גלה שלנו
Combi-Glace™: מכונת מאפים וגלידה רב-תכליתית לאנשי מקצוע תובעניים
לבשל, לקרר, לפסטר, לחבב, למרקם... הכל בבת אחת מכונה כדי לשלוט בכל ההכנות המתוקות והקפואות שלך.
ה-Combi-Glace™, המיועד לשפים קונדיטורים, יצרני גלידה, מסעדנים ומעבדות מחקר ופיתוח, מציע לכם גמישות, דיוק וחיסכון במקום.
הפרויקט שלך מתחיל כאן!
למה משמשת מכונת מאפה וגלידה רב תכליתית וכיצד היא פועלת?
מכונה רב תכליתית כמו Combi-Glace™ מאפשרת לכם לחמם, לקרר, לפסטר, לחבוץ וליצור מרקם של כל מיני תכשירים מתוקים ומלוחים.
זהו מוצר אידיאלי עבור שפי קונדיטורים, יצרני גלידה, בעלי מסעדנים או מעבדות מחקר ופיתוח המעוניינים לצבור יעילות תוך שליטה מושלמת בכל שלב בייצור שלהם.
בעזרת מכשיר אחד בלבד, תוכלו להכין בקלות: קרמי פטיסייר, גנאשים, קרמי לימון, רטבים, ציפויים, תערובות גלידה, סורבה ועוד.
לאילו מקצועות ניתן להשתמש במאפה הרב-תכליתי שלנו?
ה-Combi-Glace™ מיועד ל אנשי מקצוע בתעשיית המזון המחפשים מכונה קומפקטית, רב-תכליתית ובעלת ביצועים גבוהים. היא מתאימה במיוחד ל:
אידיאלי לרוב התכשירים (קרמים, משחות, גנאשים, רטבים...)
כלי טוב מאוד לערבוב וחביצה, בהתאם לנפחים ולארגון המעבדה
אילו מתכונים ניתן להכין עם מכשיר מאפה רב תכליתי?
היתרונות העיקריים של Combi-glace™ הרב-תכליתיים שלנו
🔁 רב-תכליתי במיוחד
חשבנו על ה"טכנולוגיה" של ה-Combi-Glace שלנו כעל מאפה רב תכליתי – מכונת גלידה מסוגל להכין את המתכונים היומיומיים שלך בקביעות.
בסיום המחזור, המוצר נשמר אוטומטית.
🔒 בנייה בת קיימא
כאשר אנו חושבים על פיתוח מכונה חדשה, החוסן הוא תמיד בלב הדאגות שלנו.
זו הסיבה ש- Combi-Glace "טכנולוגיה" עשוי ברובו מפלדת אל חלד על מנת להתמודד עם מזג האוויר בראש שקט.
⚙️ התקנה פשוטה
ניתן לשנות את מהירויות הסיבוב של ה-Combi-Glace כרצונכם או להוסיף שלבי חימום וקירור.
כמובן, לא תצטרך להיות מתכנת כדי להפיק תועלת מהשינויים הללו, הכל נעשה בצורה פשוטה מאוד.
🚀 ביצועים גבוהים
אנחנו יודעים שהימים שלך עמוסים!
שלנו Combi-Glace "טכנולוגיה" ילווה אותך שנים רבות בהכנת כל המתכונים היומיומיים שלך מבלי להכשיל אותך.
זה דורש מעט מאוד תחזוקה.
🧠 ארגונומי במיוחד
מכיוון שמכונה שתוכננה בצורה גרועה יכולה להפוך במהירות לקוץ אמיתי בחיי היומיום:
שלנו מאפה רב תכליתי - מכונת גלידה, מוצע עם מכסה נירוסטה, מגרד ויציאת מיכל כפולה הניתנת לפירוק מלאה וניתנת לשטיפה במדיח כלים.
🇫🇷 תוצרת צרפת
מצוינות, חוסן ושירות לקוחות מקומי.
