פנקייק סבתא
מאמי קרפ - אכלו חם! קרפ מאמי הוא מוסד ב-Savoie, וליתר דיוק, ב-Les Arcs מאז 1994, 3 דורות של נשים יורשו אחד את השני, ומטפלים בגולשי סקי, מטיילים, תיירים וסבוירים עם קרפים טעימים, בריאים ומזינים ההרים. היום זו אן-מארי שהיא […]
ראיון עם ברונו איום - הקונפדרציה הלאומית של הקרחונים של צרפת
ראיון עם ברונו איים - הקונפדרציה הלאומית של הקרחונים של צרפת ברונו איים הוא נשיא הקונפדרציה הלאומית של הקרחונים של צרפת. מאז 1987 הוא מכין גלידה וסורבה. הוא חזר למסע שלו, עליו אנו מספרים לכם כאן. תוכל להציג את עצמך ולספר לנו קצת על הרקע שלך? התחלתי ב […]
טורבינת הטעמים
La Turbine à Saveurs – קרחון שהקדים את זמנו השאיפה למצוינות. זה מה שהניע את פלורנט מרטין ואשתו סילביין כשהם השתלטו על טורבינת הטעמים ב-2010, שנתיים לאחר הקמתה הימור מוצלח לזוג הזה שנולד בלב ההרים, שעיקר רצונם היה […]
BERTHILLON
Maison Berthillon, לקוח היסטורי של Hubert Cloix #hubertetvous הלכנו לפגוש את הלקוחות והשותפים שלנו לזום בביקורי הטעימה האלה. זה בית ברתילון שנמצא באור הזרקורים היום, ללא ספק השותף הוותיק ביותר של חברת הוברט קלויקס... בית ברתילון הוא אחת הגלידריות הוותיקות בפריז, אבל […]
חנות הגלידה של פריז
La Glacerie Paris - גלידריית הצורף זה גוש קטן. בראשו, דוד וסמאל הסמל, קרחון Meilleur Ouvrier de France בשנת 2004. ב-Glacerie Paris, האתגר הוא פשוט: לשחק על הכל. טמפרטורות, שילובי טעמים, מרקמים, מצגת... אנו ממציאים מחדש את עולם הגלידה להנאה ויזואלית מירבית […]
המפעל הכפור
מפעל Givrée – גלידריה חלוצית הם שני חברי ילדות וחובבי טעם. ג'רמי ומרטין הם מנהיגי שבט החלב מאז 2012. הם קוראים לעצמם כך, שני השפים המטורפים האלה בראש חברה צעירה ודינמית: מפעל החלב. מונפש על ידי אותו […]
הסבתא
גלידות איכרים: Mémère A cow. היא זו שתהיה נקודת המוצא להרהור על מוצרים חקלאיים, אבל מעל הכל, אז נולד "La mémère", הלא הוא המותג הראשון של גלידות סחר הוגן, 100% אורגניות ומיוצרות בחצרים של החקלאי. . אם תוכנית הקרח בחווה כבר קיימת, האם […]
סאצ'ו
גילוי מאפה סאצ'ו היא למדה לאפות במטבח הוריה בג'ניבואה. אקלרים, מילפיי, נזירות... הכל הולך! זמן מה לאחר מכן נרשם סשה ויינשטוק למאפה CAP בלשכת המסחר מץ. אם היא תשלים את ההתלמדות שלה על ידי צבירת ניסיון במספר מותגים ב- […]
מגש גלידה
Bac à Glace – Paris Rue du bac, רובע 7 של פריז שלט קטן מושך תשומת לב, ואם חזית החנות נראית צרפת די ישנה, היא משדרת אותנטיות. אני מתקבל בברכה על ידי ג'וליאן, מנהל החנות, אבל מעל הכל הנין של סם יואל, מייסד Bac à glaces. זה סיפור משפחתי […]
שוקולד ובריאות: היתרונות של שוקולד!
שוקולד והיתרונות שלו אנשים רבים חושבים ששוקולד מזיק לבריאות שלך ולדמות שלך, למרות דעות סותרות זה לא כדי לגרום לי להרגיש טוב יותר, אבל ביצעתי כמה חקירות ואני יכול להגיד לך שלא, שוקולד זה לא רע. לבריאות שלך. זה הכל על […]