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GHIACCIO IN FATTORIA: esalta il tuo latte!

Sei un agricoltore, un agricoltore, un manager agricolo? Vuoi diversificare la tua attività, generare entrate supplementari, migliorare il latte delle tue mucche o i frutti dei tuoi frutteti? Il concetto di gelato agricolo è per te!

Il prezzo di vendita del latte convenzionale varia in media tra 340 e 390 euro per 100 litri a seconda del periodo. Con il concetto di gelato in fattoria, il tuo latte sarà valutato mediamente oltre i 10 euro al litro. Controlli così direttamente la produzione e i benefici finanziari, senza rispondere ai requisiti fissati dagli attori intermediari ...

Inoltre, i consumatori sono sempre più sensibili al cortocircuito e quindi al consumo locale chiamato locavorismo. E questo è un bene, le nostre macchine sono prodotte in Francia dal 1973 ... Produzione completamente francese, dalle nostre turbine per gelato, al tuo gelato artigianale!

L'azienda Hubert Cloix ti supporta dalla A alla Z per diventare un gelataio. Prima di tutto vi forniremo attrezzature di qualità, ma i nostri impegni non finiscono qui. Formeremo te e il tuo staff, dandoti tutti i consigli e le ricette della “nonna” che renderanno i tuoi prodotti i migliori gelati e sorbetti della regione! E credeteci, saremo anche i primi ad assaggiarli!

Inizio del progetto della fattoria del ghiaccio: l'attrezzatura

Per poter produrre gelato artigianale dal latte delle tue mucche, sono necessarie almeno due macchine: una pastorizzatore e turbina di gelato.

Pastocooker Hubert Cloix PCR
Hubert Cloix Ice Turbine

Queste due gamme di macchine prodotte in Francia hanno reso la reputazione di Hubert Cloix principalmente dal 1973.

Che tu voglia una grande produzione giornaliera o una più piccola, abbiamo le giuste soluzioni. Queste due macchine sono disponibili ciascuna in 5 diverse capacità del serbatoio.

Il pastorizzatore per gelato miscela, emulsiona, aumenta di temperatura, pastorizza, raffredda e fa maturare tutte le tue miscele per gelato o sorbetto.

La turbina di ghiaccio ti permetterà di allacciare, turbinare, riempire gelati, gelati e sorbetti. Il nostro raschietto di ultima generazione ti consentirà di ottenere una miscela omogenea per una perfetta consistenza dei tuoi preparati.

La programmazione consente di avviare le macchine, quindi fare qualcos'altro lasciando che facciano il lavoro. Un vero risparmio di tempo nei tuoi giorni di maratona ...

Secondo passaggio: condizionamento, conservazione e conservazione a freddo del ghiaccio in azienda

Ora sei un asso di gelato e sorbetti. Le ricette non hanno segreti per te, la produzione è un gioco da ragazzi. Ora dobbiamo pensare allo stoccaggio e alla conservazione del tuo gelato in fattoria. È questa buona conservazione che permetterà al ghiaccio di "incrostarsi" sulla superficie per evitare che cada o che si formino cristalli sulla parte superiore. Questo si chiama processo di congelamento.

Questo processo si verifica immediatamente dopo l'uscita della turbina. L'armadio negativo ti permetterà quindi di conservare il ghiaccio a una temperatura di circa -18 ° C.

Terzo passo: commercializzare il gelato dell'azienda agricola

Hai prodotto il tuo crème glacée (il migliore della regione, non dimenticare), è correttamente conservato e conservato nel tuo armadio di stoccaggio negativo. Il prossimo passo è vendere il tuo produzione artigianale. Per fare ciò, è possibile impostare un punto vendita direttamente in azienda e quindi iniziare a commercializzare gelati, gelati e sorbetti. Puoi anche optare per le vendite di b2c tramite supermercati e catering fuori casa.

Ancora una volta, il team Hubert Cloix sarà con te per questo grande momento della tua nuova attività. Oltre alle macchine di produzione, offriamo TUTTE le piccole attrezzature di vendita. Vetrine, vassoi per gelato, vari utensili ...

