Pastocuiseur

Auf der Suche nach einem Maschine zur Herstellung Ihrer Gebäckcremes und mehr

Bei Hubert Cloix Pastocuiseur Machen Sie alle Ihre leckeren Rezepte wie Gebäckcremes, Pudding, Puddingcremes, Mousses, Saucen, Pasteurisierungen, Ganaches, Toppings, Fruchtpasten, Pizzabeläge usw. Ihre Rezepte sind authentisch!

Mit einem kleinen Platzbedarf erhalten Sie eine Produktgleichmäßigkeit, und eins Zeit sparen bei jedem Zyklus.

Sie müssen nicht auf die Pfanne achten und haben keine Angst vor verbrannter Zubereitung. Die Programme sind automatisch.

Am Ende des Zyklus pastocrème kann bei + 04 ° C gelagert werden. Dies gewährleistet eine gute hygienische und bakteriologische Konservierung.

Der Schaber wird regelmäßig neu gestartet, um das Produkt homogen zu halten und eine Lockerung der Zubereitung zu vermeiden (z. B. Gebäckcremes und Béchamelsaucen).

Le pastocuiseur vereinfacht Ihre Arbeit und entlastet Sie als Teil Ihres Alltags.

Einfach zu bedienen, keine Generation wird durch komplizierte Programmiervorgänge überrascht.

Sie stellen die verschiedenen Garzeiten und die Heiß- / Kalt-Solltemperaturen der verschiedenen Rezepte ein (falls diese von den Werkseinstellungen abweichen), wenn die Maschine installiert ist. Dann startet eine einfache Taste das Programm ohne weitere mühsame Manipulationen.

Am Ende des Zyklus stoppt die Maschine.

Der Nudelkocher wechselt in den Konservierungs- / Reifemodus und die Kälte steigt regelmäßig an, um das Produkt auf der kalten Solltemperatur zu halten.

Nach der Produktfreigabe gehen alle entfernbaren Elemente für eine einfache Reinigung zum Tauchen.

Wir stellen unsere Maschinen selbst her, damit wir bestimmte Elemente der Maschine entsprechend Ihren Projekten modifizieren können, z. B. den Schaber, die Abdeckung oder die Bedienelemente auf der Vorderseite.

Dieses Modell des Pastokochers ist für eine breite Palette von Kunden geeignet.

Eine Schüssel mit 15, 30 oder sogar 60 Litern ist perfekt für eine Konditor oder ein Caterer zum Beispiel, während die 120- und 240-Liter-Modelle mit mehr Erfolg finden werden Caterervon industrielles Gebäck oder auch zentrale küchen et Gemeinden.

Der Hubert Cloix Pastocuiseur vereinfacht Ihre Arbeit aus folgenden Gründen:

• Ein schneller Rührer (1500 rpm) und ein langsamer Wäscher (25 rpm) rühren und mischen alle Produkte.
• Heizprogrammierung möglich bis + 115 ° C, schnelles Abkühlen (bis + 04 ° C) sowie einstellbare Heizstufen (drei separate Heizzonen mit Ausnahme des 15-Liter-Modells mit zwei Zonen).
• Automatischer Betrieb spart Arbeit.
• Mit 17-spezifischen Rezeptprogrammen.
• Regelmäßigkeit der erhaltenen Produkte.
• Wirtschaftlichkeit des Materials (10 bis 15%), da in geschlossenen Behältern ohne Verdampfung gearbeitet wird.
• Hervorragende bakteriologische Ergebnisse.
• Verstellbares Tankauslassfach auf 3-Höhen zur Erleichterung der Produktentnahme am Ende des Zyklus.
• Blech, Chassis, Tank, Schaber, Deckel und Edelstahlhahn.

• Programm "dicke Sahne",
• "Flüssige Creme",
• Programm "Kochen",
• Programm "Kalt",
• Programm "Gebäckcreme",
• "Flan" -Programm,
• "Bechamel" -Programm,
• Programm "Zitronencreme",
• "Buttercreme" -Programm,
• Programm "Pasteurisation haute",
• "Ganache" -Programm,
• "Icing" -Programm,
• Programme “Libre »,
• Programm "Free 2".

Selbstverständlich können wir Ihre Spezialitäten mit einem speziellen Programm in Ihr Gedächtnis aufnehmen!

• Trichter auf dem Deckel
• Geschwindigkeitsvariator,
• Temperaturschreiber,
• Reinigungspistole,
• Basket Support Pods (Vanilleschoten, aromatische Bouquets usw.),
• Wasserspender.