מארי-אנטואן, המכונה אנטונין קארם: "מלך השליטים וראש המלכים"
מבוא בהיסטוריה של הגסטרונומיה הצרפתית, שמות מסוימים זורחים כמו כוכבים במדריך מישלן. ביניהם, מארי-אנטואן קארם תופס מקום מיוחד. חלוץ אמיתי של המטבח העילי, הוא נחשב לאחד ממייסדי הקונדיטוריה המודרנית ולשף גדול שהיווה השראה לדורות שלמים, החל מעובדים ועד […]