Prepara il gelato fatto in casa nei ristoranti
Decidere di fare il tuo gelato artigianale negli hotel e restauro è una buona idea.
Oltre a sviluppare ulteriormente la tua creatività, avrai padronanza nell'approvvigionamento dei materiali e sarai in grado di evolvere il tuo menu man mano che le stagioni e i desideri cambiano.
Offri del gelato fresco
Il gelato è parte integrante dei dolci scelti dai francesi. E per una buona ragione, ogni anno il mercato dei gelati è in crescita.
Per offrire gelati freschi e vari, puoi optare per a fatti in casa, senza necessariamente avere un gelatiere professionista. In allegato troverete soluzioni alternative per la produzione e l'offerta del gelato fresco.
Macchina per emulsionare il ghiaccio
La macchina più conosciuta in questo campo è senza dubbio la Pacojet. Questa macchina abbonda una ciotola che è stata mantenuta fredda a -18°C per almeno 24 ore. Questo permette di fare il gelato senza avere una macchina con compressore frigorifero e ci si libera dal bilanciamento della ricetta.
Il nostro frix'air fa tutto questo in un pentolino per avere un'offerta minuta e dimensionata.
Prepara delle piccole vaschette di gelato
I vasetti di gelato sono il packaging perfetto quando si vuole proporre un dessert gelato in un ristorante con personale già impegnato. Le coppette di gelato possono essere conservate in una vetrina all'ingresso del ristorante o della pasticceria e troveranno il loro posto a fine menù o in un pacchetto express lunch.
Per condizionare i vasetti, il modo più semplice è passare attraverso a distributore di gelato.
Macchine Nemox
società italiana Nemox progetta e commercializza macchine semiprofessionali per la produzione del gelato.
Le loro macchine di dimensioni compatte ti permetteranno di preparare il tuo gelato in un piccolo spazio nella tua attività alimentare.
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