Congelatore di ghiaccio continuo
Una gamma completa di congelatori di ghiaccio continui per produzione del gelato e sorbetti.
Teknofree 400
Da 150 a 400 litri l'ora
Teknofree 600
Da 200 a 600 litri l'ora
Teknofree 800
Da 250 a 800 litri l'ora
Teknofree 1600
Da 400 a 1600 litri l'ora
Vantaggi del congelatore di ghiaccio continuo
Alla fine del 2018 l'azienda Hubert Cloix ha deciso di rafforzare la propria presenza nel mercato del gelato offrendo un'ampia scelta di soluzioni ai propri clienti grazie a forti partnership con noti player del mercato.
All'inizio del 2020, Hubert Cloix e Tecnologia accettano di rafforzare la loro partnership e di offrire la sua gamma di congelatori continui per gelato tramite Hubert Cloix in Francia per il mercato del gelato artigianale.
pompe
Compressore di refrigerazione
caratteristiche principali
Ampia gamma di congelatori a ghiaccio continuo. Da 100 a 1600 litri all'ora
Design in acciaio inossidabile e componenti per impieghi gravosi
Interfaccia elettronica (EL) o meccanica (EM) a seconda del modello
Compressore frigorifero semiermetico alternativo per una facile manutenzione
Possibilità di collegare il congelatore ad un'unità di pulizia CIP
| Modello | Teknofree 400 | Teknofree 600 | Teknofree 800 | Teknofree 1600 |
|---|---|---|---|---|
| Produzione oraria | Da 150 a 400 litri | Da 200 a 600 litri | Da 250 a 800 litri | Da 400 a 1600 litri |
| Temperatura di ingresso della miscela di ghiaccio | + 04 ° C | + 04 ° C | + 04 ° C | + 04 ° C |
| Temperatura di uscita del ghiaccio | -06 ° C | -06 ° C | -06 ° C | -06 ° C |
| Velocità massima di espansione del ghiaccio | 120% | 120% | 120% | 120% |
| Consumo di acqua all'ora | Litri 800 | Litri 1050 | Litri 1300 | Litri 2700 |
| Minima pressione dell'acqua | 1,5 bar | 1,5 bar | 1,5 bar | 1,5 bar |
| Agitatore albero motore elettrico | 4kW | 5,5kW | 7,5kW | 15kW |
| Espansione pompa di potenza elettrica | 1,1kW | 1,1kW | 1,1kW | 1,5kW |
| Potenza del compressore frigorifero | 5,5kW | 9,2kW | 11kW | 22kW |
| Potenza elettrica totale installata | 10,5kW | 15kW | 18kW | 40kW |
| Tensione | 400 Volt | 400 Volt | 400 Volt | 400 Volt |
| Fasi | Trifase | Trifase | Trifase | Trifase |
| Larghezza | 800 mm | 800 mm | 1030 mm | 1150 mm |
| profondità | 1800 mm | 1800 mm | 1800 mm | 2600 mm |
| Hauteur | 1900 mm | 1900 mm | 1900 mm | 1980 mm |
| Peso netto congelatore | 685 kg | 735 kg | 840 kg | 1472 kg |
Tensione e tensione possono essere adattate su richiesta.
I dati tecnici misurati sono stati realizzati con una miscela espansa al 100%, avente come composizione: 15% 16% di zucchero, 8-10% di grassi, 0,5% di emulsionante stabilizzante combinato con un totale di estratti secchi compreso tra il 36 e il 38%.
Presentazione del marchio Teknoice
Domande frequenti: Congelatore di ghiaccio continuo
A che temperatura deve essere la miscela per gelato?
La miscela per gelato deve essere stata raffreddata dopo la pastorizzazione e maturata in a vasca di maturazione a + 04 ° C prima di passare al congelatore continuo.
Quale gas refrigerante nei nostri congelatori?
I nostri compressori frigoriferi sono caricati con refrigerante freon 507.
Ricette di sorbetti?
Puoi contattare il nostro ufficio commerciale per ricevere il nostro ricettario per un gelato di qualità.
Quali sono i vantaggi del congelatore di ghiaccio continuo?
Il congelatore di ghiaccio continuo permette di aumentare esponenzialmente la produzione di ghiaccio rispetto ad a gelatiera convenzionale.
Infatti, grazie alla sua portata oraria variabile da 90 a 1600 litri/ora (a seconda del modello), aumenterai la produttività del laboratorio. Il congelatore, direttamente collegato al vasche di maturazione, si abbufferà del mix e produrrà un gelato di qualità.
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