periodisch, um die Herztemperatur gemäß den Hygienevorschriften auf + 04 ° C zu halten.
[Tabellen-ID = 5 responsive = flip responsive_breakpoint = phone /]
- Temperaturschreiber
- Autonomes Rekorder-Thermometer
- Trichter auf dem Edelstahldeckel
- Wasserspender
Einfachheit
Einfache und ergonomische Programmierung. Kein Gas funktioniert!
Zentralisierte Produktion in einem einzigen Tank.
Autonomie
Der Schnellkochtopf arbeitet autonom und kann nachts arbeiten, um das Stromnetz zu entladen.
Regelmäßigkeit
Die Erwärmung ist sanft, die Zyklen sind mit einer strengen Regelmäßigkeit Ihrer Produkte verbunden.
Hygiene
Einfache Reinigung der verschiedenen Elemente. HACCP-Methode erleichtert.
Französische Fertigung
Um die Dokumentation oder ein Angebot zu erhalten:
Unsere gebrauchten "Grande Cuisine" Pastocooker
Du bist ein eine zentrale Küche, eine Gemeinschaft oder ein Industrieller ? Sie suchen eine pastocuiseur « Grande Cuisine » der Marke Hubert Cloix neu oder gebraucht ?
Seit 1973 stellen wir alle unsere Maschinen selbst in Saint Maur des Fossés in der Region Paris her.
Diese Maschinen einschließlich pastocuiseurs « Grande Cuisine », werden von uns getestet und geprüft. Die Verschleißteile werden systematisch gewechselt und im Zweifelsfall ersetzen wir das Teil.
Dies ermöglicht es Ihnen, eine zu erwerben pastocuiseur « Grande Cuisine » Günstig mit den Garantien eines französischen Herstellers in Ihrer Nähe.
Zögern Sie nicht, unsere Seite zu besuchen "Unsere gebrauchten Maschinen" , um uns per Mail oder direkt per Telefon zu kontaktieren, wenn Sie Fragen zu folgenden Themen haben:
- un professioneller Kühler im Tank
- un neuer Pastellkocher oder verwendet
- un pastocuiseur « Grande Cuisine » neuf oder verwendet
von