פשטות
היענות
הכשרה
אוטונומיה
ליווי
גלידה בחווה: הוסף ערך לחלב שלך!
תחילת פרויקט הגלידה בחווה: הציוד
כדי שתוכל לייצר גלידה מלאכתית מחלב הפרות שלך, יש צורך בשתי מכונות לפחות: אחת פסטור ו מכין גלידה.
אלו שני טווחי המכונות המיוצרים בצרפת הם אשר יצרו בעיקר את המוניטין של הוברט קלואה מאז 1973.
בין אם אתה רוצה ייצור יומי גדול, או קטן יותר, יש לנו את הפתרונות המתאימים. שתי המכונות הללו זמינות כל אחת ב-5 קיבולות טנק שונות.
פסטור הגלידה מערבב, מתחלב, מחמם, פסטור, מקרר ומבשל את כל תערובות הגלידה או הסורבה שלכם.
מכונת הגלידות תאפשר לכם לסנן, לחבץ ולחטב את הגלידות, הגלידות והסורבטים שלכם. המגרד מהדור האחרון שלנו יאפשר לך להשיג תערובת הומוגנית למרקם מושלם של ההכנות שלך.
תכנות מאפשר לך להפעיל את המכונות ואז לדאוג לדברים אחרים ולתת להם לעשות את העבודה. חיסכון בזמן אמיתי בימי המרתון שלך...
שלב שני: אריזה, אחסון ושימור קר של הגלידה בחווה
עכשיו אתה גלידה וסורבה. המתכונים כבר לא מכילים סודות עבורכם, ההפקה היא משחק ילדים. עכשיו אתה צריך לחשוב על אחסון ושימור הגלידה שלך בחווה. השימור הטוב הזה הוא שיאפשר לקרח "להתפורר" על פני השטח כדי למנוע ממנו ליפול או להיווצרות גבישים מלמעלה. זה נקרא תהליך ההקפאה.
תהליך זה מתרחש מיד לאחר יציאת הטורבינה. ארון האחסון השלילי אז יאפשר לך לשמור את הגלידה שלך בטמפרטורה של בסביבות -18 מעלות צלזיוס.
שלב שלישי: שיווק גלידת החווה שלך
הפקתם את שלכם גלידה (הטוב ביותר באזור, זכרו), הוא מאוחסן ונשמר כראוי אצלכם ארון אחסון שלילי. השלב הבא הוא למכור את שלך ייצור מלאכה. לשם כך תוכלו להקים נקודת מכירה ישירות בחווה וכך להתחיל לשווק את הגלידות, הגלידות והסורבטים שלכם. אתה יכול גם לבחור במכירות b2c דרך סופרמרקטים וקייטרינג חוץ-ביתי.
שוב, צוות Hubert Cloix יהיה איתך לרגע הגדול הזה של הפעילות החדשה שלך. בנוסף למכונות הייצור, אנו מציעים את כל ציוד המכירות הקטן. החל מוויטרינות, לגיגיות גלידה ועד לכלים שונים...
בקיצור, הכל כדי להקים את החנות הקטנה שלך ולקדם את הייצור שלך.
איזה תקציב כדאי לתכנן?
אם אתה עדיין קורא, אתה יכול רק להיות משוכנע באיכות המכונות שלנו.
אבל אתה בהכרח תוהה מה התקציב לתכנן להשקת פעילות הגלידה החדשה הזו בחווה.