In breve, tutto per allestire il tuo piccolo negozio e migliorare la tua produzione.

Quale budget pianificare?

Se stai ancora leggendo, puoi solo essere convinto della qualità delle nostre macchine.

Ma ti stai necessariamente chiedendo quale sia il budget per pianificare il lancio di questa nuova attività di gelato nella fattoria.

 

Le confezioni "gelato di fattoria" offerte:

Piccolo volume

160 litri a settimana
35/000
  • Piccole apparecchiature (induzione, frullatore a immersione, lavello, lavabo, bilance, ecc.)
  • Armadio di conservazione positivo
  • Pastorizzatore per ghiaccio da 30 litri
  • Gelatiera da 17 litri / ora
  • Cella di congelamento rapido
  • Armadio di conservazione negativo orizzontale
  • Ricettario + 2 giorni di formazione

Flusso medio

700 litri a settimana
70/000
  • Piccole apparecchiature (induzione, frullatore a immersione, lavello, lavabo, bilance, ecc.)
  • Armadio di conservazione positivo
  • Pastorizzatore per ghiaccio da 60 litri
  • Gelatiera da 200 litri
  • Gelatiera da 60 litri / ora
  • Cella di congelamento rapido
  • Armadio di stoccaggio negativo
  • Finestra di presentazione negativa
  • Ricettario + 3 giorni di formazione

Alta produttività

2000 litri a settimana
107/500
  • Piccole apparecchiature (induzione, frullatore a immersione, lavello, lavabo, bilance, ecc.)
  • Camera di conservazione positiva
  • Pastorizzatore per ghiaccio da 240 litri
  • Gelatiera da 100 litri / ora
  • Gelatiera da 300 litri
  • Cella di congelamento rapido
  • Armadi di stoccaggio negativi
  • Finestra di presentazione negativa
  • Ricettario + 4 giorni di formazione

Tra idea e creazione, c'è solo un passaggio: audace
E come è comune ammettere, la fortuna spesso favorisce gli audaci ...
Il desiderio di sviluppo e diversificazione rende possibile esplorare nuovi universi e generare entrate aggiuntive. È anche un buon modo per commercializzare il tuo lavoro a un pubblico più ampio e diversificato.

L'azienda Hubert Cloix lavora da molti anni con piccoli artigiani e produttori. Comprendiamo i problemi attuali che devono affrontare i responsabili delle operazioni e ne siamo sensibili. 

Pertanto, l'idea di "gelato in fattoria" ci ha conquistato. 
Aumenta una produzione che a volte fa male; promuove prodotti e raccolti e punti salienti Know-how francese promuovendo prodotti agricoli.

nostri pastorizzatori di ghiaccio et Mantecatore verticale saranno i migliori alleati per sviluppare i tuoi aromi produzione di gelati e sorbetti. 

La produzione di gelati, eschimesi, bastoncini e meringhe è tua per i semifreddi fatti in casa! 
Supporto e formazione sono al centro di questo progetto, e le nostre squadre saranno lì per aiutarti, dall'inizio della produzione, fino alla prima degustazione!

Hai già fatto il grande passo del tuo gelato di fattoria e hai bisogno di qualcosa di nuovo? Vuoi nuovo materiale da pastorizzazione e di turbina per la tua attività di gelato? Investire in attrezzature solide e durevoli è la tua priorità? 
Questo è fantastico! Le nostre macchine sono rinomate per la loro forza ! Vi accompagneranno per anni, durante i vostri progetti per realizzare il vostro gelato artigianale ...

Ti supportiamo e ti aiutiamo nel tuo processo di rinnovo dell'attrezzatura e di scelta delle macchine giuste. Ti offriamo pastorizzatori di ghiaccio, et turbine di ghiaccio professionali. Per cucinare il tuo mescolare et sciroppi di sorbetto e la produzione dei tuoi gelati, le nostre macchine saranno al tuo fianco, e anche noi!

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