Pasteurizador de helados para helados y sorbetes.

Bienvenido al mundo de la fabricación. helado premium con nuestro pasteurizador de helados de última generación. Diseñado para satisfacer las necesidades de profesionales exigentes, este pasteurizador combina tecnología innovadora y ergonomía, garantizando un excelente producto final.

Tanto si eres un heladero artesanal como un gran productor, nuestra máquina es la clave para conseguir un helado cremoso, sabroso e higiénicamente perfecto.

Descubra cómo nuestro pasteurizador transforma ingredientes básicos en helados excepcionales, mientras optimiza su proceso de producción gracias a su confiabilidad, facilidad de uso y eficiencia energética.

Vista superior del pasteurizador de helados de 60 litros de nueva generación de Hubert Cloix

Introducción del pasteurizador de helados.

El principio de pasteurización fue descubierto en 1865 por el Sr. Luis Pasteur.

La pasteurización juega un papel crucial en la industria alimentaria, mejorando significativamente la seguridad y la calidad de los productos alimenticios. Este proceso térmico, que lleva el nombre del científico Louis Pasteur, consiste en calentar el producto a una temperatura específica durante un tiempo determinado y luego enfriarlo rápidamente. Allá método de pasteurización Es fundamental para eliminar los microorganismos patógenos y reducir la carga microbiana, preservando al mismo tiempo las cualidades nutricionales y gustativas de los alimentos.

Presentación general de nuestros pasteurizadores

Le pasteurizador de helado Hubert Cloix es un dispositivo simple y robusto diseñado para soportar artesanos de helados muchos años en su vida diaria.

Desde la mezcla de hielo hasta el jarabe de sorbete, el yogur y las natillas, hay una amplia gama de recetas disponibles para cubrir todas sus necesidades de producción en el laboratorio de helados.

Ventajas y beneficios

Descubre las principales ventajas y fortalezas de nuestros pasteurizadores de helados para su laboratorio de helados.

Vista superior del pasteurizador de 60 litros de nueva generación Hubert Cloix

fuerza

Nuestro pasteurizador de helados está construido con materiales de alta calidad, lo que garantiza una robustez y durabilidad excepcionales.

ergonomía

El agitador rápido es extraíble y va directamente a la zambullida.

Un tanque sin esquinas pequeñas para facilitar la limpieza.

zoom en la válvula de nuestro pasteurizador de nueva generación
Vista aérea de un raspador pasteurizador

Órganos de mezcla

El raspador de nuestro pasteurizador garantiza un raspado eficiente, evitando quemaduras en las paredes y garantizando una calidad constante del producto. Esta función es esencial para mantener la integridad nutricional y el sabor de los productos lácteos.

Tecnología avanzada

Nuestro sistema controla con precisión la alta temperatura y el enfriamiento rapido, esencial para esterilización y preservación de microorganismos beneficioso.

Vista del tanque pasteurizador

Características principales del pasteurizador de helados

Nuestro pasteurizador de helado está diseñado para procesar eficientemente productos láitiers, eliminando bacterias y garantizar un producto pasteurizado de calidad. Aquí están los principales características técnicas de nuestros pasteurizadores.

Tecnología avanzada

Nuestro sistema de regulación controla con precisión la alta temperatura y el enfriamiento, esenciales para la esterilización y conservación de microorganismos beneficiosos.

Diseño sostenible

Favorecemos el uso de acero inoxidable en detrimento de los plásticos para una máquina duradera durante muchos años que combina ecología y ahorro.

Respeto por las materias primas y las cualidades organolépticas

 Gracias a la tecnología avanzada, nuestra máquina mantiene un temperatura ambiente óptimo para Pasteurización, preservando la proteínasvitaminas, Y cualidades nutricionales leche.

Diversidad de productos

Ideal para producir no sólo para pasteurizar mezclas de helado sino también productos con diferente consistencia como  yogures, de quesoy otros derivados de la leche, como leche desnatada ou leche semi desnatada.

Tratamiento de leche pasteurizada

Diseñado para procesar diferentes tipos de leche (leche entera, leche fresca, leche cruda, etc.), incluyendo leche de vaca y el leche de cabra, garantizando la seguridad alimentaria y la reducción de patógenos al tiempo que se extiende la vida útil y la fecha de caducidad..

Sencillez

Autonomía

regularidad

Higiene

¿Qué pasteurizador elegir?

A continuación se muestra un pequeño guía visual para encontrar el pasteurizador de helados adecuado para su laboratorio de helados.

Pasteurizador
15 l

3 kW de calefacción

1,5 kW de frío

Tanque de 14 litros

ciclo de 45 minutos

52 70 cm x cm x cm 101

85 kg

230 voltios

Pasteurizador
30 l

3,75 kW de calefacción

1,5 kW de frío

Tanque de 28 litros

ciclo de 1h30

59 84 cm x cm x cm 1,28

135 kg

400 voltios

Pasteurizador
60 l

6 kW de calefacción

1,72 kW de frío

Tanque de 56 litros

ciclo de 1h40

67 84 cm x cm x cm 1,28

180 kg

400 voltios

Pasteurizador
120 l

12 kW de calefacción

3 kW de frío

Tanque de 104 litros

ciclo de 2 horas

73 85 cm x cm x cm 1,35

270 kg

400 voltios

Pasteurizador
240 l

18 kW de calefacción

4,2 kW de frío

Tanque de 230 litros

ciclo de 2h30

103 103 cm x cm x cm 1,34

380 kg

400 voltios

Referencia Literatura útil Tiempo del ciclo Manga profundidad hauteur Peso Alimentación
PR-15 14 l 1h15 460 mm 660 mm 1010 mm 85 kg MONO 230V
PR-30 26 l 1h40 590 mm 840 mm 1140 mm 135 kg TRI+N 400V
PR-60 55 l 1h45 670 mm 840 mm 1140 mm 180 kg TRI+N 400V
PR-120 110 l 2h00 730 mm 850 mm 1190 mm 270kg TRI+N 400V
PR-240 220 l 2h30 1030 mm 1030 mm 1180 mm 380 kg TRI+N 400V

Trabajo objetivo de la máquina

Heladera 100%

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