Hacer helados caseros en restaurantes
Decidir hacer tu propio helado casero en hoteles y restauration es una buena idea.
Además de desarrollar aún más tu creatividad, dominarás el abastecimiento de materiales y podrás evolucionar tu menú a medida que cambien las estaciones y los deseos.
Ofrecer helado fresco
El helado es una parte integral de los postres elegidos por los franceses. Y por una buena razón, cada año el mercado de helados está en alza.
Para ofrecer helados frescos y variados, puede optar por una hecho en casa, sin necesidad de disponer de una heladera profesional. Adjunto encontrará soluciones alternativas para hacer y ofrecer helado fresco.
Máquina de emulsión de hielo
La máquina más conocida en este campo es sin duda la pacojet. En esta máquina abunda un bol que se ha mantenido frío a -18°C durante al menos 24 horas. Esto hace posible hacer helado sin tener una máquina con compresor de refrigeración y nos liberamos de balancear la receta.
Nuestro frix'air hace todo esto en un bote pequeño para tener una oferta minuciosa y de tamaño.
Hacer tarrinas pequeñas de helado
Los pequeños botes de helado son el envase perfecto cuando se quiere ofrecer un postre helado en un restaurante con un personal ya ocupado. Los tarritos de helado se pueden guardar en un expositor a la entrada del restaurante o pastelería y encontrarán su lugar al final del menú o en un paquete de almuerzo exprés.
Para acondicionar los tarros pequeños, lo más fácil es pasar por un dispensador de helado.
Máquinas Nemox
sociedad italiana Nemox diseña y comercializa máquinas semiprofesionales para la elaboración de helados.
Sus máquinas de tamaño compacto te permitirán elaborar tu propio helado en un espacio reducido en tu negocio de alimentación.
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