La fabbrica della Givrée – ghiacciaio precursore
Sono due amiche d'infanzia e amanti del gusto. Jérémie e Martin, sono i leader del clan del gelo dal 2012. Sono loro stessi a chiamarsi così, questi due pazzi chef a capo di un'azienda giovane e dinamica: la fabbrica glassata.
Spinti dalla stessa passione per il terroir, la sfida era chiara: dare nuova vita al mondo del gelato proponendo prodotti divertenti, insoliti e ricchi di sapore.
Il loro primo negozio a Tournon è stato un grande successo. Risultato, 8 anni dopo: 10 negozi in tutta la Francia e molti marchi prestigiosi che offrono i loro prodotti: (Gourmet Galeries Lafayette, il grande negozio di alimentari…).
Dai gusti più classici e tradizionali (vaniglia, cioccolato, fragola) a quelli più stravaganti, tutto ci arriva con la voglia di introdurre in ogni creazione un piccolo tocco di vivacità.
Il “preferito dello chef” è il prodotto di punta, una pasticceria surgelata che unisce brillantemente sapori e consistenze: fondente, croccante, liquida. È una delizia.
Nel loro laboratorio di Tournon, le turbine funzionano tutto il giorno. Sono al centro, al cuore dell'attività. Ed è in questo stesso laboratorio che i pasticceri lavorano sulle ricette, lavorano sui prodotti, innovano, inventano e creano ... E chi dice che la creazione, dice la materia di qualità, dice ... Hubert Cloix! Ancora una volta, siamo orgogliosi di essere partner di innovazione, energia e talento. Anche se questo implica che anche noi siamo un po 'matti ... prendiamo!
