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Máquina de helados profesional — Producción de 5 a 180 l/h para artesanos y heladeros
Gracias a un enfriamiento rápido y homogéneo, una manejo intuitivo vía pantalla táctil, y capacidades de 5 a 180 L/h, nuestras maquinas El helado se adapta a todos los ritmos de producción artesanal.
Nuestro demostrador y nuestra soporte técnico Te apoyarán para un uso óptimo, desde la instalación hasta las primeras producciones.
Confía en nosotros saber hacer para crear Helados y sorbetes con la textura perfecta, naturalmente sabroso.
¡Tu proyecto comienza aquí!
¿Cómo elegir tu heladera profesional?
Capacidad y volumen de producción
¡Este es el primer filtro!
Producción a pequeña escala (restaurante, actividad secundaria)
- De 1 a 5 litros por ciclo
Pastelero artesanal / fabricante de helados en fase de inicio
- De 3 a 14 litros por ciclo
Producción intensiva / laboratorio
- Más de 35 litros por ciclo
¿Cuál es el precio de una máquina de helados profesional?
Presupuesto medio estimado: entre 8820 € y 45.600 € dependiendo de la capacidad, las características y las opciones.
¿Para qué sirve y cómo funciona una máquina para hacer helados?
La máquina de helados profesional es la herramienta esencial para transformar una mezcla de helado o sorbete en producto con acabado liso y listo para ser servido o almacenado.
Funciona a través de un proceso de Enfriamiento y expansión rápidos, que sangle la preparación mientras se incorpora aire. Este doble mecanismo permite obtener una Textura suave, ligera y homogénea., ideal para helados, sorbetes y otros postres helados.
En pocos minutos, la turbina le garantiza una producción regular, controlada e higiénica, adaptada a las exigencias de heladeros profesionales, pasteleros y restauradores.
¿Para quién está dirigida una máquina de helados profesional?
¿Qué recetas se pueden preparar con una máquina para hacer helados?
¿Por qué elegir nuestra máquina de helado profesional?
Diseñadas por nuestro departamento de ingeniería, las máquinas para helados Hubert Cloix cumplen con los requisitos de heladeros artesanales que encadenan los ciclos de producción, día tras día.
Equipado con interfaz táctil de alta gamaTe permiten guardar tus programas personalizados en la memoria:
Temperaturas, velocidades de rotación, ratios de expansión… todo es configurable para ahorrar tiempo y garantizar una consistencia perfecta.
🔧Descubre el tecnologías clave Integrado en nuestras turbinas, diseñado para optimizar el rendimiento de su laboratorio de helados.
🧱 Robustez
Pensamos que nuestro turbina de hielo para enfrentar muchas estaciones de hielo con un mantenimiento mínimo.
❄️ Capacidad de enfriamiento
🧠 Programación intuitiva
Pantalla táctil de alta gama e intuitivo, con memoria de ciclos (temperatura, velocidad, expansión) por un ahorro de tiempo y una producción regular y controlada.
🔁 Válvula de salida conveniente
Fácil extracción del hielo, limpieza simplificada: para una higiene óptima y un manejo cómodo a diario.
♻️ Durabilidad
Repuestos garantizados por 20 años
🇫🇷 Hecho en Francia
Excelencia, solidez y servicio al cliente local.
