גלה שלנו
Pastocuisereur Grande Cuisine – האלטרנטיבה האידיאלית לסיר המקצועי
מה אם הייתם יכולים לייצר את המרקים, הקרמים והרטבים שלכם במכונה אחת, ללא העברה, ללא אובדן טמפרטורה ועם קירור משולב?
Le סיר פסטוקול גדול למטבח מתאים במיוחד ל מטבחים מרכזיים ייצור כמויות גדולות עבור בתי חולים, בתי ספר או קייטרינג עסקי. זה מאפשר הכנה ופסטור בטוחים של בסיסי מזון המיועדים לייצור קולקטיבי, תוך הבטחת איכות עקבית ובקרת טמפרטורה מושלמת.
בסביבות קייטרינג מוסדיות, עקביות ובטיחות מזון הן חיוניות. סיר הפסטו מבטיח חימום אחיד וערבוב רציף של תכשירים, ומאפשר ייצור בסיסים לקינוחים, קרמים, רטבים או מוצרי חלב תוך כיבוד תקני היגיינה ונהלי ייצור במטבחים מרכזיים.
סיר הפסטה הגדול, עמיד ומיועד לשימוש אינטנסיבי, משתלב בקלות במטבחי בתי חולים, בתי ספר או חברות. כושר הייצור וקלות השימוש שלו מקלים על עבודת הצוותים תוך הבטחת ייצור אמין המותאם לדרישות קייטרינג מוסדי.
הפרויקט שלך מתחיל כאן!
מהי מטרתו של סיר פסטה במטבח מקצועי?
הפסטוקיסר המקצועי Hubert Cloix הוא הרבה יותר מסתם ציוד: הוא הפתרון המרכזי לריכוז הייצור של התכשירים הנוזלים או הנוזליים למחצה שלך. הוא מבטיח בישול מבוקר, הומוגניות מושלמת וקירור מהיר, הכל במחזור אחד ומאובטח.
עוצב עבור מטבחים מרכזיים תובעניים, קהילות ומתקנים תעשייתיים, הפסטוקייזר שלנו מאפשר לך:
- ייעל את קו הייצור שלך הודות לבישול וקירור ללא הפרעות,
- לזכות בזמן עם ציוד עצמאי וקל לניקוי,
- הבטחת בטיחות מזון עם בקרת טמפרטורה מדויקת,
- Améliorer la qualité מההכנות שלך בזכות ערבוב מתמיד וחימום אחיד.
גלו בעמוד הבא את היתרונות של סיר פסטה בישול מקצועי.
אילו מקצועות מתאימים לבישול פסטה?
אידיאלי לייצור בקנה מידה גדול של מרקים, רטבים ותכשירים המיועדים לקייטרינג מוסדי.
מאפשר לכם להכין מרקים, פירה ורטבים עם בישול אחיד ובקרת טמפרטורה מדויקת.
פתרון מתאים לייצור מזון בכמויות גדולות תוך הבטחת עקביות ובטיחות.
מקל על הכנת רטבים, מרקים ובסיסים קולינריים יומיומיים עבור מספר רב של אורחים.
כלי רב-תכליתי המאפשר ייצור תכשירים נוזליים או חצי נוזליים בעלי עקביות גבוהה.
אילו מתכונים ניתן להכין בסיר פסטה במטבח גדול?
היתרונות העיקריים של סירי הפסטה וקרמי הפסטה שלנו
⏱️ חיסכון בזמן
🌡️ שליטה מדויקת
🧴 היגיינה מבוקרת
מיכל נירוסטה AISI 304, מגרד ושסתום נשלף לניקוי קל
🇫🇷 תוצרת צרפת
מצוינות, חוסן ושירות לקוחות מקומי.
