Una mucca. È questo il punto di partenza per una riflessione sui prodotti agricoli, ma soprattutto sulla loro valutazione.
Nasce allora " la nonna ”, Ovvero il primo marchio di gelato del commercio equo e solidale, 100% biologico e prodotto in azienda. Se il programma del gelato di fattoria esiste già, la nonna lo reinventa offrendo un supporto inestimabile agli agricoltori, in modo che il costo delle attrezzature non sia un freno al loro desiderio di diversificazione.

Lo schema è abbastanza semplice:

• Mucca - agricoltore
• Latte - gelato
• Buono - delizioso
• Biologico - Salutare

Si basa sul fatto che i produttori spesso non ricevono il giusto prezzo per il latte delle loro mucche e per la frutta dei loro frutteti. La proposta riguarda quindi la diversificazione al fine di trasformare le loro materie prime per raggiungere un pubblico più ampio.

La scommessa ?

Un modello economico innovativo in cui l'agricoltore non viene danneggiato. Pagato a 80 centesimi al litro (prezzo garantito per contratto per un periodo di cinque anni), ha unito le forze con la Compagnie Laitière des Glaces Paysannes ma è rimasto in maggioranza al 51% nel suo progetto.

Il prezzo attuale di un litro di latte convenzionale è di 38 centesimi al litro, il valore aggiunto trasformandolo in gelato o sorbetto è enorme! 

A livello locale, è anche la creazione di due posti di lavoro di produzione ... Con uno stipendio superiore al salario minimo!

E per il consumatore?

I gelati della fattoria della nonna sono garantiti privi di additivi chimici e i componenti sono biologici al 100%. Ma non è tutto! Le loro ricette sono sviluppate da un gelataio, Meilleur Ouvrier de France, che ho chiamato: David Wesmaël! Questo nome potrebbe parlarti ... è anche lui che si occupa delle creazioni di la gelateria di Parigi. Ma questo sarà oggetto di un altro articolo ...

Oltre ad essere sani e biologici, questi gelati sono buonissimi! E indovina cosa?

Sono turbinati nelle macchine Hubert Cloix!

L'azienda è felice e orgogliosa di svolgere un ruolo in questa ricetta a corto circuito che valorizza gli agricoltori, i produttori ei loro prodotti.
Un po 'di latte, un po' di frutta, la Compagnie Laitière des Glaces Paysannes e Turbine Hubert Cloix... Forse questa è la ricetta del successo? Senza dimenticare, ovviamente, una mucca, che sia la nonna o qualsiasi altra!