la feria del chocolate

Hoy es 28 de octubre, 8 a.m. El día anterior, nuestras turbinas de helado horizontales llegaron a su destino, a su lugar de “reunión”: el mundo de las dulces artes organizado por Délices et Création: 14 países, 4 días, un precio. Y por supuesto, patrocinadores! Aquí es donde Hubert Cloix entra en escena.

Pero centrémonos primero en el programa en sí. Porte de Versailles: dos plantas y un delicioso olor a chocolate desde el primer paso sobre la alfombra roja de entrada. Una maravilla sensorial. Mundo, colores, olores, ¿qué podría ser mejor? 

La feria del chocolate es un evento anual que reúne a una multitud entre los grandes nombres del chocolate. Durante 5 días, los espectadores pudieron conocer a los principales actores de la industria del chocolate y el cacao. Cada año se organizan múltiples actividades para asegurar el “espectáculo”, como el “cacaoshow”, desfile de vestidos de chocolate.

Pero esta feria es también sede del Mondial des Arts Sucrés, organizado por Deleite y creación. ! Nacido en 2008, gracias a dos pasteleros-pasteleros Meilleurs Ouvrier de France, este evento tiene lugar cada dos años.

Así fue como este concurso internacional supo revolucionar los códigos del sector de la pastelería, al tiempo que ofrecía a jóvenes talentos de todo el mundo la oportunidad de expresar su arte. 

¿Qué hay de Huberto entonces? 

Como patrocinador del Mondial des Arts Sucrés, nuestra empresa Hubert Cloix ha proporcionado a los candidatos 7 turbinas de helado horizontales, directamente de nuestro taller en Lognes. Primera salida para estas bellezas (sí, soy muy objetiva 😀) 

La historia del HC-5 en pocas palabras...

 

Especializados en hacer turbinas para helados, en Hubert Cloix aún no disponíamos de una turbina de capacidad “reducida”. Después de muchas solicitudes de las escuelas, así como de los entrenadores de hielo, nuestra oficina de diseño investigó el asunto. A partir de ahí, dependiendo de la experiencia del usuario, las especificaciones, así como las restricciones a respetar, poco a poco, se forman los planes. Teníamos una idea clara del resultado, de lo que podía producir la máquina.

La validación de los planos, con el fin de reducir la fase de creación de prototipos, requiere mucho de ida y vuelta, múltiples pruebas. Así, tal vez comenzando la fase de prototipo. Ajuste de las últimas modificaciones (rascador y optimización de tapa). Finalmente, un punto muy importante: la ambiente frío para una máquina extremadamente poderosa!