FAQ - Domande frequenti
Troverete in questa pagina un sacco di domande che potreste porvi!
Non esitate a contattarci se qualsiasi domanda rimane senza risposta.
Caratteristiche e opzioni delle nostre macchine
Il tipo di raffreddamento scelto è un criterio importante nell'atto di acquisto.
Sono disponibili due scelte principali:
Raffreddamento ad aria
Nella maggior parte dei casi, è importante scegliere un fornello per il pasto, una turbina di ghiaccio, un Combi-Glace ™ o un pastorizzatore o un refrigeratore d'aria.
Il raffreddamento ad aria, infatti, permette di svincolarsi dall'impianto che il raffreddamento ad acqua richiede (ingresso e scarico acqua).
Alla consegna la macchina è “ plug » (in francese, collegare e accendere).
Inoltre, consente di risparmiare denaro e sostenere un processo di rispetto per l'ambiente.
Tuttavia, alcuni vincoli impediscono un sistema di raffreddamento ad aria per la tua macchina futura:
- Temperatura di laboratorio troppo alta (superiore a 25 ° C),
- Capacità della tazza troppo grande (240 litri *)
raffreddamento ad acqua
Il vantaggio di raffreddamento ad acqua si trova nel leggero risparmio di tempo rispetto al raffreddamento ad acqua (per grandi volumi).
Se il tuo laboratorio non è climatizzato e la temperatura ambiente supera i 25 gradi, è meglio optare per il raffreddamento ad acqua.
*Siamo in grado di offrirvi un'unità di refrigerazione con aria remota (sul fronte o sul tetto del laboratorio).
- I nostri pastocuiser e pastocremes vanno da 15 litri a 240 litri in diverse gamme.
Riscaldamento modulare nelle zone 3. - I nostri gelatieri professionisti sono disponibili da 3 litri a 50 litri di tazza.
Si consiglia di non mettere meno di 1 / 5 della capacità massima. - I nostri pastorizzatori di ghiaccio vanno da 15 litri a 240 litri.
Riscaldamento modulare nelle zone 3. - I nostri Combi-Ice sono disponibili nelle versioni 7 litri e 14 litri.
Riscaldamento modulare nelle zone 3. - I nostri refrigeratori Professionale sono disponibili da 30 a 350 litri.
Offriamo in versione standard il “Ricetta” del CuociPastore. Sarà adatto a una vasta gamma di utenti che vanno dapasticciere au pasticciere industriale en passant par l 'artigiano del ghiacciaio o approvvigionatore et ristoratore.
Esistono però due versioni “su misura”:
- Le pastocooker “panna cotta”., questa è una versione semplificata di pastocooker “Ricetta”. Non ha un agitatore rapido. È appositamente progettato per i professionisti che cercano una macchina semplice per pastorizzatore e realizzare il loro creme cotte come crema pasticcera, ecc.
- Le Pastorcooker “Grande Cuisine”., questa è una versione migliorata di « pastocooker “Ricetta”. Ha una meccanica rinforzata, una fresa per cucinare la zuppa e un avvio ritardato per uno produzione notturna.
Contattaci ora per conoscere tutte le differenze!
Le Combi-Ice ™ viene spesso confrontato con diversi modelli di macchine multifunzione per pasticceria.
Le Combi-Ice ™, la macchina per pasticceria multifunzione, del marchio Hubert Cloix, si distingue per a facilità d'uso, un prezzo giusto e pulizia giornaliera molto facile.
Infatti, la Combi-Ice ™ richiede dieci minuti di tempo di pulizia. Questo è tutto il tempo dedicato alla pulizia generale del laboratorio o ad altre attività.
Quale turbina del ghiaccio scegliere?
Questi due tipi di prodotti hanno caratteristiche comuni! La differenza risiederà nel produzione autonoma o meno di freddo.