♻️ עמידות
גדלי מיכל ה-Combi-Ice Cream™ שלנו
מיכל 7 ליטר
מיכל 15 ליטר
מיכל 30 ליטר
מאפיינים טכניים
צדדי
חוזק
תְצוּרָה
ביצוע
ארגונומיה
תוצרת צרפתית
רב תכליתי בנפח 7 ליטר
סימוכין: CGTECH-7- נפח המיכל השימושי: 7 ליטר
- משך מחזור הקרם: 45 דקות
- משך מחזור הקרח: 12 דקות
- מהירויות מוגדרות מראש: 25 עד 280 סל"ד
- גובה עבודה: 113 ס"מ
- גובה יציאת מיכל: 70 ס"מ
- מעבה קירור אפשרי: אוויר (או מים)
- הספק חשמלי כולל: 5,31 קילוואט
- גובה כולל: 128 ס"מ
- רוחב כולל: 50 ס"מ
- עומק: סנטימטר 76
- קילוגרם 200: המשקל
- דציבלים לקירור: 65 dB
- מתח סטנדרטי: 230 וולט
רב תכליתי בנפח 15 ליטר
סימוכין: CGTECH-15- נפח המיכל השימושי: 15 ליטר
- משך מחזור הקרם: 50 דקות
- משך מחזור הקרח: 15 דקות
- מהירויות מוגדרות מראש: 25 עד 280 סל"ד
- גובה עבודה: 115 ס"מ
- גובה יציאת מיכל: 71 ס"מ
- מעבה קירור אפשרי: אוויר (או מים)
- הספק חשמלי כולל: 8,2 קילוואט
- גובה כולל: 129 ס"מ
- רוחב כולל: 59 ס"מ
- עומק: סנטימטר 86
- קילוגרם 220: המשקל
- דציבלים לקירור: 65 dB
- מתח סטנדרטי: 400 וולט
רב תכליתי בנפח 30 ליטר
סימוכין: CGTECH-30- נפח המיכל השימושי: 34 ליטר
- משך מחזור הקרם: 75 דקות
- משך מחזור הקרח: 15 דקות
- מהירויות מוגדרות מראש: 25 עד 280 סל"ד
- גובה עבודה: 111 ס"מ
- גובה יציאת מיכל: 68 ס"מ
- מעבה קירור אפשרי: מים
- הספק חשמלי כולל: 11,25 קילוואט
- גובה כולל: 128 ס"מ
- רוחב כולל: 59 ס"מ
- עומק: סנטימטר 79
- משקל 240 ק"ג
- דציבלים במהלך קירור: 68 dB
- מתח סטנדרטי: 400 וולט
המלצות לקוחות
הם סומכים עלינו
⚙️ מתכנת מכונה
צור את המכונה המושלמת לסדנה שלך
בדוק את שלנו קונפיגורטור אינטראקטיבי וגלו את הפתרון של Hubert Cloix המתאים ביותר לצרכים שלכם. התאמה אישית • חיסכון בזמן • תוצרת צרפת גלו את המכונה המתאימה לפרויקט שלכם ב-7 שלבים.
היתרונות שלו
ה-Combi-Glace™ הוא ה- מאפה רב תכליתי – מכונת גלידה. זה מפשט את כל ההכנות המתוקות או המלוחות שלך תוך שמירה על המראה האותנטי של המתכונים המלוחים או המתוקים שלך.
מקרם פטיסייר ועד סורבה ממולא בפירות, כולל קינוחים קרמיים וריבות, מגוון רחב של מתכונים זמין כדי לכסות את כל צרכי הייצור שלכם במעבדת המאפים.
ממשק אולטרה-ארגונומי למתכוני מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים מותאמים אישית וטעימים יותר ויותר עבור מאפים - גלידה - קייטרינג - קונדיטוריה.
לכל השאר, תן לדמיון שלך להשתולל כדי לרקוח מנות קטנות ומאפים...
המכונה כוללת כעת תוכנית "Pâte à choux".
תכונות
Hubert Cloix Combi-Glace™: בעל ברית חיוני של קונדיטוריות
מכונה זו הופכת לעוזרת קולינרית רב-תכליתית עבור היצירות המתוקות והמלוחות שלכם. היא מכינה קרמי מאפה, קרם, פלאן, גנאש, מוס, רטבים, משחות פירות, גלזורות, תוספות לפיצה ומגוון גלידות וסורבה. שחררו את היצירתיות שלכם!
שלוש התוכניות הספציפיות שלה מבטיחות טמפרור אופטימלי של כל השוקולדים שלכם. אין עוד ניטור מתמיד: המכונה מבצעת אוטומציה של בישול, פסטור, ערבוב, חביצה וקירור.
זמין בגרסאות של 7 או 14 ליטר, מכשיר קומפקטי זה מציע מרקם אחיד, חוסך זמן ומבטיח תוצאות עקביות בכל פעם.
