Pasteurizador de helado vs Pastocooker
Se recomienda más bien para los glaciares. El segundo es el recomendado en repostería. Sin embargo, ambas máquinas se pueden utilizar para helado Y pastelería. ¿Cuáles son las diferencias entre el pasteurizador de helados y el cocedor de pasto? Acérquese al equipo de Hubert Cloix, ¡que es un éxito! El pasteurizador de helados Este último, como su nombre indica, se utiliza principalmente […]
Zoom sobre el pastocooker
¡Ha llegado el momento de reanudar! Las máquinas pitan, los equipos están en cubierta, preparando, moldeando, turbinando, abundando, mezclando, raspando, calentando, enfriando o cocinando... El CFIA llega rápidamente y en el momento en que algunos artesanos están pensando en empezar y otros en reequiparse, hemos decidido daros un gran […]
La expansión del hielo en un tanque vertical.
La calidad siempre ha estado en el centro de las preocupaciones de los consumidores. Esto último se traduce en varios criterios determinantes que se vinculan para que el producto final cumpla con las expectativas del cliente. La abundancia de helados es obviamente una de ellas, pero aquí están las siguientes: La selección de materias primas […]
Máquina de hielo italiana, heladera… Funcionamiento, uso, recetas.
Eso es todo, te diriges al frío. Por último, por frío nos referimos a helado, granizado, sorbetes, helado italiano, yogur helado y esquimal ... En fin, azúcar, unos cubitos de hielo, un poco de nata, chocolate, vainilla, caramelo, fresas, frambuesas, pistachos o mangos, algunas yemas de huevo, por qué no trituradas […]
I + D: ¡Nuevo raspador para pastocuiseurs Hubert Cloix!
En todas nuestras máquinas se instalará un nuevo rascador, mucho menos voluminoso que el anterior. ¡Y son las ollas de pasto las que ponen la bola en marcha! Serán los primeros en estar equipados con él. Con las mismas prestaciones que el anterior, este nuevo rascador facilitará su manipulación, limpieza y mantenimiento. Manejo más fácil, […]
¡Nuestras máquinas de hielo italianas para este verano!
Hubert Cloix se complace en ofrecerle ahora máquinas de helado italianas. Tras el éxito obtenido con las turbinas de helado de mesa, hemos querido ir más allá y ofrecerle una gama completa de turbinas de helado italianas para que pueda realizar sus más bellas creaciones dulces. Si no hubiéramos […]
El pastocooker "Grande Cuisine" premiado en la feria Restau'co
Comercialización de la “tecnología” Combi-Glace™ en Hubert Cloix
¿Por qué una nueva versión de nuestra Combi-Glace, nuestra máquina multifunción para pastelería - helados? En Hubert Cloix tenemos un pequeño defecto, nos gusta hacer las cosas BIEN (incluso demasiado bien)… Regularmente pedimos a algunos de nuestros clientes que nos den sus opiniones claras sobre nuestras máquinas, sus ventajas pero también [… ]
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