El refractómetro para tus preparaciones culinarias
No, no es un dispositivo reservado a los cirujanos, sino a los cocineros, y sobre todo, ¡a los pasteleros!
Esta pequeña máquina, aún desconocida para el público en general, es sin embargo increíblemente útil para aquellos que saben cómo usarla. ¡Y eso, nada más fácil! Un refractómetro es una herramienta muy rápida y fácil de usar que le permite conocer el índice de soluto en un solvente conocido (como el azúcar) o el extracto seco en un líquido.
Pero mas precisamente :
El refractómetro se utiliza para medir diferentes componentes:
- Medir la temperatura
- Medir la densidad
- El contenido de azúcar
- Medir la humedad
Estas diferentes medidas se realizan la mayor parte del tiempo en una escala BRIX, esta es la unidad de medida relativa a los refractómetros. La ventaja de esta medición y de la herramienta en general reside en la precisión de la medición proporcionada. La lectura directa de los medidores, la impermeabilidad del producto así como su portabilidad y medición sin contacto lo convierten en un dispositivo de calidad.
Te permitirá tener un termómetro digital eficiente para todos tus líquidos, almíbares, purés de frutas, miel ...
El refractómetro de Hubert Cloix es un refractómetro digital de mano especialmente diseñado para pasteleros. Su temperatura de medición varía de aproximadamente 10 ° a 40 ° y hay un enfoque particular en la cantidad precisa de azúcar presente en los productos. Su rango de medición de 0 a 85% de BRIX lo convierte en uno de los refractómetros más precisos del mercado.
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