חבילות "גלידת החווה" המוצעות:
נפח קטן
160 ליטר בשבוע- ציוד קטן (אינדוקציה, בלנדר ידני, מדיח כלים, שטיפה ידנית, מאזניים וכו')
- ארון שימור חיובי
- פסטור גלידה 30 ליטר
- טורבינת קרח 17 ליטר/שעה
- מקפיא פיצוץ 5 צלחות
- ארון אחסון שלילי אופקי
- ספר מתכונים + יומיים הדרכה
זרימה ממוצעת
700 ליטר בשבוע- ציוד קטן (אינדוקציה, בלנדר ידני, מדיח כלים, שטיפה ידנית, מאזניים וכו')
- ארון שימור חיובי
- פסטור גלידה 60 ליטר
- מבשיל קרח 200 ליטר
- טורבינת קרח 60 ליטר/שעה
- מקפיא פיצוץ 10 צלחות
- ארון אחסון שלילי
- מצגת שלילית
- ספר מתכונים + יומיים הדרכה
זרימה גבוהה
2000 ליטר בשבוע- ציוד קטן (אינדוקציה, בלנדר ידני, מדיח כלים, שטיפה ידנית, מאזניים וכו')
- תא שימור חיובי
- פסטור גלידה 240 ליטר
- טורבינת קרח 100 ליטר/שעה
- מבשיל קרח 300 ליטר
- מקפיא פיצוץ 15 צלחות
- ארונות אחסון שליליים
- מצגת שלילית
- ספר מתכונים + יומיים הדרכה
פיתוח פעילות הגלידות בחווה
בין רעיון ליצירה, יש רק שלב אחד: נועז.
וכפי שמודה לעתים קרובות, המזל מעדיף לעתים קרובות את הנועזים...
הרצון לפיתוח וגיוון מאפשר לנו לחקור עולמות חדשים ולייצר הכנסה נוספת עם גלידה בחווה. זו גם דרך טובה להציג את העבודה שלך מול קהל רחב יותר ומגוון יותר.
חברת Hubert Cloix עובדת עם אומנים ומפיקים קטנים כבר שנים רבות. אנו מבינים את הנושאים העכשוויים העומדים בפני מנהלי חוות, ואנחנו רגישים אליהם.
זו הסיבה שהרעיון של " גלידה בחווה« פיתה אותנו.
זה מגביר הפקה שלפעמים מתקשה; מקדם מוצרים ומסיק ומדגיש את ידע צרפתי על ידי הערכת ה מוצרי חווה.
לנו פסטור קרח et טורבינות קרח יהיו בעלי הברית הטובים ביותר לפתח את הניחוחות שלך ייצור גלידות וסורבה.
בידכם לייצר גלידה בחווה, אסקימוסים, מקלות ומרנגים לקינוחים ביתיים קפואים!
תמיכה והדרכה הם לב ליבו של הפרויקט הזה, והצוותים שלנו יהיו שם כדי לעזור לכם, מתחילת הייצור, ועד לטעימה הראשונה!
חידוש פעילות הקרח בחווה
כבר עשית את הצעד שלך גלידת חווה ואתה צריך משהו חדש? אתה רוצה ציוד חדש פיסטור ו - טוּרבִּינָה לעסקי הגלידה שלך? האם השקעה בציוד מוצק ועמיד היא בראש סדר העדיפויות שלך?
זה יוצא טוב! המכונות שלנו ידועות בזכותן חוסן ! הם ילוו אותך במשך שנים, לאורך הפרויקטים שלך להכנת הגלידות המלאכותיות שלך...
אנו מפקחים ועוזרים לכם בתהליך חידוש הציוד ובחירת המכונות המתאימות. אנחנו מציעים לך פסטור קרח, et יצרני גלידה מקצועיים. לבישול שלך לערבב et סירופי סורבה וייצור הגלידה שלך המכונות שלנו יהיו לצידך, וגם אנחנו!
צרו קשר
- החברה Hubert Cloix
- 9 rue des campanules
- + 33 (0) 1 60 33 10
- מסחרי{a}hubertcloix.com
ספר לנו על הפרויקט שלך!
רעיונות לבשמים וטעמים של גלידה בחווה:
- גלידת וניל
- גלידת שקדים
- גלידת קרמל
- גלידת פיסטוק
- גלידת שוקולד (כהה או חלבית)
- גלידת שוקולד לבן
- גלידת חלב טרי
- גלידת ג'ינג'ר
- גלידת ליאז'
- גלידת פיסטוק
- גלידת טירמיסו
- גלידת יוגורט
- סורבה משמש
- סורבה לימון
- סורבה פרמבואז
- סורבה פירות העונה
- סורבה פסיפלורה
- סורבה פירות אדומים
- סורבה אגסים
- סורבה מנגו
- סורבה מנטה
נָקוּב