Su gelatiera, il principio diaccumulo di freddo viene utilizzato (gelatiere messo nel congelatore il giorno prima). Per quanto riguarda il gelataio professionista, la produzione di freddo è assicurata da a unità di refrigerazione autonoma (Insieme a raffreddamento ad aria o ad acqua). Il termine gelataio professionista è ancora usato di volta in volta per parlare turbine di gelato.
I raschietti e / o gli agitatori vanno al grande passo con il resto dei tuoi utensili da cucina.
Per pulire la macchina (pastocuiseur, gelataio professionista, Combi-Ice ™ o refroidisseur et pastorizzatore di ghiaccio), è molto semplice !
Usa i tuoi comuni prodotti per la pulizia (o quelli che raccomandiamo) e pulire l'interno della vasca, la valvola di scarico e l'esterno della macchina. Si sconsiglia vivamente l'uso di abrasivi.
In generale, sono necessari circa dieci minuti per pulire le nostre macchine (tempo variabile a seconda delle letterature).
Servizio clienti, riparazioni e garanzie
Dal ricevimento dell'ordine alla consegna della macchina (e durante tutto il funzionamento della macchina), l'intero team di Hubert Cloix è al tuo servizio.
L'ufficio commerciale ti terrà informato sulle date di consegna, sulle modalità da prendere per la consegna e l'installazione della macchina.
Rimaniamo a vostra disposizione dal lunedì al venerdì per rispondere a tutte le vostre domande con grande piacere.
Se hai acquistato la tua macchina da uno dei nostri rivenditori, contattalo per diagnosticare il guasto. Lo aiuteremo a trovare il difetto il più rapidamente possibile.
Se hai acquistato la tua macchina direttamente, contattaci ora per telefono, e-mail o tramite il modulo di contatto nella parte superiore della pagina in modo che possiamo prendere le misure necessarie per riparare la tua macchina.
La maggior parte delle riparazioni può essere eseguita in loco, il che consente di non essere penalizzati per diversi giorni!
Ogni volta che viene effettuato un ordine, inizia una partnership.
Siamo disponibili tutto l'anno per rispondere a tutte le tue domande.
Domande sulle macchine, adattamenti delle ricette, modifiche delle macchine, ecc.
Per tutti i tuoi pezzi di ricambio, puoi contattarci su 0148857146 o contattarci via email.
- Siete interessati alle nostre macchine, contattate il reparto vendite di 01.60.33.10.00
- Se stai cercando di contattare il servizio tecnico per tutte le tue domande, contatta 01.60.33.10.00
- Desiderate proporci i vostri servizi o siete interessati a unirsi alla nostra azienda, contattateci per posta direttamente.
A seconda del tuo provider di servizi Internet, le nostre e-mail a volte arrivano nello spam, e questo è molto triste ...
In generale, rispondiamo alle vostre richieste e richieste entro 24 ore. Se non hai una risposta dopo questo periodo e la tua cartella spam è vuota, contattaci e troveremo la persona responsabile!
La società di Hubert Cloix e il suo ambiente
Ci distinguiamo grazie a diversi elementi:
- La produzione francese sin dalla sua creazione con l'aiuto di numerosi professionisti, l'attrazione dei consumatori per i prodotti "Made in France / Made in France".
- Qualità di produzione riconosciuta (coperchio in acciaio inossidabile che dura nel tempo, lamiera e raschietto in acciaio inossidabile).
- Nella maggior parte dei casi, non è necessario eseguire un ripristino delle impostazioni di fabbrica in caso di guasto.
- Disponibilità di ricambi garantiti per gli anni 15.
- Adeguamento dell'attrezzatura secondo le richieste del cliente.
- Qualità al prezzo più giusto.
l'azienda Hubert Cloix è stato creato in 1973 dal sig. Hubert Cloix a Parigi, rue Malher. Ripresa in 1989 da suo figlio Jean-Loup Cloix, è riuscita a prevalere come serio produttore francese au Materiale affidabile e robusto.