♻️ עמידות
גדלי מיכל סיר הפסטה שלנו
מיכל 60 ליטר
מיכל 120 ליטר
מיכל 240 ליטר
מאפיינים טכניים
פשטות
Precision
חוזק
תכנות
עקיבות
תוצרת צרפתית
סיר פסטוקול 60 ליטר
מק"ט: PCGCR-60- נפח המיכל השימושי: 59 ליטר
- משך המחזור הסטנדרטי (מוצר נוזלי): 1h40
- מהירויות מוגדרות מראש: 25 עד 280 סל"ד + 1000 סל"ד
- גובה עבודה: 115 ס"מ
- גובה יציאת מיכל: 67 ס"מ
- מעבה קירור אפשרי: אוויר (או מים)
- הספק חשמלי כולל: 8,5 קילוואט
- גובה כולל: 115 ס"מ
- רוחב כולל: 69 ס"מ
- עומק: סנטימטר 82
- קילוגרם 260: המשקל
- דציבלים לקירור: 70 dB
- מתח סטנדרטי: 400 וולט
סיר פסטוקול 120 ליטר
מק"ט: PCGCR-120- נפח המיכל השימושי: 119 ליטר
- משך המחזור הסטנדרטי (מוצר נוזלי): 2h00
- מהירויות מוגדרות מראש: 25 עד 280 סל"ד + 1000 סל"ד
- גובה עבודה: 122 ס"מ
- גובה יציאת מיכל: 61 ס"מ
- מעבה קירור אפשרי: אוויר (או מים)
- הספק חשמלי כולל: 15.65 קילוואט
- גובה כולל: 123 ס"מ
- רוחב כולל: 73 ס"מ
- עומק: סנטימטר 98
- קילוגרם 315: המשקל
- דציבלים לקירור: 68 dB
- מתח סטנדרטי: 400 וולט
סיר פסטוקול 240 ליטר
מק"ט: PCGCR-240- נפח המיכל השימושי: 240 ליטר
- משך המחזור הסטנדרטי (מוצר נוזלי): 2h10
- מהירויות מוגדרות מראש: 25 עד 280 סל"ד + 1000 סל"ד
- גובה עבודה: 119 ס"מ
- גובה יציאת מיכל: 57 ס"מ
- מעבה קירור אפשרי: מים (אוויר מרוחק)
- הספק חשמלי כולל: 22,25 קילוואט
- גובה כולל: 129 ס"מ
- רוחב כולל: 103 ס"מ
- עומק: סנטימטר 115
- קילוגרם 400: המשקל
- דציבלים לקירור: 69 dB
- מתח סטנדרטי: 400 וולט
המלצות לקוחות
הם סומכים עלינו
⚙️ מתכנת מכונה
צור את המכונה המושלמת לסדנה שלך
בדוק את שלנו קונפיגורטור אינטראקטיבי וגלו את הפתרון של Hubert Cloix המתאים ביותר לצרכים שלכם. התאמה אישית • חיסכון בזמן • תוצרת צרפת גלו את המכונה המתאימה לפרויקט שלכם ב-7 שלבים.
למה לבחור בסיר הפסטה שלנו?
סיר הפסטה הגדול Hubert Cloix הוא ציוד מקצועי המיועד להכנה ואף לבישול של תכשירים נוזליים או חצי נוזליים בקייטרינג מוסדי. הוא מאפשר ייצור יעיל של מרקים, רטבים, קרמים, פירה, בסיסים קולינריים או תכשירי מאפה בכמויות גדולות.
מיכל הנירוסטה שלו, העשוי ברמת מזון, בשילוב עם מערכת ערבוב הכוללת מגרדים, מבטיח פיזור חום אחיד וממזער את הידבקות המוצר לדפנות. עיצוב זה מאפשר מרקמים עקביים תוך הקלה על ניקוי לאחר הייצור.
סיר הפסטה מתאים במיוחד למטבחים מרכזיים בבתי חולים, קפיטריות בבתי ספר, מסעדות חברות או מוסדות המייצרים מאות או אלפי ארוחות ביום. חוסנו וקלות השימוש שלו הופכים אותו לכלי אמין עבור צוותי ייצור. זוהי אלטרנטיבה מצוינת ל... פאזל מקצועי.
אחד היתרונות העיקריים של סיר פסטה גדול הוא יכולתו להבטיח בישול אחיד הודות למערכת ערבוב קבועה ובקרת טמפרטורה מדויקת. זה מונע בישול יתר מקומי ומבטיח תוצאות עקביות, אפילו עבור כמויות גדולות.
שלא כמו ה סיר מקצועיסיר הפסטה שלנו כולל קירור כסטנדרט, מה שמפחית את הטיפול ולכן הפרעות בשרירים ושלד.
