SULLA STRADA DEL GHIACCIO

È il 10 maggio 2022, sono le 9:30. Parigi si sveglia, i mercanti aprono le loro grandi tende di ferro, gli uccelli cantano. Parigi senza pioggia, Parigi bella. I primi raggi di sole accompagnano il nostro viaggio verso il 16° arrondissement di Parigi. Il ritrovo è fissato alle ore 11 davanti al negozio. Lily & Enzo, Gelati e Sorbetti. » 

 

Una terrazza al sole, un arredamento con tocchi di rosso e natura. Turisti in passeggiata. Ecco il luogo in cui sto per intervistare Lionel Chauvin, attraverso una discussione, sulle macchine di Hubert Cloix, il suo know-how, la sua inventiva e il suo futuro. Lionel, come Hubert Cloix, è una storia di famiglia, una storia di passione, una storia di tradizioni. 

Ci accoglie nella sua prima attività, il ristorante “Matusalemme”. In questo ristorante potrete gustare i piatti dello chef, spesso accompagnati da sorbetti appositamente studiati per unire insieme i sapori, e realizzare un piatto eccezionale. (ad esempio una tartare di salmone accompagnata dal sorbetto di Kalamansi, un agrume a metà tra il Kumquat e il lime). 

Attraversando la strada, hai la sua seconda attività, una gelateria. Sulla parte anteriore della finestra, i tuoi occhi sono direttamente attratti da tutti i piccoli poster. Ti lascio andare e scoprilo tu stesso, vale la deviazione.

 

Quindi si parte con una degustazione, che non mi dispiace (sì il gelato e noi…. lo sai). 

Ho avuto il piacere di assaggiare i gusti nocciola, pistacchio e nocciolata. Senza coloranti e vegetali. Non posso descrivere il matrimonio di questi sapori poiché le mie papille gustative stanno ancora sbavando. La certezza: è che tornerò a godermi un bicchiere dopo una passeggiata magari sulle rive della Senna. 

LIONEL E GHIACCIO: rigore e creatività 

Lionel non trabocca il suo gelato, sviluppa lui stesso le sue ricette, su richiesta o secondo la sua immaginazione. Essendo molto esigente su ciò che offre ai suoi clienti, Lionel si impegna anima e corpo per trovarvi la combinazione desiderata, per deliziare i buongustai più raffinati. In un anno ha raddoppiato il suo organico (era solo, ora sono due 😉). E non ha certo intenzione di fermarsi qui, rinnovando la sua seconda attività per poter presto ampliare questo piccolo angolo di paradiso. Hubert Cloix sarà al suo fianco in questo nuovo progetto, accompagnando sempre al meglio i nostri clienti secondo i loro desideri, i loro sogni.