Pasteurizador de helado vs Pastocooker
Comparación del pasteurizador y el pastococedor, ¿qué máquina para qué finalidad? Se recomienda más bien para los glaciares. El segundo es el recomendado en repostería. Sin embargo, ambas máquinas se pueden utilizar para helado Y pastelería. ¿Cuáles son las diferencias entre el pasteurizador de helados y el cocedor de pasto? ¡Acérquese a algunos equipos de Hubert Cloix que son un éxito! […]
Zoom sobre el pastocooker
Presentación del pastocook ¡Ha llegado el momento de la recuperación! Las máquinas pitan, los equipos están en cubierta, preparando, moldeando, turbinando, abundando, mezclando, raspando, calentando, enfriando o cocinando... ¡La CFIA se acerca y en un momento! En un momento en el que algunos artesanos están pensando en empezar y otros en reequiparse, hemos decidido […]
La expansión del hielo en un tanque vertical.
Una breve guía sobre la abundancia de helados La calidad siempre ha estado en el centro de las preocupaciones de los consumidores. Esto último se traduce en varios criterios determinantes que se vinculan para que el producto final cumpla con las expectativas del cliente. La abundancia de hielo obviamente es parte de ello, pero aquí están los […]
Máquina de hielo italiana, heladera… Funcionamiento, uso, recetas.
Helado italiano Eso es todo, te diriges al frío. Por último, por frío nos referimos a helados, granizados, sorbetes, helados italianos, yogures helados y esquimales... En definitiva, azúcar, unos cubitos de hielo, un poco de nata, chocolate, vainilla, caramelo, fresas, frambuesas, pistachos. o mangos, unas yemas de huevo, por qué no […]
I + D: ¡Nuevo raspador para pastocuiseurs Hubert Cloix!
Disponemos de un nuevo rascador ergonómico para nuestros pastos En todas nuestras máquinas se colocará un nuevo rascador, mucho menos voluminoso que el anterior. ¡Y son las ollas de pasto las que ponen la bola en marcha! Serán los primeros en estar equipados con él. Con las mismas prestaciones que el anterior, este nuevo rascador facilitará su manipulación, […]
¡Nuestras máquinas de hielo italianas para este verano!
Comercialización de máquinas de hielo italianas Hubert Cloix se complace en ofrecerle ahora máquinas de hielo italianas. Tras el éxito obtenido con las turbinas de hielo de mesa, hemos querido ir más allá y ofrecerle una gama completa de turbinas de helado italianas para que usted pueda conseguirlo. tú más […]
El pastocooker "Grande Cuisine" premiado en la feria Restau'co
Comercialización de la “tecnología” Combi-Glace™ en Hubert Cloix
Nueva pastelera digital multifunción ¿Por qué una nueva versión de nuestra Combi-Glace, nuestra pastelera – heladera multifunción? En Hubert Cloix tenemos un pequeño defecto: nos gusta hacer las cosas BIEN (incluso demasiado bien)... Recurrimos periódicamente a algunos de nuestros clientes para que nos den su interesante opinión sobre […]