Pastel de Nata
Sie erhielten den Exzellenzsieger der regionalen Feinschmecker Petit Futé (zweimal!). Die Pastéis de Nata von Manuel Da Fonseca sind berühmt. Sehr berühmt. Entdecken Sie die Geschichte und Reise von Maine et Loire bis zur Region Paris ... Was sind Pastéis? Aber ja, das wissen Sie bestimmt! DER […]
Scaramouche
#hubertetvousWir haben unsere Kunden und Partner getroffen. Vergrößern Sie diese Geschmacksbesuche! „Scaramouche“ steht heute im Rampenlicht! Im Jahr 2019 geriet Scaramouche, ein bekannter Gletscher in den Alpes de Hautes Provence, in Liquidation. Das Unternehmen, das damals mehr als 20 Mitarbeiter zählte, war auf der Suche nach einem Käufer. Claire Noble hat […]
Emkipop
#hubertetvousWir haben unsere Kunden und Partner getroffen. Vergrößern Sie diese Geschmacksbesuche! „Emkipop“ steht heute im Rampenlicht! Emkipop ist die frostige Idee von Guillaume und Emeline, die während einer Reise nach New York ein Eis am Stiel mit dem Geschmack frischer Früchte probierten. Die regressive, ursprüngliche und einzigartige Seite von […]
Der Königskuchen
Das am 3. Januar gefeierte Dreikönigsfest, besser bekannt als „Galette des Rois“, gehört zu den berühmtesten französischen Traditionen. Obwohl viele von uns es jedes Jahr feiern, indem sie die Klassiker oder die originellsten Pfannkuchen probieren, bleibt seine Geschichte für viele von uns immer noch ein Rätsel ... Die Geschichte […]
Kugel Eis
#hubertetvousWir haben unsere Kunden und Partner getroffen. Vergrößern Sie diese Geschmacksbesuche! „Boulle de Glace“ steht heute im Rampenlicht! Boule de glace ist ein kleiner Laden in einem Gebäude in Montreuil, gegenüber der U-Bahn-Station Croix de Chavaux. Scheinbar unprätentiös, aber der Schein täuscht manchmal […]
Berthillon
#hubertetvousWir haben unsere Kunden und Partner getroffen. Vergrößern Sie diese Geschmacksbesuche! Es ist das Haus Berthillon, das heute im Rampenlicht steht, sicherlich der älteste Partner der Firma Hubert Cloix... Das Haus Berthillon ist eine der ältesten Eisdielen in Paris, aber auch einer der ältesten Partner von […]
Eiscreme-Pasteur gegen Pastocooker
Für Gletscher ist man eher zu empfehlen. Letzteres wird für Gebäck empfohlen. Beide Maschinen können jedoch für Eis UND Gebäck verwendet werden. Was sind die Unterschiede zwischen dem Eispasteur und dem Pastocooker? Zoomen Sie auf einige Hubert-Cloix-Geräte, die ein Hit sind! Der Eiscreme-Pasteur Letzterer wird, wie der Name schon sagt, hauptsächlich […]
Das Eis Paris
Es ist ein kleines Nugget. An seiner Spitze steht der symbolträchtige Gletscher David Wesmaël, Meilleur Ouvrier de France im Jahr 2004. Bei der Glacerie Paris ist die Herausforderung einfach: Spielen Sie auf allem. Temperaturen, Geschmackskombinationen, Texturen, Präsentation … Wir erfinden die Welt des Eises neu für maximales visuelles und geschmackliches Vergnügen … Die Geschmacksrichtungen sind einfach und […]
La Balance
Haben Sie die Messer, die Messschüssel, das Thermometer und das große Tablett, kurzum ALLE Küchenutensilien? Sie sind jetzt auf der Suche nach einer kleinen, praktischen und platzsparenden Waage? Bei Hubert Cloix haben wir, was Sie brauchen! Wiegen, Tara, Gewichte und Kilos bergen für Sie keine Geheimnisse mehr. Ideal für Schüler […]
Das Refraktometer
Nein, dies ist kein Gerät, das Chirurgen vorbehalten ist, sondern Köchen und vor allem Konditoren! Diese kleine Maschine, die der breiten Öffentlichkeit noch unbekannt ist, ist dennoch unglaublich nützlich für diejenigen, die wissen, wie man sie bedient. Und das könnte nicht einfacher sein! Ein Refraktometer ist ein sehr schnelles und einfach zu bedienendes Werkzeug, mit dem Sie die […]
von Pâte à Web