Tamaños de tanques de nuestras máquinas de helado profesionales
Características técnicas
fuerza
Poder de refrigeración
Tanque vertical
ergonomía
Programación
fabricación francés
Tanque de 3 litros
Referencia: HC-3- Tipo de tanque: vertical
- Caudal horario: 12 litros
- Duración del ciclo estándar (-7 °C): 12 minutos
- Velocidades preestablecidas: 150 a 300 rpm
- Altura de trabajo: 79 cm
- Altura de salida del tanque: 59 cm
- Posible condensador de refrigeración: aire
- Potencia eléctrica total: 0,82 kW
- Altura total: 82 cm
- Ancho total: 82 cm
- Profundidad: 60 cm
- kg 120: Peso
- Decibeles de refrigeración: 62 dB
- Voltaje estándar: 230 Voltios
Tanque de 5 litros
Referencia: HC-5- Tipo de tanque: horizontal
- Caudal horario: 30 litros
- Duración del ciclo estándar (-7 °C): 12 minutos
- Velocidades preestablecidas: 140 a 200 rpm
- Altura de trabajo: 52 cm
- Altura de salida del tanque: 32 cm
- Posible condensador de refrigeración: aire
- Potencia eléctrica total: 1,3 kW
- Altura total: 82 cm
- Ancho total: 40 cm
- Profundidad: 77 cm
- kg 86: Peso
- Decibeles de refrigeración: 62 dB
- Voltaje estándar: 230 Voltios
Tanque de 7 litros
Referencia: HC-7- Tipo de tanque: vertical
- Caudal horario: 33 litros
- Duración del ciclo estándar (-7 °C): 12 minutos
- Velocidades preestablecidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabajo: 113 cm
- Altura de salida del tanque: 71 cm
- Posible condensador de refrigeración: aire (o agua)
- Potencia eléctrica total: 2,61 kW
- Altura total: 128 cm
- Ancho total: 50 cm
- Profundidad: 75 cm
- kg 200: Peso
- Decibeles de refrigeración: 65 dB
- Voltaje estándar: 230 Voltios
Tanque de 15 litros
Referencia: HC-14- Tipo de tanque: vertical
- Caudal horario: 60 litros
- Duración del ciclo estándar (-7 °C): 15 minutos
- Velocidades preestablecidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabajo: 115 cm
- Altura de salida del tanque: 71 cm
- Posible condensador de refrigeración: aire (o agua)
- Potencia eléctrica total: 4,45 kW
- Altura total: 129 cm
- Ancho total: 59 cm
- Profundidad: 86 cm
- kg 230: Peso
- Decibeles de refrigeración: 65 dB
- Voltaje estándar: 400 Voltios
Tanque de 35 litros
Referencia: HC-30- Tipo de tanque: vertical
- Caudal horario: 139 litros
- Duración del ciclo estándar (-7 °C): 15 minutos
- Velocidades preestablecidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabajo: 112 cm
- Altura de salida del tanque: 68 cm
- Posible condensador de refrigeración: agua
- Potencia eléctrica total: 6,45 kW
- Altura total: 129 cm
- Ancho total: 59 cm
- Profundidad: 79 cm
- kg 240: Peso
- Decibeles de refrigeración: 70 dB
- Voltaje estándar: 400 Voltios
Tanque de 49 litros
Referencia: HC-50- Tipo de tanque: vertical
- Caudal horario: 195 litros
- Duración del ciclo estándar (-7 °C): 15 minutos
- Velocidades preestablecidas: 25 a 280 rpm
- Altura de trabajo: 120 cm
- Altura de salida del tanque: 60 cm
- Posible condensador de refrigeración: agua
- Potencia eléctrica total: 9,05 kW
- Altura total: 137 cm
- Ancho total: 53 cm
- Profundidad: 93 cm
- kg 260: Peso
- Decibeles de refrigeración: 68 dB
- Voltaje estándar: 400 Voltios
Testimonios de clientes
⚙️ CONFIGURADOR DE MÁQUINAS
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¿Por qué elegir Hubert Cloix?
Está diseñada para transformar eficientemente mezclas de helado y jarabes de sorbete en productos finales suaves y bien aireados. Garantiza una textura uniforme, un enfriamiento rápido y una producción higiénica. A continuación, se presentan las principales especificaciones técnicas de nuestras máquinas para helados.
¿Debería elegir un tanque vertical u horizontal?
Entre los fabricantes de helados surge a menudo la pregunta: tanque vertical o tanque horizontal ?
Es cierto que, en condiciones estándar, un tanque horizontal suele ofrecer una mayor tasa de sobrepresión. Sin embargo, esto no siempre es una ventaja, ya que depende del producto, la textura deseada y la consistencia que se busca.
El tanque vertical tiene muchas ventajas a menudo subestimadas:
Permite un mejor control visual de la masa, ideal para ajustar manualmente la textura en cada ciclo.