מגרדות ה-PTFE עוקבות בצורה מושלמת אחר פני המיכל כדי למזער הידבקות של המוצר ולמטב את הערבוב. טכנולוגיה זו שימושית במיוחד להכנות עדינות כגון רטבים סמיכים, קרמים או מרקים מסוימים.
מבנה הנירוסטה מבטיח עמידות מעולה בסביבות מקצועיות תובעניות. משטחים חלקים ורכיבים נשלפים מקלים על הניקוי ותורמים לעמידה בתקני ההיגיינה בקייטרינג מוסדי.
לבסוף, כושר הייצור מאפשר אופטימיזציה של ארגון המטבח המרכזי על ידי הכנת כמויות גדולות בפעולה אחת, מה שמפחית את הטיפול ומשפר את יעילות הייצור הכוללת.
סיר פסטה בקנה מידה גדול יכול להיות מצויד במערכת בקרה המאפשרת שליטה מדויקת בפרמטרי הבישול. ניתן להתאים את הטמפרטורה במדויק כדי להתאים אותה למתכונים ולדרישות ייצור שונות.
ניתן גם להתאים את מהירות הערבוב בהתאם לאופי ההכנה. ערבוב עדין עדיף עבור רטבים מסוימים או תכשירים עדינים, בעוד שערבוב חזק יותר מתאים למרקים או תכשירים המכילים חתיכות.
בהתאם לתצורה שנבחרה, ניתן לתכנת מחזורי בישול שונים כדי לשחזר מתכונים בקלות ולהבטיח ייצור עקבי. תכנות זה מאפשר לצוותי המטבח לעבוד בצורה רגועה יותר תוך מזעור הסיכון לטעויות.
- ניקוי מקלחת
- קפוט דה פרוטקשן
- מתקן מים קרים
- מקליט טמפרטורה RJ45
- מקליט טמפרטורה ב-USB
- משפך על המכסה
- מחזיק תרמילי וניל
- שסתום פרפר רבע סיבוב (סטנדרטי)
טופס יצירת קשר - בקשה למידע או הצעת מחיר
נציג מכירות של הוברט קלואה ייצור איתך קשר תוך 24 שעות עסקים.
שאלות נפוצות על פסטוקויזרים למטבחים גדולים
מהו סיר פסטה גדול?
סיר פסטה בקנה מידה גדול הוא מכשיר בישול מקצועי המיועד לחימום, בישול וערבוב כמויות גדולות של תכשירים נוזליים או נוזליים למחצה. הוא משמש במיוחד במטבחים מרכזיים, בתי חולים, קפיטריות בבתי ספר ומסעדות עסקיות.
המכונה כוללת בדרך כלל מיכל מחומם בשילוב עם מערכת ערבוב באמצעות מגרדים. זה מבטיח בישול אחיד תוך מניעת הידבקות המרכיבים לדפנות המיכל. סירי פסטה משמשים לעתים קרובות להכנת מרקים, רטבים, קרמים, בסיסים קולינריים או תכשירי מאפה.
מה ההבדל בין סיר פסטה לסיר בישול מקצועי?
סיר בישול מקצועי הוא מכשיר בישול נפוץ מאוד בקייטרינג מוסדי. הוא מאפשר חימום או בישול כמויות גדולות של נוזלים כגון מרקים, ציר או פסטה.
עם זאת, בניגוד לסיר בישול פסטה, לסיר מקצועי בדרך כלל אין מערכת ערבוב מובנית. ערבוב חייב להיעשות באופן ידני או בעזרת כלים חיצוניים, מה שעלול לגרום לבישול פחות אחיד עבור תכשירים סמיכים מסוימים.
לכן, סיר הפסטה מתאים יותר להכנות הדורשות ערבוב מתמיד, כגון רטבים, קרמים, פירה או בסיסים קולינריים מסוימים.
מה ההבדל בין פאסטו-קוקר למחבת סאטוג' מקצועית?
למה להשתמש בסיר פסטה בקייטרינג מוסדי?
En קייטרינג קולקטיביסדירות ופרודוקטיביות הן חיוניות. סיר הפסטה מאפשר ייצור כמויות גדולות של מאכלים מוכנים תוך הבטחת בישול אחיד ומבוקר.
ערבוב אוטומטי גם מפחית את הטיפול הידני ומשפר את תנאי העבודה של צוות המטבח. זה עוזר למזער את הסיכון לטעויות ומבטיח איכות עקבית של המתכונים.
