מילה מהוברט קלואה, מייסד החברה:

"ההשקה של חברת Hubert Cloix היא סיפור יפה מאוד. 
אם יצירתו נובעת משילוב של נסיבות, התפתחותו מרשימה פי כמה.
המלחמה השתוללה בזמן שסיימתי את לימודיי ב-HEC פריז. לאחר שחזרתי לעבוד אצל אבי לזמן מה, קיבלתי לידי את הניהול של חברת Rousset, אך במקביל ובעיקר את זו של Autofrigor, חברה צרפתית לייצור והתקנת ציוד קירור, אז בפשיטת רגל. 
קיבלתי את האתגר החדש הזה והפכתי את החברה, והגדלתי את מכירת המכונות מ-12 בשנה ליותר מ-122. 
עזבתי את החברה הזו עם תוצאה חיובית מאוד, חמש שנים לאחר הגעתי והחלטתי ליצור מבנה משלי, עדיין באותו תחום. 

ב-1973 נולד הוברט קלואה. מצאתי מתחם בשטח של 200 מ"ר בסנט מאור דה פוס, שדרת פלאזנס. השטח הזה יהפוך במהרה קטן מדי, ואז החברה תעבור לשטח שבו היא תאכלס עד 2022. 

עם הזמן, גדלנו וגיוונו את העסק שלנו. בנוסף למכונות גלידה, התחלנו לשווק פסטורים לקצפת, לקוויאר, או ביצים, או אפילו פסטוקולרים. 
למרות שבהתחלה השתמשנו בקבלני משנה עבור פלדת הנירוסטה, לאחר מכן שילבנו הכל בתהליך שלנו.
בכל שנה, אנחנו רוצים להקדים את כל ההתקדמות האפשרית ולהגיש פטנטים ל-INPI כדי להגן על ההמצאות שלנו. למרבה הצער, לא הכל בר פטנט, וחלק מהמתחרים שלנו יעתיקו את מה שחשבנו עליו.

בשנת 1992 פרשתי והפקדתי את ניהול חברת הוברט קלואה בידי הבן שלי, ז'אן לופ קלואה. בהנהגתו, החברה צועדת בכיוון הנכון: הגדלת קיבולת המכונות, שילוב לוחות בקרה אוטומטיים והתקנת מכונות חדשות. 

18 ביוני 2012 מציין אבן דרך חדשה עבור החברה. הנכד שלי, מקסימיליאן קלואה, בנו של ז'אן לופ, מצטרף לחברה ומתחיל להתאמן. הוא לומד את כל תהליך ייצור המכונה, כמו גם את ההדגמות הראשונות ללקוחות. 

ב-1 בינואר 2019, ז'אן לופ מסר את תפקידו כמנכ"ל למקסימיליאן, כעת בראש חברת Hubert Cloix.