Il nostro pastocooker Grande Cuisine si sta facendo un nome!

Il nostro pastocooker della Grande Cucina fa miracoli! Anzi, nAbbiamo avuto l'onore di arrivare 2° nella categoria “Attrezzature e Igiene” della rete Restau'co. Nur soluzione integrata per la cottura di zuppe e salse sfidato la giuria, in particolare sui problemi riscontrati nel cucine centrali :

• Centralizzazione della produzione per garantire igiene e tracciabilità.
• Riduzione delle manipolazioni per ridurre i disturbi muscoloscheletrici (TMS).
• Cottura notturna per scaricare la rete elettrica durante il giorno.

La nostra macchina si è evoluta bene nel corso degli anni. Ora soddisfa il più possibile le aspettative delle cucine centrali. Il Pastocuiseur Grande Cuisine offre una soluzione qualitativa ai problemi ergonomici incontrati dagli chef. Ora possono concentrarsi solo sulle loro creazioni, senza preoccuparsi del materiale.

“Grazie alla risposta ad un mercato pubblico, l'azienda Hubert Cloix è stata premiata ancora una volta. Innanzitutto per la qualità delle sue attrezzature ma anche per il servizio associato.

I pasticcini vengono utilizzati per la preparazione di salse, zuppe, budini di semolino e dolci. Funzionano altrettanto bene durante la produzione quanto nei programmi dei turni. Questa nuova generazione di dispositivi privilegia l'ergonomia, un indiscutibile criterio di scelta per il team di produzione associato al processo di acquisto.

Laurent Lemetteil, responsabile tecnico, ospedale Monod, Le Havre

Siamo molto felici di fornire una risposta concreta ai problemi riscontrati nelle grandi cucine. Cucinare zuppe o salse rinfrescanti sarà notevolmente semplificato grazie a uno dei nostri pastocuiseurs o al nostro refrigeratori del miscelatore.

Non vediamo l'ora di incontrarvi per la presentazione di questoil premio che ci verrà consegnato ufficialmente in occasione di fiera per la ristorazione collettiva in gestione direttae, il prossimo maggio.