זו הסיבה שציוד זה משמש לעתים קרובות במטבחים מרכזיים, בתי חולים או קהילות גדולות.
אילו סוגי הכנות ניתן להכין בסיר פסטה?
סיר הפסטה מאפשר הכנת מגוון רחב של מתכונים המשמשים בקייטרינג מוסדי:
- מרקים ומרקים
- רטבים וציר בישול
- קרמים ומאפים
- מחיות ירקות ותכשירים
- בסיסים לקינוחים או גלידה
הודות לבקרת טמפרטורה מדויקת ולמערכת הערבוב, ניתן להשיג הכנות עקביות אפילו עבור כמויות גדולות.
בישול מקצועי: ביצועים תרמיים, היגיינה ובקרת אנרגיה
תוכנן עבור סביבות תובעניות, ציוד Hubert Cloix משתלב בצורה מושלמת בקווי ייצור הודות לעיצוב שלו התואם את תקני HACCP והיעילות התרמית הגבוהה שלהם. העיצוב שלהם כולם inox, הקשורים א בידוד מחוזק ו אינרציה תרמית אופטימלית, מגביל את איבוד חום תוך הפחתת הסיכונים של התחממות יתר.
שלא כמו פלטות חימום קלאסיות או ל כיריים אינדוקציה, הפסטוקיסר מציע חימום צדדי אחיד לחלוטין, ללא מגע ישיר עם תחתית המיכל, מה שמבטיח בישול עדין ומבוקר טוב יותר.
ביצועיו באים לידי ביטוי ב:
- הפחתה קונקרטית בצריכת האנרגיה (קוט"ש),
- שליטה מדויקת במחזורים תרמיים על כל הבישולים שלך,
- שילוב קל בתוכנית העבודה שלך או פס הייצור שלך.
השלמה טכנית למחבת הסוטט המקצועית
בניגוד למחבת הסוטה המקצועית, המחממת בעיקר מלמטה, הפסטוקיסר הוברט קלויקס משתמש ב- חימום צד אחיד, אידיאלי לתכשירים רגישים הדורשים שליטה תרמית עדינה ומתקדמת.
בזכותו מערכת ערבוב משולבת ו חימום קיר, הפסטוקיסר שלנו נמנע מהסיכון להידבק בתחתית, מה שהופך אותו להשלמה אידיאלית למחבתות מוקפצות בקו ייצור.
מושלם עבור קרמים, רטבים, לפתנים או קינוחים חלביים, זה משפר את צי הציוד שלך עם:
- אפילו בישול בלי לשרוף או לבשל יתר על המידה,
- רבגוניות מוגברת לשלבי החימום, הבישול והקירור,
- השלמה מושלם עם מחבתות מוקפצות מסורתיות כדי לגוון את תהליכי הייצור שלך.
אלטרנטיבה או השלמה לסיר המסורתי
ה-Hubert Cloix pastocuiseur בולט כפתרון חדשני למטבחים מקצועיים המחפשים יותר מסתם סיר פשוט. הודות למערכת שלה של מגרדת וערבול משולב, הוא מבטיח בישול אחיד ללא הידבקות או בישול יתר, אפילו עבור ההכנות העדינות ביותר.
בניגוד לסיר קלאסי, הפסטוקיסר שלנו כולל גם א קירור מיכל ישיר, המאפשר לשלב בישול והורדת טמפרטורה במחזור אחד, בבטיחות מלאה.
אידיאלי למרקים, רטבים, קרמים או תבשילים, הוא ממוקם כך:
- אלטרנטיבה מלאה בסיר לבישול מבוקר ואוטומטי,
- השלמה אסטרטגית במטבח מרוכז להפקות רגישות,
- חסוך זמן ושפר את ההיגיינה הודות לעיצוב הנירוסטה שלו ולמחזורי הטנק המלאים שלו.
תמיכה מותאמת אישית לכל פרויקט
Hubert Cloix מציע תמיכה אישית: לימוד הצרכים שלך, ייעוץ בבחירת הדגם, הדגמה, התקנה והדרכה. יצירת הקשר היא פשוטה, בין אם באמצעות טופס מקוון, דואר אלקטרוני או טלפון. מכונות מחודשות זמינות גם עם אחריות, עבור תקציבים ציבוריים או מצומצמים.
