זה גוש קטן. בראשו, הסמל דוד וסמאל, עובד הגלידה הטוב ביותר בצרפת בשנת 2004. חנות הגלידה של פריז, האתגר פשוט: לשחק על הכל. טמפרטורות, שילובי טעמים, מרקמים, פרזנטציה... אנחנו ממציאים מחדש את עולם הגלידה להנאה חזותית וטעם מקסימלית...

הניחוחות פשוטים ומחולקים להסכמות נושאיות... לכן, תוכלו לבחור לפי מצב הרוח שלכם מטווח "רצונות לטיול" או "רצונות לפירות" או אפילו "רצונות רגרסיביים" או "רצונות לעונה". אבל החובה היא הצגת המוצרים. כולם זמינים בפורמטים קטנים וגדולים, להנאות אישיות קטנות או שיתוף שולחן גדול.
חתימה? שפופרת הגלידה הניתנת לפרוסות כמו עוגה ובכך מאפשרת ליצור פרוסות יפות ומסודרות.
הכיפות, המשלבות את הקרמיות של הגלידה לצד פריך (מרנג, ביסקוויט וכו') פופולריות במיוחד.

מוצרים טבעיים

התצפית שעשה דיוויד וסמאל היא פשוטה: גלידה טובה חייבת להכיל בעיקר מרכיבים טבעיים בלבד: חלב משק, ביצים, שמנת טרייה וסוכר. על מנת לקדם שרשרות אספקה ​​קצרות, מוצרים אלו מסופקים רק על ידי חקלאים בהוט דה פראנס.

אבל לצד חומרי הגלם, האופן שבו אז מיוצרת הגלידה הוא שקובע. שוב כאן החברה הוברט קלואה מתערב. הודות לטורבינות המקצועיות שלנו, שף הגלידה יכול לשלוט באופן מלא על ייצור הגלידות והסורבטים שלו. במקרה הזה ב-Glacerie Paris, הוא מופחת מאוד, מה שנותן לגלידה קרמיות וקלילות מאוד מיוחדים.
רוצה לנסות לעשות את אותו הדבר? אין ברירה, תצטרכו להצטייד! התקשר אלינו!