מכשיר יחיד מחליף כעת את מעבד המזון, מכונת הגלידה וסיר הפסטה שלכם. שילוב זה משפר את הפרודוקטיביות שלכם, מפחית את הטיפול ומשפר את ההיגיינה. המחזור מסתיים בשימור אוטומטי בטמפרטורה של +4°C, תוך שמירה על מרקם וטריות הודות למגרדת מסתובבת.
מכשיר זה, עמיד, דיסקרטי ואינטואיטיבי, מתאים לכל אנשי המקצוע. המגרדים מתאימים את עצמם לכל המתכונים, ומפשטים את עבודתו היומיומית של הקונדיטור.
קבע את ההגדרות שלך פעם אחת, ולאחר מכן הפעל כל תוכנית בנגיעה אחת. ה-Combi-Glace™, העשוי מפלדת אל-חלד, מייצג השקעה עמידה, אמינה ומיוצרת בצרפת ב-100% ובמחיר תחרותי מאוד.
תוכנית שנועדה לכל המתכונים שלכם
ה-Hubert Cloix Combi-Glace™ משלב 45 תוכניות מוגדרות מראש שיסייעו לכם ביצירת מגוון רחב של מאכלים מתוקים ומלוחים.
בין המתכונים הזמינים, תמצאו:
- קרמי מאפה, קרמים, קרמי פלאן
- מוסים, גנאש, בשמל או רטבים נפוליטניים
- משחות פירות, קולי, תוספות, תוספות לפיצה
- גלידות ביתיות וסורבה גורמה (וניל, תות, פיסטוק, לימון, קרמל, פירות יער אדומים וכו')
- הכנת שוקולד הודות לתוכניות חיסום לשוקולד מריר, חלב או לבן
כל תוכנית נועדה לייעל את זמני הבישול, הקירור, הערבוב או ההקצפה, כדי להבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם - בין אם מדובר בהקצפה של חלבונים, הכנת סורבה ביתי או יצירת ציפוי חלק ומבריק.
??? הורד את הקטלוג הכללי שלנו כדי לגלות את הרשימה המלאה של מתכונים הנתמכים אוטומטית.
חימום וקירור: בקרת טמפרטורה מלאה
מכונות הוברט קלואה שומרות בצורה מושלמת על איכויות אורגנולפטיות של ההכנות שלך, הודות ל- מערכת חימום עדינה ואחידה, ללא סיכון של הידבקות.
מצויד ב שלושה אזורי חימום מתכוונניםהמכונות שלנו מתאימות את עצמן לכמות המוכנה, לבישול מדויק ועקבי.
בצד הקר, שלנו יחידות קירור טרופיות מבטיחים ביצועים אופטימליים גם בסביבות חמות. כסטנדרט, דגמי Combi-Glace™ שלנו מצוידים ב- קירור אווירעם אפשרות מעבה מים זמין בהתאם לצרכים שלך.
תוכנית מקיפה ומתקדמת
כל מכונה משלבת תכנות אינטואיטיבי מכסה את כל ההכנות שלך: מתוק, מלוח, קפוא. התוכנית שימור / התבגרות כלול בכל הפונקציות של פיסטור, לאחר מכן נשמר בטמפרטורה של +4 מעלות צלזיוס במרכז התערובת, עם הפעלה מחדש אוטומטית של פונקציות הקירור והגירוד לסירוגין לקבלת מרקם הומוגני.
Un תוכנית ניקוי ייעודית משולב גם כדי לפשט את התחזוקה היומיומית.
חומרים עמידים והיגייניים
המכונות שלנו מתוכננות ב נירוסטה דרגה 12/10כולל עבור יריעת המתכת והמיכל (עובי 2 מ"מ), תוך הבטחה עמידות, עמידות לאורך זמן ועמידות בפני עיוותהשימוש בפלסטיק מוגבל אך ורק לאלמנטים בטיחותיים כגון... כיסויי מגן et מכסים אטומים.
ניקוי פשוט, היגיינה מובטחת
ניקוי יומיומי מהיר ויעיל: ניתן לשטוף את המיכל בקלות עם המוצרים הרגילים שלכם, בעוד שהמגרד הולך ישירות לכיור.
כל המכונות שלנו מתוכננות לעמוד בתקני HACCP מחמירים, היגיינת מזון ללא דופי.