Asegura una salida natural del hielo por gravedad, más suave y mejor controlada.
Y, sobre todo, la velocidad de expansión no depende únicamente de la dirección del tanque: un motor potente, acoplado a un variador de velocidad bien ajustado, permite una expansión tanta —o incluso mayor— que una turbina horizontal de nivel básico.
👉En resumen, una buena turbina vertical bien equipada rivaliza fácilmente con los modelos horizontales, con el añadido de una ergonomía y una facilidad de uso apreciadas en la producción diaria.
En Hubert CloixDiseñamos nuestras máquinas de helados con una clara prioridad: la El rendimiento al servicio del artesano.
A diferencia de otras máquinas, a menudo estandarizadas, nuestras turbinas incorporan:
- un unidad de refrigeración de gran tamaño Para una máxima capacidad de respuesta,
- Una tanque vertical Para un mejor control del producto y una salida sin presión,
- Una Diseño robusto y duraderocon componentes accesibles y de fácil mantenimiento,
- un soporte técnico humanocon manifestantes dispuestos a escucharte.
Donde algunas marcas sacrifican potencia o precisión, Nuestras turbinas apuntan a la excelencia en cada ciclo.
Gracias a interfaz táctil de alta gamaNuestras turbinas le permiten programa y guarda tus ciclos personalizados :
temperatura objetivo, velocidad de rotación, tasa de expansión…
Ahorra tiempo en la producción y garantiza una textura consistente de un ciclo al siguientey hacer que sea más fácil para todo su equipo comenzar.
Esto garantiza el correcto funcionamiento. Preciso, fluido y controladoindependientemente del volumen producido.
Nuestras máquinas de helado se adaptan a tu forma de trabajar. Además de las características estándar, puedes elegir entre opciones útiles en la vida cotidiana:
- Cabezal de ducha de limpieza integrado
- Registrador de temperatura RJ45
- Registrador de temperatura USB
Cada opción está diseñada para Simplifica la vida de la máquina para hacer helados, optimizar los tiempos de preparación y garantizar una higiene impecable.
Guía de compra y mantenimiento.
Cómo encontrar el mejor heladera ?
Están diseñados para ser extremadamente robustos y requieren un mantenimiento mínimo, lo que los convierte en la opción ideal para un uso intensivo en la industria de postres congelados. Componentes como el motor y las juntas de salida del recipiente están fabricados para resistir el desgaste diario, minimizando la frecuencia de reemplazos o reparaciones.
El compresor, una parte clave del sistema de refrigeración, también está diseñado para durar y funcionar de manera eficiente con un mantenimiento básico, como la limpieza periódica de filtros y conductos. En cuanto a la parte eléctrica, las turbinas de hielo modernas están equipadas con sistemas seguros y fiables, que sólo requieren controles ocasionales para garantizar que todo funciona correctamente.
En resumen, la robustez y el diseño de calidad de estas máquinas garantizan una fiabilidad a largo plazo con un mantenimiento mínimo, permitiendo a los profesionales concentrarse en crear deliciosos postres helados sin preocuparse frecuentemente por el mantenimiento.
Recetas y uso
Los heladeros profesionales son fundamentales para producir helado de alta calidad a gran escala. Estas robustas máquinas consiguen una textura cremosa y homogénea, imprescindible para helados, sorbetes y yogures helados italianos. Su sistema dinámico de turbinación, con palas de acero inoxidable, asegura una mezcla continua y eficiente durante la congelación, integrando perfectamente una amplia gama de sabores.
Estas turbinas, diseñadas para satisfacer las necesidades industriales, ofrecen capacidad variable y están equipadas con tecnologías avanzadas para un control preciso del proceso de congelación. La meticulosa elección de los ingredientes, desde bases lácteas hasta purés de frutas y sabores naturales, es crucial para garantizar la calidad y la delicia de los productos finales.
Fáciles de limpiar y aptas para lavavajillas, estas máquinas también están diseñadas para mantener altos estándares de higiene, lo cual es vital en la producción de alimentos.
