Fornello Pasteur "Grande Cuisine"
Centralizza la produzione della tua zuppa e salse
Litri 60
Litri 120
Litri 240
I ppentole a pressione Hubert Cloix sono realizzati in Francia, nella regione di Parigi. Beneficiano dei più recenti progressi tecnologici, ergonomia avanzata e robustezza difficile da eguagliare.
Le diverse gamme di pastocuiseurs del marchio Hubert Cloix mescola, emulsiona, riscalda, pastorizza e raffredda tutte le tue preparazioni salate e dolci. È lo strumento perfetto per cucine professionali di grandi dimensioni
Con l' Il pastore della “Grande Cuisine” Hubert Cloix, fai tutte le tue gustose ricette come soupes e zuppe le luci, salse, O il creme pasticcere le luci, creme le luci, creme vuote, ecc.
Le tue ricette rimangono autentiche!
Questo modello di pastocuiseur particolarmente adatto per comunità come il cucine centrali o ospedali.
Infatti, viene fornito con un programma specifico per la preparazione di zuppe e salse.
La macchina incorpora di default un avvio ritardato per a produzione di zuppe di notte (sinonimo di risparmio energetico e distribuzione dell'energia). Quando arrivano i cuochi, la zuppa è pronta per essere messa nella borsa.
La sua programmazione
- Tu versi l'acqua
- Aggiungi le verdure
- Tu imposti l'orario di partenza
- La macchina si avvia all'ora registrata e il ciclo parte in modo autonomo.
Le sue caratteristiche
Il suo coltello da macina e il suo raschiatore lento
Le coltello da macina consente di mischiare tutto il tuo zuppe. Inoltre, consente una miscela omogenea e una buona emulsione dei tuoi preparati come salse e creme. Ruota a 1500 giri al minuto.
Il raschietto lento produce la preparazione e impedisce che si attacchi alle pareti. Ruota a 25 giri al minuto.
il suo riscaldamento
Forniamo il nostro Pastocookers "Grande Cuisine" 3 zone di riscaldamento per regolare la quantità preparata. Il riscaldamento è delicato, la preparazione non si attacca.
I tuoi preparativi mantengono tutto loro proprietà organolettiche all'interno pastocuiseurs del marchio Hubert Cloix.
È freddo
Tutte le nostre unità di refrigerazione sono tropicalizzate.
Le nostre gamme di pastocuiseurs, pastorizzatori, Mantecatore verticale, Combi-Ice ™ e i refrigeratori sono dotati di raffreddamento ad aria o ad acqua.
Offriamo il nostro Pastocookers "Grande Cuisine" con raffreddamento ad aria fino 120 litri di cottura.
Il freddo rivitalizza periodicamente durante la fase di maturazione al fine di mantenere una temperatura di + 04 ° C a cuore secondo le norme igieniche.
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- Registratore di temperatura
- Termometro registratore autonomo
- Imbuto sul coperchio in acciaio inossidabile
- Erogatore d'acqua
Semplicità
Programmazione semplice ed ergonomica. Nessun gas funziona!
Produzione centralizzata in un unico serbatoio.
Autonomia
La pentola a pressione funziona in modo autonomo e può funzionare di notte per scaricare la rete elettrica.
regolarità
Il riscaldamento è delicato, i cicli sono collegati con una rigida regolarità dei vostri prodotti.
igiene
Facile pulizia dei diversi elementi. Metodo HACCP facilitato.
produzione francese
Per ricevere la documentazione o un preventivo:
I nostri pasticooker usati "Grande Cuisine"
Sei un una cucina centrale, una comunità o un industriale ? Stai cercando un Pastorcooker “Grande Cuisine”. del marchio Hubert Cloix nuovo o usato ?
Dal 1973 produciamo noi stessi tutte le nostre macchine a Saint Maur des Fossés, nella regione di Parigi.
Queste macchine, tra cui Pastorcuochi della “Grande Cuisine”., sono testati e controllati da noi. Le parti soggette ad usura vengono sistematicamente sostituite e in caso di dubbio sostituiamo la parte.
Questo ti permette di acquisire un Pastorcooker “Grande Cuisine”. Economico con le garanzie di un produttore francese vicino a te.
Non esitate a visitare la nostra pagina "Le nostre macchine usate" , per contattarci via mail o direttamente per telefono per qualsiasi domanda relativa a:
- un refrigeratore professionale nel serbatoio
- un nuovo fornello pastello o usato
- un nuovo pastocooker “Grande Cuisine”. o usato
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