האם תעדיף גרסה קצרה יותר עבור עלון או גרסה סיפורית יותר עבור חוברת?
מכונות המאפה והגלידה הרב-תכליתיות שלנו מתאימות את עצמן לשיטת העבודה שלכם. בנוסף לתכונות הסטנדרטיות, תוכלו לבחור מבין אפשרויות שימושיות בחיי היומיום:
- ניקוי מקלחת
- מקליט טמפרטורה RJ45
- מקליט טמפרטורה ב-USB
- מחזיק תרמילי וניל
- שסתום פרפר רבע סיבוב
כל אפשרות מתוכננת תוך מחשבה עליך. לפשט את החיים, לייעל את זמני ההכנה ולהבטיח היגיינה ללא דופי.
בקשה לתיעוד והצעת מחיר
טופס יצירת קשר - בקשה למידע או הצעת מחיר
נציג מכירות של הוברט קלואה ייצור איתך קשר תוך 24 שעות עסקים.
שאלות נפוצות – Combi-Glace™ Hubert Cloix
גלו בסעיף זה את השאלות השונות האפשריות בנוגע למכונות המאפה והגלידה הרב-תכליתיות שאנו מייצרים.
למה בדיוק משמש ה-Combi-Glace™?
ה-Combi-Glace™ הוא מכונה רב תכליתית מקצועית אשר משלב במכשיר אחד: א מְעַבֵּד מָזוֹן, une מכין גלידה, ואחד פסטוקוקרזה מאפשר לך להכין קרמים, רטבים, גלידות, סורבה, גנאשים, מוסים, תוספות, מילויים וכו'.
אילו מתכונים אני יכול להכין עם המכונה הזו?
ניתן להכין:
- קרמי מאפה, קרמים, פלאנים
- גנאש, מוס, רטבי בשמל
- גלידה ביתית, סורבה פירותי
- ריבת פירות, תוספות, קולי
- תוספות מלוחות (פיצות, רטבים...)
- שוקולד טמפרמנט (מריר, חלב, לבן)
כיצד פועלים חימום וקירור?
בזכות 3 אזורי חימום מתכוונניםתהליך הבישול עדין ומבוקר. הקירור מתבצע על ידי קבוצות מכולות קירור טרופיות, עם קירור אוויר כסטנדרט, או ל מים אופציונלי.
האם התכנות פשוט?
כן! המכונה מצוידת ב 45 תוכניות אוטומטיות, כולל א שיטת שימור/הבשלה ב-+4°C ו- תוכנית ניקוי משולבתאתם מתכנתים את המחזורים שלכם פעם אחת בלבד, ואז כל מה שצריך זה כפתור.
איך מנקים את המכונה?
ניקוי פשוט מאוד:
- אמבטיה ניתנת לשטיפה עם מוצרי הניקוי הרגילים שלך
- מגרד תואם לכיור
- עמידה בדרישות תקנים HACCP להיגיינת מזון
האם אני יכול לבדוק מכונה לפני שאני קונה אותה?
כן, אנחנו מציעים הדגמות מותאמות אישית בסדנה שלנו או לפי בקשה. באפשרותך לבדוק את המכונה בתנאים הקרובים לייצור בפועל שלך, ולדון בנושא עם הצוות הטכני שלנו.
האם אתם מציעים מכונות משומשות ומשופצות?
כן, אנו מציעים באופן קבוע מכונות משומשות מתוצרתנוש Combi-Glace™, אנחנו פסטוקוקרים ou יצרני גלידה מקצועיים.
מכשירים אלה, המיוצרים בסדנאות שלנו ליד פריז מאז 1973, נבדקים, נבדקים ומשופצים בקפידה מירבית. כל חלקי השחיקה מוחלפים באופן שיטתי, ואם יש ספק, אנו מחליפים את החלק כולו.
לכן תוכלו לרכוש מכונה רב-תכליתית באיכות שווה ערך למותגים גדולים (Trittico, MasterChef, Robotcream...), אך במחיר נגיש יותר, עם ה-gאחריות של יצרן צרפתי.
👉 בקרו בדף הייעודי שלנו ב מכונות משומשות* או צרו קשר ישירות במייל או בטלפון כדי לבדוק זמינות.
האם תרצה שאתאים את הפוסט הזה לגרסה קצרה יותר עבור תיאור מוצר או פוסט ברשתות חברתיות?