La sua struttura di tipo familiare ci consente di ascoltare, rispondere e consigliare il più possibile su richieste e progetti per la creazione, il subentro o il rinnovamento di laboratori, cucine e linee di produzione.
Fedeli ai nostri valori umani, rendiamo un punto d'onore vendere il prodotto giusto al momento giusto per la tua attività e il suo successo.
Evidenziamo la fabbricazione francese delle nostre macchine per diversi motivi:
- Per il riconoscimento della Francia per i suoi talenti nel settore alimentare.
- La tradizionale manifattura francese è sinonimo di qualità e standard elevati sia nella scelta dei componenti che nelle tecnologie utilizzate.
- Con la nostra esperienza e il nostro know-how, controlliamo i nostri costi e possiamo quindi offrire attrezzature al giusto prezzo, con una qualità di produzione superiore.
- I tuoi clienti potrebbero essere sensibili a "Made in France / Made in France". Una macchina del tuo laboratorio che origina la produzione francese è un elemento di evidente differenziazione!
Contattaci ora per parlarne!
Produciamo in Francia tutte le macchine che commercializziamo, possiamo quindi apportare adattamenti, modifiche rendendo le nostre macchine all'applicazione desiderata.
Ciò ti consente di superare alcuni vincoli del tuo laboratorio (calore, spazio, ecc.).
Ricette e metodologie con pastocultori e macchine Hubert Cloix
Non c'è niente di più semplice che creare un file crema pasticcera semplice con pastocuiseurs e Combi-Ice ™ Hubert Cloix !
- Versare il latte,
- Versare i tuorli d'uovo,
- Metti la crema in polvere (amido di mais),
- Aggiungi lo zucchero,
- Avviare il ciclo (riscaldamento, cottura e raffreddamento),
- Aprire la valvola di scarico e recuperare il deliziosa crema pasticcera.
È tutto qui!
Puoi aromatizzare il tuo pasticciere con cioccolato, pistacchio, caffè, rum, ecc.
Si versa il mix nel serbatoio del gelatiere professionista.
Si programma la macchina modalità manuale o modalità automatica e il ciclo inizia.
Il mix scende in temperatura e raggiunge il set point.
A seconda della programmazione selezionata su gelatiera professionnelle, il espansione si impegna o no.
Terminato il ciclo non resta che estrarre il gelato e metterlo in vaschette e pentole.
La velocità di espansione è controllata in due modi:
- In base alla progettazione, il serbatoio verticale consente un migliore controllo dell'emulsione rispetto a un serbatoio orizzontale.
- Inoltre, è possibile aumentare o meno la velocità del raschietto che influenzerà direttamente la velocità di espansione del ghiaccio.
Questo ti permette di mantenere tutto il colore dei frutti rossi, per esempio.
La forma del coperchio fa cadere il vapore acqueo dal serbatoio, quindi forzare i materiali asciutti di 10% per preservare il gusto autentico ottenuto durante una cottura in padella.
La la cucina è dolce e regolarenon c'è rischio di ustioni le luci, proprietà organolettiche sono conservati, le tue ricette sono sublimate.
Il pastocuiseur ti consente diversi vantaggi:
- Regolarità assoluta,
- Perfetto controllo dell'igiene
- Una riduzione della forza lavoro
- Durezza ridotta
- Risparmio energetico
- Una sequenza di cicli
Servizio commerciale
La nostra politica commerciale è chiara:
Vendiamo i nostri pastocookers, turbine per gelato e altre macchine tutto l'anno al giusto prezzo.
Non esitate a contattarci o rivolgetevi al vostro rivenditore per porre tutte le vostre domande!
Grazie ai nostri partner finanziari, possiamo offrirti soluzioni di finanziamento e tanta tanta di leasing.
Non esitate a consultarci per proporvi la migliore offerta possibile che soddisfi il vostro progetto!
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