¿Quieres descubrir nuevas recetas y consejos de expertos? ¡Solicita nuestro folleto gratuito ahora para obtener más información y lleva tus creaciones congeladas a un nuevo nivel!
Recomendaciones de clientes
Reglamentos y accesorios
En el sector de las turbinas de hielo profesionales, el cumplimiento de normas como Norma CE es esencial para garantizar la cumplimiento de las directivas europeas en términos de seguridad y medio ambiente. Esta certificación confirma que las máquinas cumplen con los requisitos reglamentarios de la UE. Además, el uso de componentes de marcas reconocidas como Legrand et Schneider mejora la confiabilidad y el rendimiento de las turbinas, asegurando su durabilidad y eficiencia operativa.
Las turbinas de hielo profesionales se entregan con accesorios útiles para su mantenimiento y uso. A kit de juntas asegura un sellado óptimo, mientras que un cepillo de limpieza permite un mantenimiento eficiente e higiénico. A llave Allen También se incluye para facilitar el desmontaje y limpieza de los rascadores, garantizando el perfecto funcionamiento de la máquina. Estos accesorios simplifican la mantenimiento diario de la turbina.
Formulario de contacto – Solicitud de información o presupuesto
Un representante de ventas de Hubert Cloix se comunicará con usted dentro de las 24 horas hábiles.
Preguntas frecuentes sobre máquinas de helado profesionales en 13 preguntas
Descubre en este apartado las diferentes posibles dudas respecto a los pasteurizadores de helado que fabricamos.
¿Cuál es la diferencia entre una máquina de helado vertical y una horizontal?
Las turbinas horizontales generalmente ofrecen una mayor relación de volumen en la configuración estándar. Sin embargo, las turbinas verticales permiten un mejor control visual de la masa, la extracción por gravedad natural y, con un potente unidad de refrigeración y un regulador de velocidadPueden lograr un ratio de oleaje equivalente o incluso mayor que el de una turbina horizontal de nivel básico.
¿Qué capacidad de máquina de helados debo elegir para mi negocio?
Depende de su volumen de producción. Ofrecemos modelos de 5 a 180 L/h, ideales tanto para pequeñas empresas como para laboratorios de gran volumen. Nuestro soporte personalizado le ayudará a elegir la turbina que mejor se adapte a su ritmo de producción y flujo de trabajo.
¿Es posible programar ciclos de producción?
Sí. Nuestras turbinas incorporan un interfaz táctil intuitiva que permite programar y guardar todos los parámetros: temperatura, velocidad de rotación, relación de expansión. Esto garantiza una Producción regular y ahorro de tiempo en cada ciclo.
¿Es fácil limpiar la turbina?
Por supuesto. Nuestros modelos están diseñados para facilitar el mantenimiento:
- acceso simplificado a los elementos de limpieza,
- válvula de salida ergonómica
- y opcionalmente, una cabezal de ducha integrado Para un enjuague rápido entre dos perfumes.
¿Puedo probar una turbina antes de comprarla?
Sí, ofrecemos demostraciones personalizadas En nuestro taller o bajo petición. Puede probar la máquina en condiciones similares a las de su producción real y consultar con nuestro equipo técnico.
¿Cuál es el coeficiente de expansión y cómo se puede optimizar?
El porcentaje de aire incorporado se refiere a la cantidad de aire que se añade al helado durante el batido. Influye directamente en la textura, la ligereza y el rendimiento. Para aumentar este porcentaje, puede incrementar la velocidad de rotación de nuestra espátula y utilizar un estabilizador de helado.
¿Cuál es la garantía y el servicio postventa de sus máquinas?
Garantizamos nuestras máquinas durante un año. Además, mantenemos un amplio stock de repuestos, con una garantía mínima de 20 años en cuanto a la disponibilidad de las piezas.
¿Sus máquinas de helado cumplen con las normas CE y de seguridad alimentaria?
Sí, todas nuestras máquinas cumplen con las normas CE y la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria. Incluso vamos más allá de estas normas en lo que respecta a la seguridad del usuario.
